微生態制劑對瑤雞生長性能和欄舍氨氣濃度的影響

王海波，陳孟姣，唐作順，梁衛萍，肖 鵬，鄭 翔

(1.廣西農業職業技術學院，廣西 南寧 530007；2.廣西防城港市港口區動物疫病預防控制中心)

微生態制劑是指在微生態學理論指導下，調整微生態失調、保持微生態平衡、提高宿主健康水平的正常菌群及其代謝產物和選擇性促進宿主正常菌群生長的物質總稱[1]。隨著人們對安全食品的重視，以及飼用抗生素帶來的潛在威脅，微生態制劑以其純天然，無殘留和無毒副作用的優點，已成為健康養殖的首要選擇，它的出現給肉雞產業帶來了新機遇。

微生態制劑作為一種新型的抗生素替代品，具有改善動物腸道的菌群，抑制或殺滅致病菌，促進機體的消化吸收，增強機體免疫力、提高抗應激能力等功效。隨著社會的發展和人們消費需求的升級，“無抗生素肉”、“生態肉”必將成為未來養殖業發展的新趨勢，目前研究較多的微生態制劑均具有優良的益生性能，但是對于廣西瑤雞的應用效果相關研究較少，因此本實驗旨在研究微生態制劑對瑤雞生長性能和欄舍中氨氣濃度的影響，為微生態制劑在廣西本土雞品種養殖過程中的推廣應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1試驗材料

1.1.1微生態制劑 由安琪酵母股份有限公司提供，主要為枯草芽孢桿菌，其中有效活菌數≥200億個/克；分析天平、電子秤、攪拌機、氨氣檢測儀等常規儀器和試劑由廣西農業職業技術學院動物科學技術系實驗室提供。

1.1.2瑤雞雛雞 由廣西某瑤雞養殖場提供。

1.2試驗設計與飼養管理 采用單因素設計試驗，選用200羽1日齡健康的瑤雞雛雞，隨機分為對照組和三個試驗組，每組5個重復，每個重復10羽。對照組為空白對照，飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ組在基礎飼糧中添加0.2 mg/kg微生態制劑，試驗Ⅱ組在基礎飼糧中添加0.4 mg/kg微生態制劑，試驗Ⅲ組在基礎飼糧中添加0.6 mg/kg微生態制劑，預飼期7 d，試驗期120 d。試驗在廣西農業職業技術學院養殖場進行，按常規的飼養管理對試驗雞進行飼養管理和相關疫苗免疫(表1)?；A日糧參考NRC(1994)肉雞飼養標準配置，其組成及營養水平見表2。

表1 免疫流程

表2 基礎日糧組成及營養含量

1.3生長性能的測定 在試驗期間，每天記錄肉雞的上料量和剩料量，并于每周末的早上8時，對空腹12 h的肉雞稱重，計算平均日增重、平均日采食量和料重比。試驗期間，統計死亡的雞數量，計算肉雞出欄成活率。

1.4欄舍中氨氣濃度的測定 欄舍中氨氣濃度測定：每天早晚用自動檢測設備檢測欄舍內氨氣濃度，并做好記錄。

1.5試驗數據統計與分析 試驗結果以“平均值±標準差”表示，試驗數據采用SPSS 22.0軟件進行單因素方差分析，結果以“平均值±標準差”表示，以P<0.01表示差異極顯著，P<0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1微生態制劑對瑤雞生長性能的影響 微生態制劑對瑤雞生長性能的影響見表3。與對照組相比，各試驗組平均日采食量均有所降低，其中試驗Ⅰ組顯著降低(P<0.05)；平均日增重均有所提高，但差異不顯著(P>0.05)；料重比均有所降低且差異極顯著(P<0.01)。此外各試驗組出欄率高于對照組。由此可見，飼糧中添加微生態制劑-枯草芽孢桿菌可以提高廣西瑤雞的生長性能，其中在基礎日糧中添加0.2 mg/kg微生態制劑效果最好。

表3 微生態制劑對瑤雞生長性能的影響

2.2微生態制劑對欄舍內氨氣的影響 微生態制劑對欄舍內氨氣的影響見表4。與對照組相比，各試驗組氨氣濃度極顯著降低(P<0.01)，且試驗Ⅱ組與試驗Ⅰ組相比，氨氣濃度顯著降低。由此可見，飼糧中添加微生態制劑可以有效降低欄舍內氨氣濃度，且在基礎飼糧中添加0.4 mg/kg微生態制劑效果最好。

表4 微生態制劑對欄舍內氨氣濃度的影響

3 討論

隨著社會的發展和人們消費需求的升級，“無抗生素肉”、“生態肉”必將成為未來養殖業發展的新趨勢，目前微生態制劑中所用菌株比較單一，且不具有特異性。人們生活水平的提高，對健康肉品質的要求越來越高，這就促使養殖人員在提高生產性能和降低藥物殘留上下功夫，近年來取得了可喜的成績。然而因生產性能低下，家禽集約化養殖過程中，常會遭遇應激問題，如飼養密度過大、免疫、過冷、過熱、驚嚇、換料、噪音及圈舍的衛生狀況太差等，這均會使雞的消化道微生態平衡遭到破壞，使其免疫力、生產性能及抗疾病能力下降，而微生態制劑可解決這些問題。

枯草芽孢桿菌作為一種新型的抗生素替代品，具有促進機體消化吸收，增強機體免疫力、提高生長性能和屠宰率等功效。鄭春芳等研究發現，用枯草芽孢桿菌飼喂肉雞會顯著改善飼料利用率。Mazanko等研究表明枯草芽孢桿菌會消耗腸道內氧氣，從而促進腸道乳酸菌的增殖，改善腸道微生態。此外，飼料中添加枯草芽孢桿菌也可以降低糞便中氨氣和硫化氫釋放量，減少對環境的污染。因此，枯草芽孢桿菌以其純天然、無殘留和無毒副作用的優點， 給肉雞養殖產業帶來了新機遇。本試驗研究發現，飼糧中添加微生態制劑可以降低瑤雞平均日采食量，提高瑤雞平均日增重，降低料重比，提高瑤雞免疫能力，進而提高瑤雞的生長性能且可以有效降低欄舍內氨氣濃度。

微生態制劑是很好的免疫激活劑，能刺激動物產生干擾素，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細胞的活性，通過非特異性免疫調節因子等激發機體免疫功能。動物口服益生菌后，調整腸道菌群，使腸道微生態系統處于最佳的平衡狀態，活化腸黏膜內的相關淋巴組織，使SLGA抗體分泌增強，提高免疫識別能力，并誘導T，B淋巴細胞和巨噬細胞等產生細胞因子，通過淋巴細胞再循環而活化全身免疫系統，從而增強機體的免疫系統。

研究表明，微生態制劑應用在飼料中有益微生物可競爭性抑制病原體附集到胃腸道壁上，平衡腸道菌群起屏蔽作用，阻止致病菌的定植與入侵，保護動物體免受感染，增強機體抗病能力。

4 結論

在基礎日糧中添加微生態制劑可以提高瑤雞的生產性能，降低欄舍內氨氣濃度，其中0.4 mg/kg微生態制劑效果最佳。