不同施鎂水平對圣女果產量及品質的影響

陳龍 魏大欽 張永發 王文斌 朱繼仁 耿建梅

摘 要 以番茄品種圣女果（粉紅小番茄）為試驗材料，在海南省定安縣定城鎮譚力村委會龍州洋開展不同鎂肥施用量對圣女果產量及品質的影響試驗，共設計硫酸鉀鎂肥施用量分別為0、2、4、6 kg/667 m2的4個處理。結果表明，施用鎂肥的3個處理顯著提高了圣女果產量，其中Mg2處理（硫酸鉀鎂肥施用量2 kg·667m2）的產量最高；增施鎂肥幾乎顯著降低圣女果的VC含量，可溶性糖含量隨施鎂水平增加而有一定的增加趨勢，但處理間差異不顯著；果實中全氮、磷、鎂含量與施鎂水平有一定正相關關系，鉀卻相反，說明增施鎂肥可能增加氮、磷、鎂吸收，拮抗鉀吸收；土壤堿解氮含量較低，速效磷含量極高，速效鉀含量也較高，今后應減少磷鉀肥施用，尤其是磷肥，增加氮肥施用。綜合考慮，本試驗條件下Mg2處理的施鎂肥量是比較適宜的鎂肥用量。

關鍵詞圣女果；鎂肥；產量；品質；土壤養分

中圖分類號：S641.2；S143.7+2 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.008

圣女果也叫櫻桃番茄，屬茄科番茄屬栽培變種。原產于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，喜溫暖、耐熱，在我國各地廣泛栽培。海南種植圣女果的歷史悠久，主要種植在定安、昌江、陵水等縣，品種為粉果型，目前全省圣女果種植面積已有約6 667 hm2[1]。由于鎂離子半徑小，水合半徑大，不容易被土壤膠體吸附保持，鎂的淋失在陽離子交換能力較低且酸性較大的土壤及降雨量較大的區域更容易發生。我國土壤有效鎂含量分布的基本趨勢是北高南低，土壤有效鎂含量低于100 mg·kg-1的有福建、江西、海南和廣西等地，全國有54%的土壤需要不同程度地補充鎂肥[2]。大量研究指出海南土壤缺鎂程度較嚴重、范圍較廣[3-4]，很多瓜菜上表現明顯的缺鎂癥狀，施用鎂肥已成為高產優質生產的必要措施。目前，有關番茄或櫻桃番茄的研究較多，如水分管理（控水）對圣女果品質、產量的影響[5]，水溶性肥種類對圣女果產量、品質的影響[6]，番茄的生育、養分吸收利用與供肥的關系[7]，其中也包括鈣鎂肥、鉀鎂肥的施用對番茄產量、品質的作用研究[8-10]。關于番茄或櫻桃番茄的施肥研究主要集中在需肥特點、營養元素吸收與分配規律等方面[1，11-16]，但是針對鎂肥施用的研究較少。因此，在海南定安缺鎂土壤上，通過田間試驗研究不同鎂肥用量對圣女果產量及品質的影響，旨在探索圣女果的適宜施鎂水平，為指導圣女果合理施用鎂肥、提高產量和品質提供參考依據，對指導圣女果合理施用鎂肥、促進圣女果種植業可持續發展具有重要意義。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

1.1.1? 供試品種

供試番茄品種為圣女果（粉紅小番茄）。

1.1.2? 試驗地概況

試驗地點位于海南省定安縣定城鎮羅溫村委會龍州洋，供試土壤為水稻土，前茬作物為水稻。土壤基礎理化性質：pH值6.44，有機質含量10.65 g·kg-1，堿解氮33 mg·kg-1，有效磷570 mg·kg-1，速效鉀148 mg·kg-1，交換性鎂42 mg·kg-1，交換性鈣123 mg·kg-1。

