建盞的工藝研究

江春華

(南平市建陽區華創建盞陶瓷有限公司，福建南平 354200）

建盞文化可以說是我國陶瓷文化中最濃墨重彩的一筆，它代表了我國歷史早期的藝術審美和文化理念，尚黑、禪意、追求天人合一，對我國傳統文化有著重要的追溯意義，建盞文化在宋時發展至鼎盛，其工藝也在宋代得到了極大地提升，誕生了許多珍品，例如曜變等，而隨著宋時發達的海運，這些建盞作品也漂洋過海，目前有三只曜變存于日本，被封為國寶，但曜變的制作工藝卻在漫長的時間演變中失傳。建盞的工藝繁復，在當代也被多方劃分，有人堅持柴燒，有人采用電燒，有人堅持古法制作，有人采用融入現代化的釉色彩繪，本文將詳細分析建盞的制作工藝。

1 建盞的藝術魅力

建盞是茶盞的一種，我國是茶葉的發源地，自古以來就有著非常濃厚的茶文化底蘊，建盞主要用于飲茶、斗茶和品茶，所以它的造型都是為了茶文化服務的，便于沖泡、便于茶道、便于品嘗，通常而言，建盞都是敞口、底小、下緣較厚，品茶也無需牛飲，下緣較厚可以防止燙手。

建盞的主要藝術魅力源于它的釉色，建盞盞身整體呈深色，以純黑無瑕為盛，泛著金屬的光澤，厚重質樸，在陽光下透著青藍，宛若玉石一般，極具欣賞和收藏價值。建盞的紋理通常分為五類:兔毫、油滴、鷓鴣斑、烏金、雜色。兔毫狀如其名，按照顏色分為金兔毫和銀兔毫，或如針或如絮，以盞底為圓心散開，宛若細雨長綿，亦或是千葉針林；油滴呈圓形或橢圓形，大小各異，以形狀圓潤為佳，顏色一般為金黃色、銀灰色、彩色，能夠碰撞出多種藝術形態，猶如河中鵝卵石，也有午夜天幕中的點點繁星，璀璨如銀河；鷓鴣斑極為少見，狀如鷓鴣羽毛，但制作極難，因此留下古文物極少，經常有剛接觸者混淆油滴和鷓鴣斑；烏金，釉面烏黑發亮，不摻雜其它斑紋，像深邃的夜空，一眼望不到底，體現樸素、雅正之美；除了以上幾種花色，剩余的被統稱為雜色，但雜色并非全是殘次品，具體情況要根據燒制成果而視。值得一提的是，有一種紋理名叫曜變，如太陽耀斑一樣，宛若璀璨星河震撼人心，目前史上僅存的三只半，三只在日本，由宋時日本的僧人自江浙一帶帶回，半只在我國浙江挖掘出來，但目前沒有找到關于曜變詳細的古籍，此燒制方法也已失傳，近年來由曜變繼承人不斷復原創新。

2 建盞釉面的形成原因

建盞釉面形成的主要原因和泥坯中金屬元素的含量有著密切的關系，建盞起源于我國福建省南平市建陽區，該地的泥礦中金屬含量較高，其中鐵元素含量遠超于其它金屬含量，這也使得建盞盞身呈深色，因為鐵元素與空氣在高溫下發生反應，進而產生著色劑，鐵元素含量越高，建盞的顏色越黑，但要注意，鐵元素的含量不得超過總質量的23%，否則會讓建盞出現龜裂的現象。建盞的紋理同樣是金屬元素在高溫下重新排列次序形成的，當窯爐內的溫度達到900度時，釉色開始融化，當溫度達到1300度時，釉色開始流動，最終的成品效果就是流動的效果，沒有人能預測到釉色的流動狀態，所以建盞工藝更像是與大自然攜手，共同創造超越人工的自然之美。

除了對于泥坯的選擇，建盞的燒制流程也是其工藝重點，建盞的成品效果與窯爐內的燃燒材料、溫度、濕度、空氣流通、擺放位置等因素息息相關，也與燒制時間有密切的關系，而建盞通常要燒制三天時間，在此期間需要相關工作人員時刻緊盯窯爐，透過觀察口觀望建盞的狀態及時做出調整才能保證良品率。

