不同配方施肥對花椒產量的影響

李建國 楊慧珍 王平生 楊彧紅 祁維紅 張海強 韓宏 楊淑霞 王立霞 張芳

摘要：針對花椒種植過程中存在的施肥不合理現象，采用L9（34）正交方法，設置10個不同配方施肥試驗，研究了不同配方施肥條件下花椒樹株高、地徑、平均新梢抽生數、出皮率、千粒重、含水量、果皮干重及果皮中微量元素含量的變化。結果表明，不同配方施肥對花椒樹生長的影響不同，施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二胺 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，花椒樹株高和新梢抽生數顯著高于其他處理（P < 0.01）、單株果皮干重、出皮率和千粒重顯著高于其他處理（P < 0.01），比對照不施肥分別高11.76%、11.44%和24.53%，且含水率最低（P? < 0.05），果皮所含鐵、鋅、鈣、硒元素的含量較高;施肥量為尿素 298.7 g/株、磷酸二胺 347.8 g/株、硫酸鉀 134 g/株和尿素 230.7 g/株、磷酸二胺 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，地徑顯著高于其他處理（P < 0.01）。隨著配方施肥中N元素量的增加，花椒樹新梢抽生數量先增加后減少。施肥配方越合理，花椒的產量越高、出皮率越高、千粒重也越大，而含水量越低。施肥各處理的生長量及產量均高于不施肥處理，氮、磷、鉀配合施用能夠提高花椒生長量及產量。施尿素 230.7 g/株、磷酸二胺 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時（N、P、K質量比為100∶120∶67）為該地花椒的最佳施肥水平。

關鍵詞：花椒;配方施肥;生長量;產量

中圖分類號：S665.9? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1001-1463（2022）02-0058-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2022.02.015

Effects of Different Formula Fertilization on Yield of Zanthoxylum bungeanum

LI Jianguo， YANG Huizhen， WANG Pingsheng， YANG Yuhong， QI Weihong， ZHANG Haiqiang， HAN Hong， YANG Shuxia， WANG Lixia， ZHANG Fang

（Linxia Academy of Agricultural Sciences in Gansu Provinc， Linxia Gansu 731100， China）

Abstract：In view of the unreasonable fertilization in the process of Zanthoxylum bungeanum cultivation， 10 different formula fertilization experiments were set up by L9 （34） orthogonal method to study the changes of tree height， diameter， number of new shoots， rind rate， 1 000-grain weight， moisture content， pericarp dry weight and trace elements content in pericarp of Zanthoxylum bungeanum under different formula fertilization conditions. The results showed that different fertilizer formulations had different effects on the growth of Zanthoxylum bungeanum. When the contents of urea was 230.7 g/plant， diammonium phosphate was 521.7 g/plant and potassium sulphate was 268 g/plant were applied， Plant height and the number of new shoots were significantly higher than those of other treatments（P < 0.01）; the dry skin weight， peel yield and 1000-seed weight per plant were significantly higher than those of other treatments（P < 0.01）， and were 11.76%， 11.44% and 24.53% higher， respectively， and the water content was the lowest（P < 0.05）. The contents of Fe， Zn， Ca and Se in pericarp of Zanthoxylum bungeanum were higher. The ground diameter was significantly higher than other treatments（P < 0.01） with the treatment of urea 298.7 g/plant， diammonium phosphate 347.8 g/plant， potassium sulphate 134 g/plant and urea 230.7 g/plant， diammonium phosphate 521.7 g/plant， potassium sulphate 268 g/plant. With the increase of the amount of N element in the fertilizer formula， the number of new shoots of Zanthoxylum bungeanum increased and then decreased. The more reasonable the fertilization formula， the higher the yield， pericarp rate and 1 000-grain weight of Zanthoxylum bungeanum， and the lower the water content. The growth and yield of Zanthoxylum bungeanum under fertilization were always higher than those under no fertilization， and the growth and yield of Zanthoxylum bungeanum could be improved by the combined application of urea， diammonium phosphate and potassium sulphate. Among all the treatments， the treatment of urea was 230.7 g/plant， diammonium phosphate was 521.7 g/plant and potassium sulphate was 268 g/plant（N ∶ P ∶ K = 100 ∶ 120 ∶ 67） was the best fertilization level.

