用戶需求引導下的水果物流周轉筐改良設計

艾佳 呂中意 陳云 劉月 劉丹

摘要：為了水果物流周轉筐能高效地運輸保護水果，減少水果在運輸過程中因振動加速度過高帶來的物理損傷，降低損耗率，降低使用成本，提升使用效率，降低水果運輸成本以及減少一次性包裝的使用，設計從用戶需求的角度出發，更符合使用者需求，且通過實地考察、采訪、問卷調查的形式進行用戶調研，發現用戶對水果物流周轉筐的需求與問題點。設計了更高效的水果物流周轉筐，將其進行功能上的優化及用戶需求上的補充，增強了水果物流周轉筐的經濟效益，提升了在用戶需求的引導下水果物流周轉筐設計工作的科學合理性。

關鍵詞：用戶需求；水果物流周轉筐；設計流程；用戶評估

中圖分類號：TB472 文獻標識碼：A 文章編號：1400 （2022） 03-0072-05

Improved Design of Fruit Logistics Turnover Basket Under the Guidance of User Demand

AI Jia， LV Zhong-yi*， CHEN Yun， LIU Yue， LIU Dan（The Engineering & Technical College， Chengdu University of Technology， Leshan 641000， China）

Abstract： In order to the fruit logistics turnover basket can efficiently transport and protect the fruit， reduce the physical damage caused by the excessive vibration acceleration in the process of transportation， reduce the loss rate， reduce the use cost， improve the use efficiency， reduce the cost of fruit transportation and reduce the use of disposable packaging In this paper， from the perspective of user needs， the design will be more in line with user needs， and through the form of field visits， interviews， questionnaires to conduct user research， found that users of fruit logistics turnover basket needs and problem points A more efficient fruit logistics basket was designed to optimize the function of the fruit logistics basket and supplement the user needs， which enhanced the economic benefits of the fruit logistics basket and enhanced the scientific rationality of the fruit logistics basket design under the guidance of user needs.

Key words： user demand； fruit logistics turnover basket； design process； the user evaluation

隨著人們對于像藍莓、櫻桃、草莓一類，果實較小價格較高的風味水果需求量的增加，物流運輸的要求愈加嚴格[1]。國內果蔬生鮮產品流通效率低下、損耗高達40%-50%；據統計，流通過程中帶來的損耗就高達30%[2]。

目前較高的市場需求加之嚴重的流通損耗，使得水果物流周轉筐的改良設計成為減損提效的關鍵一環?，F有的設計研究大致體現于兩個方面：其一，主要集中采用額外包裝對水果進行保護減震作用，大量的一次性包裝所帶來的材料的浪費，成本的增加，從用戶的角度，降低了水果物流周轉筐產品本身的使用效率[3]；其二，對水果物流周轉筐的部分結構進行改良設計可行性不高，增加了水果物流周轉筐的使用難度，不便于用戶使用，效率降低。本文從用戶需求出發，以訪談、問卷調查及聚類分析法明確關鍵問題，提出設計指南，進而指導水果物流周轉筐的改良設計，提升方案對用戶需求的滿足度及合理性。

1 用戶需求引導下水果物流周轉筐的設計流程

1.1 基于用戶需求的設計流程

設計應從用戶角度去看待問題，用戶真正想要的設計是什么，使設計師去理解用戶的審美狀態，了解產品可用性，達到用戶所需要的使用價值，進而為用戶提供更好的服務效益甚至達到一定的經濟效益。以用戶需求為主導構建設計流程：1）采用訪談法、調查問卷進行需求獲??；2）對獲取到的信息聚類分析；3）市場上各類競品分析；4）根據對用戶需求的認識建立設計指南進行功能分析。具體流程見圖1所示。

1.2 需求獲取及分析

用戶需求作為整個流程的起始階段也是設計的關鍵環節。水果物流周轉筐流通于整個生鮮鏈且主要受用于水果批發廠商和超市、農貿市場等零售商[4]。我國的生鮮鏈路存在諸多問題，成為制約生鮮發展的主要原因。

基于進一步對用戶需求信息的獲取，對成都沙西水果批發市場、樂山西南農產品批發市場進行了市場調查。本次調研采用訪談和調查問卷形式，對用戶真正關注的實際問題及需求進行了詳細了解，除此之外還調查了水果采摘、分揀、裝車、運輸、卸車、再包裝售賣的整個過程。

根據訪談內容可知用戶在水果運輸的過程中會關注到的問題包括：周轉筐的租用價格、是否方便裝筐、水果運輸的損耗率、是否方便重疊和疊加。選擇對11名水果批發商進行現場問卷和調查統計，采用保留兩位有效數字的方式統計問卷表平均值見表1所示，可知用戶對于周轉筐的租用價格和水果運輸的損壞率需求較大。

1.3 競品分析

競品分析建立在市場中同類產品的各類特性上，總結市場上普遍存在的問題，結合有益部分對現有產品進行改良。根據前文所提到的實地調研所得內容進行競品分析，見表2所示。

除以上四種分類標準之外，市場上還存在其他種類的周轉筐。其中運用較多的是鋼把手周轉筐；半標準半斜插式周轉筐將標準式周轉筐和斜插式周轉筐進行合并，同時具有兩者的優點，但是空間利用率不高，裝填限制較大；泡沫周轉筐擁有較高的抗震、保溫特點，成為了批發商們長途運輸的最佳選擇，但是泡沫筐保溫的特點也決定了其依附于冷鏈運輸。綜合以上競品可知：1）市場上缺少能夠實現低成本、低損耗運輸的產品；2）現有的產品在解決堆疊方面缺乏對批發商裝筐運輸整個過程的思考，表現為裝車效率不高，成本過高；3）現有產品在追求低成本的過程中，忽略對資源的浪費和環境的污染，表現為裝筐過程中一次性發泡聚乙烯泡沫和紙的大量使用。

