乳品生產廠設備管理的優化舉措分析

王海濱

制造行業是我國國民經濟發展的重要支柱，國家強盛更需要得到制造行業強有力的支持，因此，大力發展制造行業可以為我國工業領域發展與社會經濟發展提升重要助力。其中，乳品制造行業雖然在科學技術不斷發展的背景下加大了基礎設施建設力度，引進了大量的先進技術和設備，但由于缺乏先進的管理理念，導致設備管理工作始終無法達到理想狀態。因此，乳品生產企業要積極創新設備管理理念，探索更為優質、更為高效的設備管理措施，在保證乳制品設備管理工作順利開展的同時，為乳品制造行業發展奠定堅實穩固的基礎。

一、乳品生產企業設備管理現狀

隨著經濟全球化發展的日漸深入，我國與世界各國的聯系與合作越發緊密，但我國制造行業在與外資企業的競爭中始終處于不利位置，很多企業雖然擁有充足的資金儲備，但卻并未掌握核心技術。以乳品制造行業為例，瑞典利樂公司占據了我國乳品行業包裝的絕大部分市場份額，伊利、光明、三元、蒙牛、旺旺等國內知名乳制品品牌均是利樂公司的重要客戶。在此背景下，乳品制造企業為了實現創新發展、平穩發展，首先應當掌握核心技術以顯著提升市場競爭力，還要構建更加完善的設備管理體系，在設計方面不斷提升參與程度，以便精準掌握技術要點，顯著提升設備利用效率，有效降低乳品的生產成本與經營成本。但目前來看，國內乳品生產廠受到傳統管理思維的限制與影響，在設備管理環節仍然存在諸多問題有待改善。

1.缺乏先進的設備管理理念。目前我國乳品行業發展的一大阻礙在于花費大量資金引進先進的技術設備，但由于缺少良好的管理理念與管理模式，導致設備管理效率低下，先進技術設備的作用與優勢也無法得到有效發揮。近年來在競爭越發激烈的背景下，乳品行業為了顯著提升產品競爭力，將目光放在了產品包裝方面。但目前國內乳品生產廠對包裝設備的技術原理缺乏深度認知與精準認知，日常的系統維護工作也缺乏針對性與合理性，導致設備管理工作效率始終難以達到理想狀態。同時，還有部分乳品生產廠受到傳統設備維護理念的影響，仍然采用傳統的設備維護手段開展設備維護工作，嚴重影響了乳品生產的整體效率。

2.缺乏科學的設備管理目標。乳品生產是一項技術性較強的產業，先進的技術設備不僅關乎產品質量，更關乎到企業的整體發展。乳品生產廠應當結合企業的整體發展目標，科學設計設備管理目標與生產目標，從而顯著提升產品的產量與質量。目前來看，設備管理目標應當是盡量減少設備維修成本，確保設備始終處于正常運轉狀態，顯著提升產品的生產效率與生產質量。雖然減少維修成本與保證設備運轉效率并不沖突，但在實際執行環節卻仍然存在諸多問題有待解決。比如乳品設備存在隱患或處于帶病狀態，生產部門為了保證產品質量與生產效率就會建議設備部門予以更換，但由于配件設施更換需要花費大量的資金，設備部門出于經濟角度考慮而盲目增加配件的利用時間，致使設備長期處于帶病狀態，不僅無法保證產品質量，還可能給乳品生產廠帶來巨大的經濟損失。因此，設備管理工作需要乳品生產廠內部各個部門通力合作，共同構建更加完善的生產管理責任制度，制訂完善的績效考核制度，有效激發企業內部各個部門、各個崗位員工的崗位意識，確保設備在遇到問題后可以及時得到解決，避免設備處于帶病工作的狀態。

3.缺乏系統性的設備管理工作。目前國內乳品生產廠的設備管理工作始終無法達到理想狀態，主要是由于缺少完善的設備管理體系，設備管理工作仍然停留在事后維修的傳統思維模式中。部分企業雖然逐漸意識到自動維護、定期保養的重要性，但由于設備管理人員的技能有限，因此事前維護始終無法達到理想的效果，設備故障也頻頻發生，從而影響到乳制品生產的效率與質量。在設備管理環節，部分乳品生產廠更注重設備的維護管理工作，卻對前期管理工作缺乏應有的重視，使得部分設備存在先天缺陷卻得不到及時解決與及時反饋，增加了后期設備維護與保養的難度，不利于設備綜合利用效率的提升。為了確保乳品設備始終處于正常的運轉狀態，乳品生產廠要科學開展設備功能設計、設備選型設計、設備安裝調試工作、設備維修管理工作，以及更深層、更高難度的設備改造工作。

二、乳品生產廠設備管理優化策略

1.加強設備維修隊伍建設力度。我國乳品生產廠的設備維修與保養主體仍然是設備維修人員，他們的技術水平與人員數量會直接影響設備管理效率。設備維修是一項系統性較強的工作，而設備保養的時間并不固定，如果在維修人員輪換休息時出現設備故障問題，一名維修人員可能難以保證設備維修工作順利開展。如果出現兩臺設備同時故障，則會導致設備處于長時間待機無人修理的狀態。因此，乳品生產廠應當深度分析生產實際需求以及人力資源成本，適當增加維修人員的數量，對外引進高素質技能型設備維修人員，對內加強設備維修人員的培養力度，形成“老帶新”的培養格局，這樣不僅可以保證設備維修工作順利開展，還可以適當增加設備維護保養時間，確保設備維修人員具有充足的時間與精力學習設備維修知識，顯著提升設備維修隊伍的整體工作水平。