1.2? 試驗方法

1.2.1? 試驗設計

根據圣女果營養需求特征和土壤養分供應情況，根據鎂肥施用量共設4個處理，即Mg0、Mg1、Mg2、Mg3處理，硫酸鉀鎂肥施用量分別為0、2、4、6 kg·667m-2，其中鎂肥作為基肥施用60%，撒施在壟上，剩下40%在開花期以溶液澆施在作物根系。各處理除鎂肥用量不同外，其余肥料施用及管理措施均相同，每個處理重復3次，小區隨機排列，試驗施肥設計方案見表1。

小區長25 m，寬0.8 m，小區面積為20 m2。每個小區單獨起壟，小區之間相隔0.2 m，完全隨機排列。定植前對試驗小區全面犁地、整地，犁地方向保持與小區排列方向一致，使每個小區的耕作情況基本相似。

1.2.2? 樣品采集

圣女果定植時間為2020年11月18日，兩次采樣時間分別為2021年3月11日采收初期（T1）和4月21日采收中后期（T2），分別采集各小區0～20 cm和20～40 cm土樣及圣女果實。土壤樣品采集：每個小區分層采集3個點混勻為1個土樣。果實：隨機采集成熟果實。

1.2.3? 測定項目及方法

測定項目及方法見表2。

1.3? 數據處理

試驗數據用WPS和SPSS21.0進行分析處理，LSD法進行差異顯著性檢驗，顯著水平設定為0.05。

2? 結果與分析

2.1? 不同施鎂處理對圣女果產量及品質的影響

2.1.1? 不同施鎂處理對圣女果產量的影響

比較不同施鎂水平的圣女果實產量，發現與Mg0處理（2 326.4 kg/667 m2）相比，施用鎂肥的3個處理的圣女果產量顯著提高了259.7～385.8 kg/667 m2；其中Mg2處理的產量最高，為2 712.2 kg/667 m2，較Mg0提高385.8 kg/667 m2，增產16.6%，差異極顯著；較Mg1處理（2 586.1 kg/667 m2）提高126.1 kg/667 m2，增產4.9%，差異顯著；較Mg3處理（2 628.3 kg/667 m2）提高83.9 kg/667m2，增產3.2%，但無顯著差異。

2.1.2? 不同施鎂處理對圣女果品質的影響

不同施鎂處理兩次采樣時期的番茄品質見表3?？梢钥闯?，采收初期（T1）果實中VC含量隨著施鎂水平增加而減少，Mg0處理與Mg1、Mg2和Mg3處理達到顯著差異，而Mg1、Mg2和Mg3處理間并無顯著差異。而到采收中后期（T2）時，各處理的VC含量均有增加，尤其以Mg0、Mg1處理增加最為明顯，Mg3處理次之，而Mg2處理的增加量極少。各處理兩個時期的果實VC含量結果表明，增施鎂肥會降低圣女果的VC含量，而在采收初期至采收中后期間圣女果VC含量會有所增加，原因有待進一步研究。

可溶性糖含量方面，T1時期果實中可溶性糖含量與施鎂水平呈正相關關系，但無顯著差異；而T2時期除Mg3處理的可溶性糖含量較采收初期略有減少外，其他處理均有較明顯的增加。采收中后期Mg0與Mg1、Mg2、Mg3處理間無顯著差異，而Mg2處理的可溶性糖含量最高，且與Mg1、Mg3處理有顯著差異。結果說明，增施鎂肥能一定程度上提高圣女果可溶性糖含量，且Mg2處理的可溶性糖含量增加更明顯；同時還表明從采收初期至采收中后期間圣女果的可溶性糖含量幾乎都有所增加。

2.2? 不同施鎂水平對果實養分含量的影響

不同施鎂處理兩次采樣時期的果實中養分含量見表4?？梢钥闯?，T1時期果實中全氮含量隨著施鎂水平的提高而增加；T2時期果實中全氮含量以Mg2處理最高，達1.67%，較Mg0處理提高5.7%，且兩個時期各處理間的差異均不顯著。

T1時期果實中全磷含量以Mg3處理最高，隨著施鎂水平的增加，全磷含量呈先減后增的趨勢；而T2時期果實中全磷含量以Mg2處理最高，且隨著施鎂水平的增加，全磷含量呈先減后增再減的趨勢，但兩個時期各處理間均無顯著差異。

