在第三屆全國釀酒標準化技術委員會成立大會上的講話

中國輕工業聯合會會長 張崇和

（2021.4.11 四川·瀘州）

各位委員、各位專家：

大家上午好！

非常高興參加第三屆全國釀酒標準化技術委員會成立大會。首先，我代表中國輕工業聯合會，對長期關心、指導、支持輕工業標準化工作的有關部門領導及社會各界人士，表示衷心地感謝！對當選的新一屆標委會的各位委員，表示熱烈的祝賀！

黨和國家高度重視標準化工作。習近平總書記在給第39屆ISO 大會的賀電中指出“中國將積極實施標準化戰略，以標準助力創新發展、協調發展、綠色發展、開放發展、共享發展”。今年3 月11 日，十三屆全國人大四次會議表決通過的《國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035 年遠景目標綱要》有35 處提到專業標準化工作,明確提出“建立健全質量分級制度，加快標準升級迭代和國際標準轉化應用”，“強化消費者權益保護，完善質量標準和后評價體系”。這些充分體現了標準化工作的重要性，為輕工行業標準化工作指明了方向。

一直以來，中國輕工業聯合會高度重視標準化工作，把質量標準作為推動輕工業高質量發展的六大舉措之一。2018年5 月，在首次召開的全國輕工業質量標準工作大會上，中國輕工聯對輕工業完善標準工作機構、加強重點領域標準制定、發展團標企標、提升制標質量、推動科技成果轉化為標準、開展國際對標、加強人才培養等九個方面，作出了系統部署。2020 年6 月，中國輕工聯成立輕工標準化工作委員會，建立了高效、權威、統一的標準化工作機制，出臺了《輕工行業全國專業標準化技術委員會換屆方案審查暫行辦法》，通過加強制度建設、基礎建設、組織建設，有效提升了輕工標準的組織規范管理。

目前，輕工行業共有標委會50 個，分委會86 個，委員5315 人。截至2020 年12 月31 日，輕工現行標準6279 項，其中國標2749 項，行標3530 項。2020 年，新立項標準325 項，完成報批355 項，公告發布391 項。這些標準的發布和實施，為推動輕工高質量發展發揮了重要的引領和支撐作用。

釀酒行業，是輕工營業收入排名前十的行業。2020 年，全國釀酒行業規上企業釀酒總產量5400 萬千升，主營收入8353.31 億元；利潤總額為1792 億元，同比增長11.7%，占輕工全行業利潤總額13.4%，高于輕工全行業增速8.1 個百分點。釀酒行業的穩健發展，為繁榮市場經濟、滿足人民美好生活需要作出了極其重要的貢獻。

釀酒行業的持續健康發展，離不開標準的引領和支撐。上一屆釀酒標委會作了大量富有成效的工作。一是加強標準體系建設。明確質量標準與食品安全標準的關系，按照國標、行標的管理體制，調整完善飲料酒國家標準體系；完成標準制修訂25 項，為繼續開展飲料酒領域標準化工作奠定了堅實基礎。二是加強標委會管理。組織啤酒分委會換屆，定期召開標委會會議，發布釀酒標準規劃和工作重點，保證了標委會的規范運行。三是加強標準基礎研究。組織開展食品安全、真實性監管技術等釀酒領域基礎研究，為制定相關標準提供了科學依據。四是加強平臺能力建設。搭建標準化工作服務平臺，完善標準化工作協調機制，定期發布標準法規信息，開展標準宣貫咨詢服務，有效提升了釀酒全行業標準化工作水平。

新一屆標委會面臨著新使命、新任務、新要求。黨的十九屆五中全會提出，“十四五”時期經濟社會發展要以推動高質量發展為主題。習近平總書記指出，沒有高標準，就沒有高質量。我們要落實中央的要求，以高標準推動釀酒產業高質量發展。借此機會，我就新一屆全國釀酒標委會的工作講幾點意見。

一、高標準引領新發展格局。黨的十九屆五中全會明確提出，要“加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局”。標準化工作要在構建新發展格局中發揮積極作用。釀酒標委會要引領行業，用標準優化產品質量，用標準完善管理體系，用標準釀造美酒，有效滿足國內不斷增長的消費需求。要推動中國釀酒標準國際化，讓世界認同中國釀酒標準，認可中國釀酒質量，促進中國酒走向世界，以高標準引領釀酒產業構建“雙循環”新發展格局。

二、高標準引領“健康中國”。人類健康是經濟社會發展的基礎條件，是幸福生活的最重要的指標，是國家富強、民族振興的重要標志?！丁敖】抵袊?030”規劃綱要》指出，要加強限酒健康教育，控制酒精過度使用，減少酗酒。中國酒業協會連續6 年舉辦“全國理性飲酒宣傳周”活動，傳播理性飲酒知識，倡導“適量飲酒、快樂生活”，活動累計惠及3 億余人。釀酒標委會，要加強老酒、好酒、美酒、飲酒適量、飲酒行為等適用標準的研究。要研究制定多活性物質復雜構成、具有保健養生功能的酒產品標準。要推動釀酒新技術、新工藝、新產品、新專利轉化為標準。以高標準服務“健康中國”的建設。

三、高標準引領智慧發展。標準支撐制造業數字化升級和智慧發展已成為國際共識。2016 年，工信部與國標委發布了《國家智能制造標準體系建設指南》，2018、2021 年連續進行了更新?！吨改稀分赋?，“十四五”期間，智能制造標準化工作的重點將從基礎共性標準轉向應用標準體系的建設。目前，釀酒行業數字化進程已經起步，很多企業正在用大數據、物聯網、智慧工廠等現代技術構建智慧釀造。智慧釀造需要標準的規范和引領。釀酒標委會，要主動對接國家智能制造標準體系，積極開展釀酒產業智慧制造的標準研制，加強釀酒產業智慧制造的標準體系建設。以高標準推動全國釀酒行業智慧發展。

四、高標準引領綠色發展。今年3 月，工信部發布了《2021年工業和信息化標準工作要點》，要求做好工業低碳和綠色制造等標準的制定。釀酒標委會，要開展低碳與碳排放、節能和能效提升、節水和水效提升、資源綜合利用等標準的研制。要引領釀酒企業推進綠色低碳工業園區、綠色工廠、綠色供應鏈等的建設，加強相關標準的研制，以高標準推動全國釀酒行業綠色發展。

五、高標準引領創新發展。標準化水平是國家經濟社會發展水平的重要標志，是創新發展的引領和推動力量。釀酒標委會，要堅持機制創新，優化標準工作方式，激發標準創新活力。要引領行業企業順應新時期新發展趨勢，做標準創新、品牌創新、營銷創新、改革創新的先行者。要加強創新的團標制定，填補標準空白，滿足行業創新發展需要。要組織推動風味個性化創新，釀造生態創新，釀酒發酵、蒸餾、貯存機理創新，酒體結構優化創新等團體標準的制定。以高標準推動全國釀酒行業創新發展。

同志們！奮斗百年路，啟航新征程。今年，是“十四五”規劃開局之年,是第二個百年目標開啟之年,是中國共產黨建黨一百周年。我們要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引，探索創新，拼搏奮進，以高標準推動中國釀酒工業高質量發展，為開創“十四五”發展新局面作出更大貢獻，以優異成績迎接建黨100 周年。

最后，預祝本次會議圓滿成功!

謝謝大家！