淺析豬周期變化規律

柏 云，李培厚

（嵩明縣畜牧漁業發展中心，云南嵩明 651700）

生豬生產價格的上漲與下跌有一定的周期性，與政策、疫病、產能及市場供給因素息息相關；最重要的是與母豬有不可分割的必然聯系，母豬少仔豬少豬貴、母豬多仔豬多豬賤，但是他們之間相互交叉和相互影響。就我國生豬生產35年的走勢情況，進行簡單分析以供參考。

一、生豬生產的9次波動

（一）生豬統購政策取消

1985年，中央取消統派統購政策，放開肉價，增加城鎮居民肉價補貼，準許農戶養豬等政策，當年豬肉產量比上年增長了13.5%，價格漲幅達34.8%。

（二）生豬補助政策出臺

1986-1990年，由于價格放開后豬肉產量大增，1986年出現了賣豬難，養豬利潤大幅度下降。從1987 年下半年開始生豬存欄數同比下降，在全國范圍內出現了豬肉供應緊的現象，豬肉價格同比增長18.6%。1988年繼續上漲并達到波峰，比1987年上漲了50.6%。1989年進入下降期，1990年跌入谷底（見圖1）。

圖1 1983-1995年生豬價格走勢

（三）生豬口蹄疫的影響

1994年，經過1990年和1991年豬價低迷期，1993年10月出現了生豬存欄數下降、生豬和豬肉價格大幅上漲等問題。豬價在1994年達到波峰，比1993年增長了54.6%。1995年2月開始下降，1996年再次跌入波谷（見圖1）。

（四）禽流感的影響

1997年，由于受1995年階段性“賣豬難”的影響，1996年下半年全國生豬出欄數減少，豬肉價格上揚，至1997年底豬價一直處于高價位。1997年肥豬平均價格9.8元/kg，同比增長10.1%。同期糧食價格走低，豬糧比價不斷增大，超越1∶6，從而引發了1997年的養豬熱。各地仔豬補欄量猛增，全國能繁母豬比重直線上升，達10%左右，一些主產省高達15%。到1998年生豬價格開始下跌，并一直持續到2002年（見圖2）。

圖2 1996-2013年生豬價格走勢

（五）“非典”疫情的影響

2004年，因上年“非典”造成生豬存欄數下降， 2004年禽流感疫情刺激豬肉消費增加，活豬價格從3月份的每千克5.8元上漲至9月份的9.6元，6個月上漲了65.5%。

（六）藍耳病疫情的影響

2008年，受2006年生豬價格過低以及較為嚴重的藍耳病疫情影響，2006年5月豬價跌至每千克5.96元，2007年全國豬價一路上漲，并在2008年初達每千克17元創歷史新高（見圖2）。

（七）生豬規模養殖場補助

2009年6月生豬價格跌至谷底，養殖出現大規模虧損，2010年春節期間，生豬價格再次達到一個小高峰，之后再次快速回落，2010年6月再次跌至谷底；受藍耳疫病頻發、散戶大量退出等因素的影響，2010年6月至2011年9月上旬，肥豬價漲至2011年底達每千克21元，3月份前后仔豬價格漲至38.2元，罕見高位創造了新記錄，平均豬糧比價達1∶10左右。2011年4月份過后活豬價格快速下跌，豬肉需求減弱，但生豬出欄量增加，養殖戶盈利水平開始呈快速下滑趨勢。至11月底，平均豬糧比降至1∶6平衡點以下，出欄肥豬出現虧損（見圖2）。

（八）仔豬流行性腹瀉病影響

2015年6月，仔豬流行性腹瀉病死率100%，仔豬需求增加，誘發價格上漲。從2015年5月每千克15元上漲至2016年5月的21元。

（九）非洲豬瘟及新冠肺炎影響

2019年8月，非洲豬瘟、禁養區劃定、新冠肺炎及豬周期的疊加效應，豬價從每千克13元上漲，2020年9月漲至40元，豬糧比為1∶20，仔豬每頭2500元（折合每千克120元），后備母豬每頭6600元，豬肉每千克60多元，肥育豬成本每千克14元，利潤達三倍，出現搶豬熱，將三元雜的育肥豬當后備母豬飼養，2020年12月，肥豬價從每千克38元一路降至2021年6月的13元，下跌3倍，養殖戶虧損慘重，生豬生產出現蹦極現象。

二、豬價變化波動規律

（一）上漲波峰期

上漲波峰期為1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2008年、2011年、2015年和2019年共9個上漲波峰，周期是偶數年4年，奇數年3年。

