流言:純糧釀造的酒才是糧食精華,自釀酒、純糧釀造的酒更健康。
真相:酒對健康的影響來自其中的酒精以及其他雜醇,只要是酒精,對于健康都有同樣危害?!白葬劸啤薄巴练ㄡ劸啤钡陌l酵工藝過程缺乏很好的掌控,后續往往沒有規范的蒸餾操作,所以含的雜醇通常更高,而一些雜醇對健康的影響比酒精還大。
(本報綜合)90EB15AA-402B-473C-97C8-524131F93A40
文萃報·周二版2022年26期
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