Key words：Zanthoxylum bungeanum Maxim;Formulated fertilization;Growth;Output

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）為蕓香科（Rutaceae）花椒屬（Zanthoxylum）落葉小喬木，其果皮中含有鈣、鐵、鋅等微量元素和木脂素、生物堿、黃酮等生物化學成分[1 ]，不僅具有很高的營養價值，而且還具有溫中止痛、殺蟲止癢的藥用價值[2 ]?；ń肥歉拭C省臨夏縣的主要經濟樹種，它耐干旱、瘠薄，適宜種植在梯田、荒地等[3 ]，具有一定的經濟效益和生態效益，近年來栽植面積逐年擴大。但花椒生產中普遍存在施肥不合理的現象，無論是肥料種類的選擇，還是需肥量的確定憑經驗主觀判斷，沒有做到科學施肥，從而產生耕地養分不平衡和生態環境破壞等問題，導致花椒產量不穩定，抗逆性低，品質差，嚴重影響了花椒產業的健康發展。為探究花椒施肥的合理配方，增加花椒產量，減少化肥面源污染，我們開展了花椒不同配方試驗，以期為花椒生產提供一定的技術支持。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗地概況

試驗地位于臨夏縣東北部蓮花鎮花椒園，平均海拔為1 968 m，年均氣溫為7.1 ℃，全年無霜期170 d，年均降水量450 mm。土壤質地為黃麻土，pH為8.2，耕層土壤含有機質16.2 g/kg、全氮0. 8 g/kg、堿解氮 77.1 mg/kg、速效磷28.7 mg/kg、速效鉀97 mg/kg。

1.2? ?試驗材料

選擇生長環境、種質遺傳特征、栽植方法和管理措施一致的花椒園。指示花椒品種為大紅袍，樹齡為10 a，修剪整齊，株行距為3.0 m×3.0 m。供試肥料為尿素（含N 46%）、磷酸二銨（含 P2O5? 46%，N 18%）、硫酸鉀（含K2O 50%）均為市售。

1.3? ?試驗方法

選擇生長發育良好、無病蟲害的花椒樹，采用L9（34）正交試驗，設置氮、磷、鉀3個因子，每個因子設置3個水平，并設1個不施肥對照，共10個處理，重復3次。施肥分2次進行，第1次在當年10月中旬灌水之前，第2次在翌年3月中旬灌水之前。根據樹冠投影進行環形施肥，挖深15～20 cm，按試驗設計將肥料均勻施于溝中并覆土。具體各處理施肥量見表1。

1.4? ?測定指標與方法

在第1次施肥前、第2次施肥前、果實采摘期前分別測新梢抽生數、株高、地徑，并計算平均株高、地徑生長量;在果實采摘期測定果實鮮重、干重、種皮千粒重，并采集樣品進行微量元素測定。

含水量=[（花椒鮮重-花椒干重）/花椒鮮重]×100%

出皮率=（花椒種皮干重/花椒干重）×100%

2? ?結果與分析

2.1? ?不同施肥處理對花椒樹生長的影響

從表2可以看出，不同施肥處理對花椒樹生長的影響不同。各施肥處理的株高增長量均高于CK，其中以T6處理的花椒樹株高最高，為31.959 cm，顯著高于其他處理（P < 0.01）。不同施肥處理的花椒樹地徑以T5處理和T6處理較高，分別為3.4、3.6 mm，顯著高于其他處理（P < 0.01）;T7處理與CK相同，其余均低于CK。隨著施肥配方中施N量的增加，花椒樹新梢抽生數量呈先增加后減少趨勢，當施N量增加到一定程度后新梢抽生數量反而下降，其中以T6處理花椒樹新梢抽生數最多，說明T6處理的施肥配方更有利于營養元素的吸收，促進了花椒樹新梢的抽生。

2.2? ?不同施肥處理對花椒單株果皮干重的影響

種皮重量的大小決定花椒的產量[4 ]。如圖1所示，花椒單株果皮干重T6處理顯著高于其他處理（P < 0.01），比CK高78.43%;施肥處理中以T4最輕，比CK僅高11.76%，而T1、T2、T3、T5、T7、T8、T9處理比CK分別高13.73%、18.63%、15.68%、45.09%、26.47%、23.53%、16.67%。

2.3? ?不同施肥處理對花椒果實含水量的影響

由圖2可知，不同施肥處理的花椒果實含水量均低于CK，T1～T9處理的花椒果實含水量分別為34.80%、31.40%、34.70%、35.20%、30.80%、29.80%、31.40%、31.70%、33.60%。其中T6處理的含水量最低，比CK低17.91%;而T4處理的含水量僅比CK低3.03%。不同施肥處理對花椒果實含水量的影響與花椒單株果皮干重的變化趨勢相反。

2.4? ?不同施肥處理對花椒出皮率的影響

出皮率是衡量花椒產量的重要指標，出皮率高，說明種子所占比例小，而果皮所占比重大[5 ]。不同配方施肥處理下花椒果實出皮率變化如圖3所示，花椒樹果實出皮率均高于CK。其中以T6處理最高，比CK高11.44% ;T4處理最低，為41.8%，比CK高3.98%。

