◎薛慶鑫 宋爽
這天,小敦敦覺得身上癢,給媽媽指了指背上的一片小疙瘩,說:“媽媽,這里好癢??!”
媽媽看了看說:“沒事,這是身體毒素堆積導致的?!?/p>
“啊,我中毒了嗎?”小敦敦天真地望向媽媽。
媽媽笑了笑,說:“別擔心,我這就給你煮綠豆湯去,綠豆湯能解毒?!?/p>
綠豆湯真有解毒功效嗎?
真相:
綠豆湯能夠“解暑”但不能“解毒”。在正常狀態下,人的體內沒有那么多毒素。正常代謝所產生的廢物和攝入的有害物質,都能夠通過代謝系統排出。目前的學術研究表明,綠豆湯并沒有“解毒”的功效。
要想了解綠豆湯,就得先了解綠豆。綠豆是一種高蛋白、低脂肪的優質雜豆,富含膳食纖維,可以增強飽腹感、預防便秘。而且,綠豆的鈣含量、鐵含量都高,還具有較強的抗氧化活性,能夠抑制淀粉酶活性,緩解餐后血糖上升以及預防糖尿病。特別是綠豆皮中的類黃酮物質,有利于心血管健康。
由于綠豆含有鉀和維生素B,在炎熱的夏天喝一碗清爽的綠豆湯,不僅能解暑,還能補充營養。
辟謠專家:薛慶鑫,中國營養學會會員、注冊營養師、注冊營養技師、健康管理師、公共營養師
復核專家:宋爽,中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員
出品方:科學辟謠平臺(微信公眾號:Science_Facts)