山西省榛子產業競爭力評價

李 亮 王 璽 張占英

(1.山西農業大學果樹研究所 山西太原 030031；2.湖北省植物保護總站 湖北武漢 430070)

榛子是世界四大干果之一，具有較高的營養價值。隨著平歐雜種榛子育種和栽培技術的日益成熟，進入21世紀后，榛子的園藝化栽培發展迅速。截至2019年春種結束，全國平歐榛子栽培面積約8萬hm2，產量約1萬t。山西野生榛子分布廣泛，但開發利用率極低，多為零星采集，從2000年以來，山西省農科院果樹研究所開始進行平歐榛子的引種、選育和栽培工作，積累了豐富的適宜山西地區種植的榛子新品種和一套豐產抗旱栽培技術。截至2019年，山西平歐榛子栽培面積約1333 hm2，產量約200 t[1-3]。

在實現鄉村產業振興的背景下，基于山西省山地丘陵多、盆地平原少的地理條件和四季分明、干旱少雨的氣候條件，發展榛子這一特色林果產業，對于實現農業增效、農民增收、農村振興都具有現實意義；尤其是在新時代推動中部地區高質量發展的背景下，發展榛子產業對于開展生態保護和修復，推進山西農業實現綠色高質量發展具有重要意義。

根據中國經濟林協會榛子分會數據，東北三省榛子產業約占全國榛子產量的75%，是我國重要的榛子產區。部分縣市的榛子已成為當地的主導產業或支柱產業，如遼寧鐵嶺縣[4]和桓仁縣[5]。山西榛子產業起步晚、規模小，但地理氣候條件適宜榛子栽培。如何把握山西榛子的定位，發揮比較優勢，提升山西榛子產業競爭力，對于承接東北地區榛子產業發展機遇、加入東北榛子產業鏈并共享利益，都是需要識別和把握的；而首要問題是在摸清山西榛子產業現狀的基礎上進行競爭力評價，進而探尋發展路徑。

1 文獻回顧

在研究對象上，以往文獻對農業競爭力的評價較多[6,7]。在農產品中，糧食作物等谷物[8]以及經濟作物茶葉[9]競爭力研究文獻較多；園藝產品中，蘋果產業競爭力研究文獻較多[10-12]。在研究內容上，有的學者進行了區際競爭力比較，省域尺度的競爭力研究最受關注，有的學者進行了中外蘋果競爭力的研究。在理論研究上，大多以國際貿易中的比較優勢理論、要素稟賦理論、競爭優勢理論為基礎。在研究方法上，有的選擇了因果分析模型，從市場占有率、顯示性比較優勢等方面進行評價；有的建立指標體系進行綜合評價。在研究結果上，部分學者根據競爭力測算結果進行綜合評價，有的則從價格與非價格兩因素分別評價。

通過梳理發現，研究榛子產業競爭力的文獻較少，大多文獻僅僅局限于某一省域或縣域，沒有比較，且主要為定性研究；研究范式為現狀、問題、對策，針對性不強，評價結果局限。本文借鑒蘋果產業競爭力指標體系研究方法，定量評價省域間榛子產業競爭力，并在摸清山西省榛子產業現狀的基礎上，提出更有針對性的對策建議，以期為優化山西省農業產業結構、提升榛子產業競爭力提供決策支持，為其他地區開展特色林果業競爭力評價提供理論參考。

2 數據與方法

2.1 指標體系構建

全國榛子主產區在東北和華北地區，本文以北方5個榛子主產省份為橫向對比研究對象，分別為河北、山東、黑龍江、吉林、遼寧。榛子產業競爭力的綜合評價涉及多個方面，根據前人對其他農產品產業競爭力指標體系設置，結合榛子產業實際，按照完備性、科學性、可代表性和可得性原則，本文將榛子產業競爭力作為目標層。準則層分3類，包括基礎因素、核心因素、環境因素。其中，基礎因素分為自然資源和社會資源，自然資源包括年降水量、年日照時長、年均氣溫、森林覆蓋率和受災面積；社會資源包括人均GDP、居民消費水平和人均運輸路線長度；環境因素分為政府作用和市場環境，政府作用包括對教育、科技、農林水的財政支出，市場環境包括互聯網接入端口數量和外商投資總額；核心因素包括榛子栽培面積、產量、榛林衍生品產量，如榛蘑等林下作物。線上成交量和線上成交額。

2.2 計算方法

在指標權重確定方面，采用層次分析法(Analytic Hierarchy Process，AHP)；該方法是用標度對人的主觀判斷進行客觀量化。根據某層元素兩兩比較判斷，得出判斷矩陣，然后進行一致性檢驗，最終求得判斷矩陣的特征值和特征向量[13]。

第一步：構建層次分析結構(圖1)

圖1 層次分析結構

這一步是AHP法中最重要的一步，即把復雜的問題分解為3層，上層對下層元素起支配作用，下層受上層元素的支配。

第二步：構造判斷矩陣

通過比較同一層兩兩元素的重要性大小構造判斷矩陣。1表示兩元素同等重要，5表示前一個元素比后一個元素極端重要，1～5表示重要程度逐漸加深。

根據兩兩相對性，矩陣中右上部分值與左下部分值互為倒數，主對角線元素為自身與自身的比較值，為1。本文向農業經濟和榛子產業領域相關專家進行問卷調查，所得判斷矩陣較為客觀實際。

第三步：一致性檢驗

根據矩陣理論，以一致性比率小于0.1為矩陣具有滿意的一致性。

第四步：層次單排序

利用方根法、最小二乘法、特征根法、和法等計算特征值和對應的特征向量，并進行一致性檢驗。在計算機AHP軟件的幫助下，可以快速求出特征值和特征向量。特征向量即為對應的單層排序權重值。