2.5? ?不同施肥處理對花椒千粒重的影響

千粒重大說明花椒果粒大或果皮厚[6 ]。如圖4所示，不同配方施肥處理中，千粒重以T6處理最高，比CK增加24.53%;T4處理最低，僅比CK增加1.81% 。

2.6? ?不同施肥處理對花椒果皮中微量元素含量的影響

微量元素對人體的新陳代謝和生理功能有重要作用[5 ]，花椒果皮中微量元素含量見表3，鐵元素的含量最高，硒元素的含量最低。T6處理果皮所含鐵、鋅、鈣、硒元素的含量較高，較CK各元素的含量分別高了20.43%、9.73%、9.06%、38.81%。T9處理鐵、鋅、硒元素含量均最低，鐵元素含量僅比CK高0.46%，而鋅元素含量比CK低1.19%，硒元素含量比CK低17.91%。T2處理鈣元素含量最低，比CK高0.89%。

3? ?結論與討論

不同配方施肥對花椒樹生長的影響不同，施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，花椒樹株高增長量顯著高于其他處理（P < 0.01）;而施肥量為尿素 298.7 g/株、磷酸二銨 347.8 g/株、硫酸鉀 134 g/株和尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，地徑增長量顯著高于其他處理（P < 0.01）;隨著施肥配方中施N量的增大，花椒樹新梢抽生數量先增加后減少，所有處理中，施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，花椒樹新梢抽生數最多。施肥配方不同，對花椒產量、含水量、出皮率及千粒重的影響也不同，施肥配方越合理，花椒的產量越高、出皮率越高、千粒重也越大，而含水量越低;反之，配方越不合理，營養月不均衡，花椒的產量越低，出皮率越低，千粒重也越小，而含水量越高。施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，單株果皮干重、出皮率和千粒重顯著高于其他處理（P < 0.01），比對照不施肥增加78.43%、11.44%、24.53%，含水量最低（P < 0.05）。不同的配方施肥對花椒果皮中微量元素的含量的影響亦不同，施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，果皮所含鐵、鈣、硒元素的含量最高，鋅含量較高，而施肥量為尿素 448.0 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 134 g/株時，果皮所含鐵、鋅、硒元素含量最低，施肥量為尿素 81.3 g/株、磷酸二銨 347.8 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，果皮所含鈣元素含量最低。施肥處理生長量及產量始終高于不施肥處理，氮、磷、鉀配合施用能夠提高花椒生長量及產量，所有配方中，施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時（N、P、K質量比100∶120∶67）為最佳施肥水平。

花椒是一種適應性較強的樹種，但生長緩慢，產量較低，不合理的施肥不但會提高花椒種植成本，也會給農業生態環境帶來一定的污染施。合理的配方施肥能顯著提高花椒的產量，提高經濟效益[4 ]。本研究發現，使用氮、磷、鉀肥均能提高花椒的產量。施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時的效果最好，說明氮、磷 、鉀配比最為均衡，最為適合，是花椒增產的最佳施肥方案;而施肥量為尿素 367.0 g/株、磷酸二銨 173.4g/株、硫酸鉀 402 g/株時的效果與其他配方相比最差，說明配方比例不均衡，這與該配方的鉀肥含量偏高，氮、磷肥含量偏低有關;其余配方施肥方案的增產效果較為明顯，說明氮、磷 、鉀搭配比例較為均衡。說明鉀肥供應過量不利于營養元素的吸收，而氮、磷肥含量偏低，又對樹木供應不足，從而影響了產量的進一步提高。施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，果實含水量最低，配方施肥中各種營養元素配比搭配越合理，單株產量越高，而含水量則越低，說明當施肥配方趨于合理時，在同等水分條件下，更有利于花椒樹對營養元素的吸收，從而提高了椒樹的光合作用，使果實營養元素得到更多的積累，因而使含水量相對降低。施肥量為尿素 230.7 g/株、磷酸二銨 521.7 g/株、硫酸鉀 268 g/株時，出皮率和千粒重最大，說明在合理的配方施肥條件有利于營養元素的吸收，使花椒樹充分吸收營養，促進花椒樹的光合作用，加速了果實營養的積累，因而出皮率提高，千粒重增大。

合理施肥是作物生產過程中重要的栽培管理措施，但養分間的交互作用使各營養元素之間的關系變得復雜，要明確不同養分間的交互作用，得到適宜的養分配比，才能充分發揮肥料的作? ? 用[7 ]。氮、磷和鉀肥是植物生長發育所必需的大量礦質元素，適當施入均能提高植株生物量或產量，且氮磷鉀配施能顯著促進植株生長，進而增加產量[8 ]。合理的氮肥分期調控追施能夠提高光合速率，改善群體質量，使作物植株健壯，抗倒伏能力強，進而提高產量和品質[9 ]。長期大量和單一的施用氮肥，會改變原有土壤的結構和特性，造成土壤板結，土壤板結會增加土壤的耕作阻力，從而嚴重影響土壤的耕性[10 ]。

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