（二）漲跌周期特點及時間段

上漲周期特點是3年、6年、3年、7年、3年、3年、4年。每隔4年為一個周期，分為4個期即上升期（6～8個月）、獲利期（10～15個月）、下滑期（7～10個月）、谷底震蕩期（24～36個月）。

從時間段看，高價期在9月至次年2月，低谷期在5-6月。

（三）玉米價格

從玉米價格看，2007年每千克1.44元，2008年1.74元，2011年1.95元，2012年1月2.01元，2012年11月2.89元，2019年8月2元，2020年12月3.2元，玉米價格一路上漲，說明養豬戶不斷增多，仔豬價格高說明買豬的人增多。

（四）肥豬價與能繁母豬飼養量

肥豬價與能繁母豬飼養量成反比，母豬多仔豬多，豬價就下跌；反之，母豬少仔豬少，豬價就上漲；豬的天敵是疫病，豬的伙伴是玉米，CPI消費指數等種種原因都與豬價有著密切的關系。2019年8月，由于非洲豬瘟、各地禁養搬遷、關閉及新冠肺炎流行及豬周期的疊加效應，全國能繁母豬存欄數從3266萬頭突然下降到1635萬頭，降幅50%，肥豬價從每千克13元開始上漲，2020年9月突漲至40元，2020年國務院出臺恢復生豬“豬八條”政策，2020年6月能繁母豬存欄數增至2040萬頭，2021年3月能繁母豬存欄數恢復到3629萬頭，這樣能繁母豬多了，仔豬就多，豬價就下跌，肥豬價從38元一路降至2021年10月的每千克11元（見圖3）。

圖3 肥豬價與能繁母豬飼養量關系

三、生豬生產預測

2018年8月發生非洲豬瘟，豬價就不斷上漲，2020年9月漲至每千克40元，2020年12月，肥豬價從每千克38元一路降至2021年6月的13元，生豬生產出現蹦極現象，是什么原因造成的？有沒有可尋規律呢？

2018年5月肥豬價每千克10.5元，應該是“地板”價，上漲50%，上漲10.5+5=15.5元，5個月是一個養殖周期，10月應該下跌，按黃金分割法0.382計算，即5×0.382=1.91元，則15.5-1.91=13.59元，按養豬周期5～6個月估算，2019年3月即可開始上漲。在每千克13.59元上漲50%，即3.59+6.8=20.3元。就在這時間節點上，2019年8月全國到處撲殺非洲豬瘟，活豬不準調運，出現搶購豬肉，豬價一路狂飆至12月份的每千克40元。2020年春節一過，豬價就下跌，5月跌至24元，2020年8月又漲至40元，已經2次漲至40元，形成雙頭到頂了。2019年8月開始上漲，高位維持1年（或者1.5年），到2020年9月下跌，目標40×0.618（黃金分割法）=24.7元，即40-24.7=15.28元，所以2021年10月豬價跌至每千克11元，應該到位了，下跌時間10個月多。應該反彈了，即11×0.618=6.7元，反彈目標11+6.7=17.7元。反彈與下跌每5個月1個小周期，預計肥豬價在每千克13～20元來回震蕩1～2年，或者3～4年，這就是所謂的豬周期。那么下一個豬周期上漲時間一要參考周期性，二還要看有沒有疫病及政策因素驅動，也只能是預測。

四、結 語

綜上所述，1985-2005年20年間豬價在每千克10元內運行，2007年突破10元，2011年達到21元，2015年豬價又第二次突破每千克21元，2019年從10元直接突破21元到40元，這樣每5年豬價上一個臺階。生豬價格波動周期有何規律，又如何判定豬價的峰谷呢？當仔豬價格是豬肉價的雙倍時，玉米價格上漲50%時，外行從業者蜂涌入行時，就可以判定為波峰。當仔豬價等于肥豬價或者是肥豬價的八成，能繁母豬同比減少30%以上時，豬糧比跌破1∶5～6時，就可判定為谷底。

為了預防豬價大起大落穩定民心，從這種放任自由到政策調控，加強對能繁母豬監管，利用能繁母豬保險建立追溯體系；當能繁母豬大量減少時，加大對能繁母豬的補助，出臺肥豬保護價，當豬糧比跌破1∶6，養殖戶大規模虧損時，國家要大量收儲肥豬，腌制或冰凍；加大宣傳力度，改變人們的肉食品結構，降低豬肉在肉食品中70%的比重，多吃雞肉、魚肉，肉食品多樣化。生豬生產是高風險行業，價格起伏變化是不以人們的意志為轉移的，也是很難預料的。國家對生豬生產如果沒有切實有效的政策，那么下一輪肥豬價格有可能突破每千克60元，糧豬安天下就是一句空話。