第五步：層次總排序

由上而下逐層計算出最低層因素相對于最高層的相對重要性，即層次總排序。

得分計算方法：首先將指標分為正向和負向指標，將負向指標做倒數，使指標方向一致；然后對指標進行規范化，使其無量綱；最后將對應指標與權重相乘累加計算得分。

2.3 數據來源

森林覆蓋率、受災面積、人均地區生產總值、居民消費水平、政府財政支出、外商企業投資總額、互聯網接入端口量、運輸線路長度均取自國家統計局官網。其中，運輸線路長度為公路、鐵路、內河里程之和，年降水量、年均氣溫、年日照時長取自2018年中國環境統計年鑒，以省會城市為代表。榛子栽培面積和產量來自中國干果經濟林協會榛子分會，榛林衍生產品產量取自中國林業和草原統計年鑒，線上成交量和成交額來自布瑞克大數據。計算軟件為Yaahp軟件V0.6.0版和Excel2016。

3 結果與分析

指標體系與權重值計算結果見表2。

表1 平均隨機一致性指標

表2 指標體系與權重值

表1可見，榛子產量權重(0.2463)最高；此外，栽培面積(0.1150)、衍生品產量(0.0804)、成交額(0.0624)的權重也較大。這種比重分配較符合比較優勢理論與競爭優勢理論，即榛子產量大的地區可被認為該產品在該地區擁有豐富的資源稟賦，發揮其資源稟賦優勢是提高競爭優勢的最佳途徑。

5個榛子主產省份及山西的競爭力指標原始數據見表3。

表3 競爭力指標原始數據

以上指標除受災面積為負向指標外，其余指標均為正向指標。進行數據規范化后，得出6個省份的競爭力排名見表4。

表4 競爭力排名

山東經濟發展水平和農業產值均處于全國前三，農林牧漁多業發展；河北位于京津冀增長極地區，社會環境和營商條件好；東北三省榛子發展底子好，歷史悠久，產業基礎雄厚。從山西榛子產業競爭力排名看，無論基礎因素、核心因素還是環境因素，均處于末位；從核心因素看，山西榛子在面積、產量、銷量等方面的規模嚴重偏??；從基礎因素看，山西降雨量少、生長量小、森林覆蓋率低、土壤有機質含量低、經濟發展水平落后、市場規模??；從環境因素看，財政投入絕對值偏低，營商環境有待加強。

4 對策與建議

山西榛子產業處于起步階段，多數榛子園均屬于新建園，短則1～2年，長則3～5年，大部分未掛果或少掛果。處于起步階段的優勢是能夠吸取榛子主產省的經驗教訓，少走或不走彎路。樹立全局、長遠、動態的發展理念，實現彎道超車。相比于榛子主產省份，要明確競爭優勢不在于產業規?；蚴袌鲶w量，而在于高海拔和旱作區域的自然環境特點以及榛林對于生態修復和保護的生態效益?？蓪⑸轿鏖蛔赢a業定位成為我國中部地區榛子的重要產地和全國榛子的重要補充基地，以精優取勝、以特色取勝，為此提出以下建議。

4.1 發展循環經濟

將榛子生產與生態保護和修復統一進行，通過新建榛園以及對野生榛林的開發利用，綠化荒山荒坡，涵養水源，增加土壤有機質含量，實現山水林田湖草綜合治理。

榛園前3年可種植紅薯、土豆、豆類等低矮作物，提高土地利用率，秸稈還田增加土壤肥力；3年以后行間生草，種植毛葉苕子、三葉草等優良草種，營建生態小氣候，連年刈割，使能量和營養在果園循環利用。有條件的野生榛林進行更新復壯，按帶狀或片狀輪替平茬，對立地條件較好、長勢良好的野生榛林，嫁接平歐榛子。野生榛林的開發應去除雜樹、雜草，種植林下作物，如榛蘑等食用菌。

4.2 加快生產技術擴散輻射

山西對平歐榛子的引種、選育、栽培等科研工作已開展10多年，雖已形成較為成熟的栽培技術和管理模式，但轉化較慢；不僅有推廣工作不到位的問題，也與各地榛子發展緩慢有較大關系。應整合栽培、植保、節水、經濟等各方面專家組成科研團隊，帶苗木、帶技術，深入農村地頭，介紹榛子的品種特點，建立長期定向服務，提高科研機構的知名度和認可度。

在有條件的地區，地方政府以鄉村產業振興為契機，以項目形式確立示范點，樹立典型，帶動合作社和農戶。產學研政相結合，形成產業聯盟，發揮各方優勢，形成合力。加快榛子生產技術和管理模式的擴散和輻射，推動該產業盡快形成地區優勢。

4.3 樹立動態長遠發展理念

優勢產業會隨著市場變化而變化，舊的產業會失去原有優勢，并被新的優勢產業所取代。優勢產業不能局限于產業層面上，要在產品和技術層次上進行細分。未來榛子產業必然會向榛仁深加工、鮮食榛子嫩果等方面發展。要關注榛子市場動態，以出口為導向還是以內銷為導向，以鮮食為導向還是加工為導向，在產業布局前就要做好規劃。榛子產業發展應該與三只松鼠、百草味、良品鋪子等堅果企業深度捆綁，以適應零食消費市場的快速變化。

區域間的競爭在于凸顯產品差異化特色，應發揮山西榛子產業的比較優勢，讓綠色生態、旱作農業、高品質榛子成為山西榛子的名片；此外，應參與全國榛子全產業鏈建設，共享產業鏈收益，抓住時機，積極承接東北地區榛子產業轉移，共同推動我國榛子產業的高質量發展。