1.4 設計指南

根據前文對市場上現有周轉筐的調查研究和用戶需求的認識，建立水果物流周轉筐功能矩陣分析，見圖2所示。

對產品具有的功能和形體進行了設定，主要功能點在于：1）通過改變周轉筐在車廂內傳統的獨立狀態，進而實現水果的低損耗運輸，同時解決因堆疊造成的上層周轉筐容易晃動的難題；另一方面，避免了因車廂與周轉筐之間的尺寸差異造成磚頭和木條的大量使用，增強裝筐效率與便捷度。2）周轉筐孔洞兼顧保鮮和保護兩大功能，實現安全運輸。3）在結構可行的基礎上加入人機工程學的思考，增強使用者舒適度，滿足用戶對產品美的追求。4）在不影響裝車效率的同時，實現空筐和裝筐狀態皆可堆疊，進而解決空筐狀態下的空間浪費問題和裝筐狀態下需在貨車上加入隔板的問題。5）尺寸需配合托盤實現大批量裝卸，同時方便展示商品。

2 水果物流周轉筐設計

2.1 產品初步設計

在設計初期，將產品大體定型根據用戶調研結果和產品設計意象提出的功能矩陣展開設計，產品最基本的功能是實現脆弱水果的低損耗運輸，其次是實現資源低消耗、物流低投入。初步設計了三個方案根據分析草繪進行建模，見圖3所示。

2.2 方案篩選

方案篩選強調通過前文所提到的11位水果批發商對三個方案初步進行篩選評估，選定最優方案進而深化。經評估，上述三個方案中，方案一綜合總分大幅度高于其余兩個方案，認為方案一的可行性與合理性很強。將方案一納入進一步深化設計的范圍，深化后再經過用戶評估可否試制。

2.3 產品深入

方案一能夠簡單實現連鎖從而讓水果的損壞率得到降低；借鑒現有的不銹鋼盆包裝模式，去除框體內部紋理，讓水果在運輸過程中不受紋理帶來的表皮損壞。利用類似于傳統家具中的卡合結構配合鋼把手，實現四周鎖死；但是把手造型復雜不符合人機工程，導致整個框體造型臃腫，在使用過程中易造成困擾；取消了孔洞的使用，改善了清洗難易度以及提升了運輸安全性，但不透氣，不適合長途運輸。

為得到適合脆弱水果包裝運輸的周轉筐透氣孔數據，設計了探究透氣紋理角度對水果損壞影響的相關試驗。結果分析：在運輸過程中由于周轉筐無法固定，導致運輸車在遇到復雜路況時容易產生機械振動[5]，導致水果和周轉筐產生刮擦。除此之外堆垛過高、水果放置靠車廂尾部、車廂空間沒有用完等也會增大周轉筐在車廂內搖晃的幾率。

根據分析結果以及方案一的總結，進行產品優化。設計方案見圖4所示。

方案采用垂直于周轉筐底面的跑道圓角矩形孔洞，能夠實現水果保鮮的同時保護水果減少損傷。相較于標準周轉筐，該周轉筐孔洞較少，可以更好保護水果同時方便清洗。在把手部分增加橡膠方便用戶抓取，提升舒適度。

2.4 建立評估

依次輸入可得到非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意的評價結果為{0.78，1.14，0.29，0.18，0.03}即分別占總人數的32.23%，47.11%，11.98%，7.44%，1.24%，方案綜合評價為滿意，認為非常滿意的人數多于一般人數。因此可將優化方案進行深入試制。

3 結語

水果物流周轉筐改良設計是以用戶為中心，引導配置優化，達到用戶所需設計目的的過程。本文通過用戶需求的引導開展前期實地考察調研工作，同時對用戶進行了采訪以及問卷調查的工作，找到用戶在意的問題點，提出周轉筐租用價格、是否方便裝筐、水果運輸損壞率、是否方便堆疊的用戶需求及疑問；通過聚類分析法、層次分析法對水果物流周轉筐功能進行分析優化，提出多種方案進行選定評估，最終完善方案。

參考文獻：

[1] 黃斯.水果減振包裝的研制及其在草莓，獼猴桃和葡萄貯運中的應用.浙江大學，2016.

[2] 宋欣，楊磊，李艷聰. 果蔬機械損傷研究綜述[J].江蘇農業學報，2016（32）：1196-1200.

[3] 斯涵涵.水果過度包裝泛濫不容小覷[J].江淮法治，2019（23）.

[4] 孔令鵬，丁元景，王秋實.水果包裝箱規格現狀與國家標準對比探析——以南京眾彩水果批發市場為例[J].中國物流與采購，2019，566（01）：45-47.

[5] 吳瓊，周然，WU，等.運輸振動對水果貯藏品質影響的研究進展[J].食品工業科技，2017，11（v.38； No.379）：314-320+326.

[6] 呂中意，孫婧，鄒叢爍，等.基于QFD的外賣電動車設計[J].機械設計與制造工程，2021，50（3）：34-39.