餐廚垃圾預處理與生活垃圾焚燒的協同處理工藝分析

江鵬偉

摘要：隨著我國人民生活水平的不斷提高，餐廚垃圾的數量越來越多在嚴格的環境保護背景下，應大力鼓勵循環經濟和自主創新，并應根據餐廚垃圾的特點開發資源處理技術。餐廚垃圾預處理和家庭垃圾焚燒協同處理是目前國內先進的處理工藝，能夠有效地減少和回收餐廚垃圾以及項目產生的廢水、殘留物和脂肪?；诖?，本文對主要的餐廚垃圾處理技術進行了比較分析，并介紹了協同處理餐廚垃圾和家庭垃圾的技術優勢。

關鍵詞：餐廚垃圾;預處理;生活垃圾;焚燒;協同處理

前言

目前，大多數餐廚垃圾都是通過主要的預處理和粉碎技術途徑處理的，對面團進行分類，對所有材料進行厭氧消化，并利用產品資源。近年來，隨著固體垃圾處置的循環經濟工業園區的規劃和建設，餐廚垃圾處置不再是一個孤立的項目，而是與家庭垃圾焚燒發電廠等環境保護設施相協同的項目， 各項目之間的材料和能源流動也有所改善。

一、餐廚垃圾特點

在中國，餐廚受到地區、季節、群體、生活方式、食物結構和社會經濟條件等因素的影響。其組成部分各不相同且復雜，通常具有以下主要特征。（1）餐廚垃圾的水含量高，約75 %至85 %。（2）由于家庭垃圾分類制度不完善，家庭垃圾往往與含有固體材料的家庭垃圾混在一起。（3）高生物量、高糖、高脂、高蛋白質等，資源利用率低，包括富油回收困難。鑒于餐廚垃圾的這些特點，加工工藝和設備在操作過程中必須具有良好的穩定性、較強的抗沖擊性和耐磨性，并應選擇所有等級以滿足設計要求。否則很容易造成跟蹤設備故障

二、生活垃圾焚燒發電廠協同處理餐廚垃圾

1.概述

餐廚預處理產生的高濃度有機廢水可通過焚燒家庭垃圾的發電廠的廢水處理設施進行處理。因此，餐廚垃圾預處理可與框架中的固體垃圾焚燒相結合，預處理與固體垃圾焚燒相結合，是指通過收集系統將餐廚垃圾運送到餐廚垃圾預處理系統。在預處理系統中，固體主要影響壓縮機隨后的脫水，如塑料瓶、瓶子、玻璃瓶、托盤等。篩篩篩料，然后加壓脫水。在預處理系統生產過程中產生的餐廚廢水加熱后，用三相分離器將油、水和殘留物分開。

2.餐廚垃圾協同處理優勢

（1）共用設施和減少投資。餐廚和垃圾焚化設施是共同建造的，辦公樓、計量系統、公用設施可以共享，沼氣等資源型產品可以共同焚化，從而減少餐廚垃圾處理過程中固體垃圾的雜質可直接送往垃圾焚燒廠進行無害處理、定量減少和降低運營成本。固體渣雜質在工廠處理，運輸距離短，氣味排放容易控制，工作環境良好。（2）工作人員共享降低了勞動力成本。餐廚垃圾處理廠和家庭垃圾焚燒廠可以共同建設，行政、業務、維護和安全人員可以共享，可以降低工作人員的工資成本。（3）共同處置沼氣和沼氣。從餐廚垃圾有機陣列厭氧消化中產生的沼氣被作為燃料引入家庭垃圾焚燒爐，既能充分利用沼氣的熱量，又能提高焚燒爐的溫度，減少燃料柴油的使用。向焚化廠瀝濾液處理站移交增壓器可以解決增壓器分離處理的技術問題，補充焚化廠瀝濾液處理的碳源，降低碳源采購成本。（4）工藝簡單，設備投資低。餐廚垃圾預處理工藝的基本設備來自食品工業，并根據餐廚垃圾的特點進行優化。對預處理線設備的投資和低能耗解決了設備在烹飪垃圾預處理過程中的堵塞問題，滿足了烹飪垃圾預處理和食用油開采的資源處置要求。

三、餐廚垃圾處理工藝的選定與應用

1.工藝選定

第一，高溫好氧發酵工藝具有處理設備占地面積小、處理效率高、資源利用率高等優點。然而，這一工藝的有效運作需要增加大量的輔助材料和熱源，從而導致高昂的運營成本。同時，該工藝在該國的應用實例較少，技術可靠性普遍較高。如果最終產品被用于生產動物食品，存在一致性問題和安全風險，產品銷售受到限制。如果使用經過處理的產品作為肥料，也存在市場問題，因為肥料含有大量鹽，而且不適合使用。

第二，厭氧消化過程先進可靠，符合國家工業政策和發展方向，國內設備和技術生產水平高。清潔沼氣產品，產品有穩定的銷售渠道，能實現餐廚垃圾的持續穩定處理。該方法已在國內成功應用，技術穩定可靠。厭氧發酵技術在當前的餐廚垃圾處理市場占主導地位，市場份額為74.3%，這取決于前三個國家城市示范項目所采用的技術。

第三，協同處理過程可以有效地處置有機物，有效地處置病原體，取得明顯的量化效果，項目規模小，餐廚垃圾中的脂肪在預處理階段得到充分回收，以及資源利用熱電聯產和烹飪項目通過材料和能源的交流具有良好的循環效應。餐廚垃圾處理項目可與家庭垃圾焚燒發電項目同時進行，利用餐廚垃圾預處理和家庭垃圾焚燒的協同處理過程。這種協同處理過程有明顯的好處。該項目占地面積小，可有效利用土地資源。餐廚垃圾預處理、粉碎和脫水后固體垃圾的水含量約為70%，每天產生的固體垃圾可與燃燒家庭垃圾的發電廠合作焚化由于餐廚垃圾固體殘留物較少，對焚燒發電系統原料的熱值沒有重大影響，減少餐廚垃圾的效果明顯，加工后的產品是電力，產品銷售沒有問題。

2.餐廚垃圾與生活垃圾協同處理工藝的應用

餐廚預處理采用進料排水+洗油過濾+擠壓脫水+液相烹調+油脂提取+廢水預處理工藝。餐廚垃圾由重型餐廚垃圾卡車運輸，進入工廠并在飼料區進行喂養。餐廚垃圾放入筒倉，筒倉底部的螺旋排水進入排水通道;挖掘出的材料進入洗油塔進行清洗，清洗室中的材料在清洗后進行清洗;油封機篩分的材料進入螺桿壓縮機壓出固體液體;排出的噴射流進入退料道，擠出的實體材料被發送到焚化項目中。浸出擠壓液階段泵入浸出回采系統，剩馀廢水通過預處理和輸送系統在熱電項目浸出處理系統中處理，入庫后的油出售給專業生物柴油公司。

結束語

總之，在選擇未來的有機垃圾處置方法時，主要趨勢是與家庭垃圾焚化廠合作建造一個餐廚垃圾處置廠，簡化共同處理模式的工藝系統，以及投資和運營成本低 在無規模效應和整個過程不適合共同焚化的情況下，可確保資源、消除和定量減少餐廚垃圾，并最大限度地提高項目的經濟效益。

參考文獻

[1]張愛軍，吳靖宇，戴小東.餐廚垃圾與生活垃圾焚燒協同處理探討[J].環境與可持續發展，2021，46（1）：115-119.