T1時期果實中全鉀含量隨著施鎂水平的提高，呈先增后減的趨勢，Mg1處理的果實全鉀含量最高，達3.55%，較Mg0、Mg2、Mg3處理分別提高0.16%、0.36%、0.20%，均無顯著差異。而T2時期，施用鎂肥的Mg1、Mg2、Mg3處理果實中全鉀含量較Mg0均有所減少，分別減少0.09%、0.01%、0.20%，且無顯著差異。

隨著施鎂水平的提高，T1時期果實中全鎂含量不斷增加，且Mg3處理與Mg0處理間達到顯著差異，而其他處理間無顯著差異；T2時期類似，但是處理間無顯著差異，這說明在試驗地缺鎂土壤（交換性鎂為42.3 mg·kg-1）中增施鎂肥對番茄果實中鎂含量的增加有促進作用。

2.3? 不同施鎂水平對土壤養分含量的影響

不同施鎂處理兩個時期的土壤養分含量見表5?？梢钥闯?，土壤堿解氮含量較低，采收中后期（T2）尤為嚴重，都低于50.0 mg·kg-1，施鎂的3個處理更低，可能與產量高、吸收多有關。

土壤速效磷含量都極高，采收中后期（T2）尤為嚴重，達到800 mg·kg-1左右，這與基礎土壤速效磷含量高達570.5 mg·kg-1，而且大量施用復合肥有關，今后應減少磷肥的施用。20～40 cm土層速效磷含量也較高，表明過量施用磷肥導致磷向下淋洗。

土壤速效鉀含量也較高，T1時期各處理0～20 cm土壤速效鉀含量達到300 mg·kg-1以上，T2時期都在200 mg·kg-1左右，這與除了復合肥外還增施了鉀肥有關。施用鎂肥3個處理0～20 cm土壤速效鉀幾乎都高于Mg0處理，可能與施用硫酸鉀鎂肥有關，但是20～40 cm土層則相反。

T1時期，隨著施鎂水平的提高，0～20 cm土層中交換性鎂含量逐漸增加，Mg2處理顯著高于Mg0、Mg1處理，Mg2僅為93.3 mg·kg-1，可能與鎂肥大量基施導致淋洗損失了有關。T2時期Mg2、Mg3都明顯比T1時期降低，可能與這兩個處理產量高、果實中鎂含量高、番茄植株吸收鎂較多有關。

3? 小結與討論

3.1? 討論

3.1.1? 施鎂水平對圣女果產量的影響

申曉芳[6]、秦魚生[16]的研究結果表明增施鎂肥對番茄有一定增產作用，但并沒有與對照組的差異未達到顯著水平；韋啟光[7]、應霄[15]通過研究發現施用鉀鎂肥和鈣鎂肥均能增加番茄的產量。本試驗結果表明，隨著鎂肥施用量的增加，圣女果產量呈現先增加后減少的趨勢，以Mg2處理的施鎂水平即當地生產條件下的推薦施鎂水平的產量最高，這與楊竹青[8]的研究結果一致；試驗還表明Mg3處理的番茄產量較Mg2處理有所下降，說明施用鎂肥過多后產量并不會持續增加而是會開始降低，這與吳一群[17]的研究結果一致。

3.1.2? 施鎂水平對圣女果品質的影響

T1時期，隨著施鎂水平的提高，圣女果果實中還原性VC含量呈降低趨勢，Mg0（CK）與施鎂肥的Mg1、Mg2和Mg3處理差異達到顯著，而T2時期Mg0與Mg1間無顯著差異，但二者與Mg2、Mg3間差異顯著，Mg2與Mg3間也有顯著差異且Mg2處理VC含量低于Mg3；綜合兩個時期來看，隨著施鎂水平提高，圣女果中VC含量顯著減少，這與楊竹青[8]、申曉芳[6]的研究結果較為一致；韋啟光[7]的研究中施鎂肥處理與同時施鉀鎂肥處理對比，施鎂肥處理的VC含量也有所降低，同時通過對比T1和T2時期VC含量，其T1、T2時期VC含量會有所增加。

