王琰錦
過年的時候,我想吃甜食,于是媽媽帶著我做起了冰糖葫蘆。
我們先去超市買了冰糖、山楂和一把竹簽,一切準備就緒,開始做冰糖葫蘆了,我早已按捺不住激動的心情!我先把山楂一顆一顆洗干凈,用力地揉搓,再用清水過一遍。接下來,把洗好的山楂用竹簽串起來,8顆為一串,把竹簽從山楂的根部穿進去,再把從上面探出“腦袋”的莖拔掉,不一會兒就穿好了。一串串山楂就像一串串小燈籠,紅紅火火的,看得人食欲大開。
把山楂串上的水分瀝干后,我們就忙著熬糖稀了。在等待冰糖變成糖稀的過程中,媽媽給我講述了一個關于冰糖葫蘆的故事:宋朝皇帝趙惇最寵愛的黃貴妃生病了,她面黃肌瘦,食欲不振,御醫來看了也束手無策。這時有位江湖郎中說,只要用冰糖與山楂一起煎熬便可治此病。果不其然,貴妃吃了之后,沒過多久便食欲大振。
聽完這個故事,糖稀也熬好了,媽媽把滾燙的糖稀均勻地澆到山楂串上,待冷卻過后,一顆顆山楂被晶瑩剔透的糖稀包裹著,光是看看,我就直流口水了。我迫不及待地一口咬下去,山楂的酸甜頓時包裹著我的舌頭,真是可口??!我覺得自己親手做的冰糖葫蘆,是我吃過的最好吃的美食!
(指導老師:陳俁倩)
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