魚肝油系列之何為魚肝油

王和億

小區劉伯家的孫子上呼吸道感染，反復發作，按醫生囑咐服用肝油制劑后，療效很好。醫生介紹，魚肝油中的維生素A能顯著增強人體抵抗力，服用魚肝油可以有效預防小兒上呼吸道感染。

提起魚肝油，就不得不提起嬰兒時期。這個時期處于人體和智力高速發育的旺盛時期，需要大量的營養。因此，在許多人心目中，魚肝油是這個時期必不可少的保健營養品之一。

魚肝油是從鯊、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，一般為淡黃色液體，具有一定的腥味，富含維生素A和維生素D，是一種強壯骨骼的營養物品。在臨床上，常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等，對呼吸道上層黏膜等表皮組織也有保護作用。魚肝油雖是營養保健品，卻不是吃得越多越好，它與其他營養保健品一樣，長期食用有利也有弊。

在生活中，有些父母給孩子服用一段時間的魚肝油后，并沒有達到“預期”效果，便無限度地加大劑量，這樣反而有害。孩子吸收魚肝油的量過大，會出現皮膚油光奇癢、頭發脫落、胃腸消化功能低下等病癥，甚至造成魚肝油中毒。

從營養保健方面看，一方面，魚肝油中所含的維生素A具有維持機體正常生長、生殖，改善視力，健全上皮組織及增強免疫等功能。當人體維生素A缺乏時，會引起小兒骨骼發育遲緩，影響牙齒牙釉質發育，導致牙齒不健全；會引起上皮組織結構受損；也會因免疫功能低下引起呼吸道、消化道和泌尿道等各種感染。另一方面，魚肝油所含的維生素D，其保健功能是促進小腸黏膜、腎小管對鈣、磷的吸收。當人體缺乏維生素D時，會引起鈣、磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，嚴重者會引發佝僂病，出現易驚、多汗、煩躁和骨骼改變等問題。

當然，魚肝油作為營養保健品并不是服用了便萬事大吉，還要配合合理運動、曬太陽、戶外活動、合理均衡的飲食等綜合措施，才能有效提高人體抵抗力，加強防病治病能力。

（作者系高級健康管理師）

（編輯 吳蘭芳）