3 建盞的工藝流程

制作建盞，首先要選擇泥坯的原材料，將礦土、紅土、草木灰等材料混合水碾磨、攪打成漿，為了保障泥漿的細膩，還需經過多次過篩，具體過篩次數根據實際情況而定，制好的泥漿要放在陰涼處發酵半個月左右，促進有機物分解，讓沉淀的泥土更具有韌性，半個月后泥漿中的水分蒸發所得到的泥土就是制作建盞的泥坯原料，泥坯經過初步的塑形后要進行第一次窯燒，這次窯燒的主要目的是為了排除泥坯中的水汽，使建盞最終燒制時不易開裂、變形，因此這次窯燒的窯爐需要敞開窯門，幫助水蒸氣揮發，第一次窯燒叫做素燒，素燒后所得到的是建盞的素坯。素坯放置陰涼處冷卻后開始上釉，上釉結束后再次置于陰涼處晾干，接下來就是整個建盞工藝中最重要的一步——二次燒制。古人使用柴火作為燃料，柴火在窯爐內焚燒時會產生飛濺物，例如油脂、炭屑等，濺射到建盞上會對建盞的釉彩產生影響，因此古人會制作匣缽，一匣一器，將建盞放置于匣缽內，防止建盞在燒制過程中受到燃燒物的影響，值得注意的是，建盞在燒制結束后需要自然冷卻放涼才能取出，讓釉色更加渾厚透亮，但這需要很長的時間，現代工藝在加工中往往為了追求生產效率，會采用開窯門的方式幫助建盞降溫。

4 建盞工藝的發展歷史

建盞的誕生是偶然的，一開始工匠們絞盡腦汁，想要去除建盞盞身上的深色，后來索性另辟蹊徑，以深色作為主要賣點，刻意地去加深顏色，推動了我國建盞文化和工藝的發展。建盞文化于宋時發展至鼎盛，因為宋代人崇尚天人合一的思想境地，追求簡約獨特，其家具和服飾也常以黑色為主，且喜愛飲茶，宋代人熱衷白茶，白茶配黑盞，寓意黑白分明，種種原因之下促使了宋代人對建盞文化的追捧，也使得建盞工藝有了極大地提升。宋時由于社會經濟穩定，普通民眾也有了購買建盞的需求，所以宋朝各地廣修窯爐，制作龍窯來滿足市場需求。龍窯通常依山而傍，借助山體的斜度幫助氣體流通，龍窯內每隔一段距離便會設置一扇擋火墻，窯爐的下方是導熱孔，熱流經過擋火墻會被阻隔，這樣就能保證窯爐內各處的溫度基本趨于一致，不會出現離燃燒物較近處溫度過高，較遠處溫度不夠的狀況，正是因為如此，龍窯的形狀很像臥龍，故此得名。一個龍窯一次燒制可以產出兩萬件建盞，而宋朝海運發達，這些建盞隨著貨船出海，深深地影響了附近國家的陶瓷文化。

5 當代建盞工藝的發展

隨著科技的不斷進步，當代建盞在制作工藝上已經有了極大地提升，更為省時、省力，同時也能依靠電子設備進行溫度、空氣、濕度、檢測等操作，同時電燒不必考慮燃燒物飛濺這一問題，省下了大量的窯爐空間，爐內的精準控溫也能保證每個建盞受溫均勻，不但極大地降低了建盞的制作成本，提高了良品率，也讓建盞越來越親民，文化傳播得越來越遠，但缺點是同質化太過嚴重，再難出現驚鴻一瞥的神作，所以當前我國現代建盞制作工藝分為鮮明的兩個流派，一派堅持古法柴燒，探尋自然之美；一派采用電燒，并大膽融入現代化的審美以及釉色彩繪工藝。古法柴燒的價值較高，適用于收藏，電燒符合當下人的審美，花色豐富，可用于平日飲茶，在未來，我國的建盞工藝還會不斷發展，為我們帶來更多的藝術突破。除此之外，一些失傳已久的工藝，例如曜變建盞等也逐步被當代工匠復原拓展，為我國建盞藝術的發展做出了偉大的貢獻。

6 結語

建盞的藝術魅力源于它捉摸不定的自然之美，但在建盞的制作過程中，可以通過對工藝的精細化、標準化提高建盞的良品率，而要想得到出其不意的藝術效果，仍需要源源不斷地努力與突破。