2.科學開展技術培訓工作。（1）為了提升設備管理工作效率，乳品生產需要構建更加完善的人力管理辦法，制訂完善的培訓方案、培訓制度以及階段性培訓目標，并且結合培訓內容科學制定獎懲機制，以此激發設備管理人員以及現場生產工作者參與技術培訓的積極性。（2）將新員工培訓劃分為兩大內容，一是由人事部門負責公司文化宣傳、規章制度培訓以及現場安全宣傳工作，二是由各個車間開展專業性技能培訓，顯著提升現場生產人員的技能水平以及綜合素質，有效規避違規操作與操作失誤的現象，確保設備始終處于正常運轉狀態，為產品質量與生產效率提供保障。（3）焦點改善成果是科學評價人才培訓活動的重要標準，可以邀請新入職的員工積極參與焦點改善活動，使他們熟練掌握設備的操作原理，并在互聯網上搜索與之相關的設備資料信息，對常見的故障問題以及影響因素展開深度分析，制訂出更加完善、更加優質的應對措施與解決措施，顯著提升企業員工的技能水平。為了保證焦點改善成果，還需定期為新入職的員工分配改善課題，具體改善內容為針對設備故障問題、設備缺陷問題開展優化設計。改善活動可以由基層員工自發組成，也可以在基層領導的帶領下開展，并定期開展改善活動評價，明確改善要點的研究目的、研究背景、研究方向與研究方法，精準得出研究結論，探索優化方案的時效性與可行性，根據實施效果做出精準評價，確保全員參與。387C1BFC-8CFB-4BFB-A78B-E2E3B7F59AB1

3.構建更加完善的績效考核機制。（1）乳品生產廠的管理人員應當做好模范帶頭作用，在設備管理環節制訂更加完善的績效考核制度與激勵措施，有效激發企業內部員工的參與積極性與工作積極性。對于利用下班時間開展設備維護與保養工作的設備管理員工，應當按照正常工資的1.3倍結算加班工資。為全體設備管理人員分配數臺機械設備，每月所負責的設備故障次數最少的設備管理人員，公司應當向其頒發“設備操作能手”獎，并且予以物質獎勵。（2）乳品生產廠應當在物質獎勵的基礎上，加大精神激勵，這也是員工為企業創造良好價值的有效激勵方式?？梢愿鶕T工的工作表現、精神面貌以及技術水平發展情況評選出若干名優秀員工，為其他員工樹立良好的榜樣，這樣不僅可以使全體員工意識到設備維護工作的重要價值，還可以將員工自身利益與設備管理工作效率建立聯系，使員工更加愛惜生產設備，提升參與設備維護與保養工作的積極性。（3）企業應當結合不同崗位、不同部門員工的實際需求，科學設計績效考核指標。比如，乳品生產廠應當根據產品合格率以及發現故障的次數開展績效考核，使生產部門與設備管理部門建立緊密聯系，有效激發設備管理人員與現場生產人員的參與積極性，讓他們共同探索設備故障問題，避免設備處于帶病工作狀態，杜絕一系列不合格產品出現，有效消除設備維護部門與生產部門之間的矛盾問題，顯著提升設備維修效率。

4.構建更加完善的設備管理體系。構建更加完善的設備管理體系，做好一系列設備管理工作，可以確保進口設備的效能得到有效發揮，同時確保生產效率穩固提升。因此，乳品生產廠應當針對設備開展全壽命周期性管理，針對設備設計、設備選型、設備安裝調試、設備維護、設備維修管理、設備改造等環節制訂完善的管理制度以及更加高效的績效考核機制，確保設備管理工作的良性發展。首先，乳品生產廠應當積極參與設備設計，將設備的先天缺陷及時反饋給設備生產廠家，由設備生產廠家對乳品生產廠反饋的數據信息進行精準核算與深度研究，進一步做好設備改良工作。其次，在設備購買環節，乳品生產廠的設備部門應當對原始材料做好翻譯工作，對設備操作說明、設備養護手冊以及設備維修養護標準做好科學歸檔工作，并且組織設備管理人員開展科學的學習。當無法精準翻譯文件時，需要結合技術骨干在設備生產廠家所了解到的設備信息，精準更正翻譯不規范的地方。

綜上所述，乳品生產廠的設備管理工作不僅關乎產品的生產效率與生產質量，還與乳品生產廠的健康發展、創新發展存在密切關聯，二者之間具有諸多互通之處。乳品生產廠可以根據本文提出的優化措施開展設備管理工作，在為乳品生產廠帶來廣闊發展空間的同時，也為制造行業發展、社會經濟發展奠定穩固的基礎。387C1BFC-8CFB-4BFB-A78B-E2E3B7F59AB1