T1時期，隨施鎂水平的提高，果實中可溶性糖含量有增加的趨勢，以Mg3處理含量最高，但處理間差異不顯著，T2時期可溶性糖含量僅Mg2處理較Mg0（CK）處理更高但未達到顯著差異。綜合兩個時期結果來看，施用鎂肥對圣女果可溶性糖含量有一定的增加作用但不顯著，楊竹青[8]的研究表明隨著Mg2+濃度的增加，番茄果實中還原性糖含量有增加趨勢，吳一群[17]的研究也表明番茄的缺鎂處理、低鎂處理和正常處理間隨著鎂水平的升高，番茄中還原糖含量呈顯著增加的趨勢。試驗結果還表明，T1至T2期間圣女果的可溶性糖含量可能會有所增加。

3.1.3? 施鎂水平對果實養分含量的影響

T1時期，隨施鎂水平提高，果實中全氮含量呈上升趨勢，T2時期全氮含量以Mg2處理為峰呈先上升后降低的趨勢，但兩時期各處理間均無顯著差異，這與夏廣清[18]、申曉芳[6]的研究中番茄果實全氮含量會降低不一致，而楊竹青[8]的研究表明在較低的某一Mg2+濃度范圍內增加Mg2+濃度，番茄植株全氮含量會增加；試驗結果還表明，T1至T2時期果實中全氮含量會有所增加，這與齊紅巖[12]、王丹丹[10]的研究結果一致。

T1、T2時期，隨施鎂水平的提高，果實中全磷含量則均無明顯的變化，這與夏廣清[18]、申曉芳[6]、楊竹青[8]的研究較為一致，同時相對T1時期，T2時期各處理果實中全磷含量均有一定降低，這與齊紅巖[12]的研究結果一致。

T1時期，果實中全鉀含量隨施鎂水平提高呈增加-減少-增加的趨勢，其中Mg1處理含量最高，Mg2處理含量最低，但Mg0處理與施鎂肥處理間差異不顯著；T2時期，施鎂處理較Mg0（CK）的全鉀含量更低；綜合兩時期情況來看，鎂肥施用量增加對果實中全鉀含量有一定減少作用，這與夏廣清[18]的研究不一致，同時T1至T2時期果實中全鉀含量除Mg2處理外其余處理均有一定的降低，在此期間0～20 cm與20～40 cm土層中速效鉀含量也均有明顯的降低，這與王丹丹[10]、齊紅巖[12]的研究結果較為一致。

T1時期，隨著施鎂水平的提高，果實中全鎂含量也持續升高，這與楊竹青[8]、夏廣清[18]、申曉芳[6]的研究一致，且Mg3處理與Mg0（CK）處理差異顯著，而Mg1、Mg2處理與Mg0處理差異不顯著。對比T1時期，T2時期Mg0（CK）和Mg1處理果實中全鎂含量未有太大變化，王丹丹[10]的研究結果與此相同，但Mg2和Mg3處理全鎂含量則有較大的降低，此時期以Mg1處理為峰值，隨施鎂水平的提高，果實中全鎂含量先增加后降低，但4個處理間無顯著差異。

3.2? 小結

施用鎂肥的3個處理顯著提高了圣女果產量，其中Mg2處理的產量最高；可溶性糖含量隨施鎂水平增加而有一定的增加趨勢，但處理間無顯著差異；果實中全氮、磷、鎂含量與施鎂水平有一定正相關關系，鉀卻相反，說明增施鎂肥可能增加氮、磷、鎂吸收，拮抗鉀吸收；土壤堿解氮含量較低，速效磷含量極高，速效鉀含量也較高，今后應減少磷鉀肥施用，尤其是磷肥，增加氮肥施用。綜合考慮，本試驗條件下Mg2處理的鎂肥施用量是較適宜的鎂肥用量。

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（責任編輯：易? 婧）