于啟齋
一個生馬鈴薯(shu),一個熟( shu)馬鈴薯,把它們各挖一個洞,放上白糖,不同的馬鈴薯對白糖的態度一樣嗎?它們會吃掉糖嗎?
這怎么知道呢,難道去問它們嗎?可它們也不會說話呀!
好吧,我們用事實說話,通過實驗來回答這個問題吧!
一 實驗材料和工具
兩個馬鈴薯,白糖,盤子,刀,炊具。
二 實驗步驟
1.取兩個大小差不多的馬鈴薯,將其中的一個放入鍋中煮熟。
2.將兩個馬鈴薯的頂部和底部各削去一片,并切平。
3.在兩個馬鈴薯的頂部分別挖一個大小差不多的洞。
4.在兩個洞里分別放一些白糖,然后將馬鈴薯放在盤子里。
5.幾個小時后再進行觀察,你會發現什么現象呢?
三 實驗現象
哦,生馬鈴薯的洞里充滿了水;熟馬鈴薯洞里的白糖仍然是顆粒狀的。
怪了, 生馬鈴薯和熟馬鈴薯對糖的態度怎么不是一樣的呢?
這是怎么回事呀?
四 實驗揭秘
生馬鈴薯的細胞( bao)是活的,細胞膜(mo)相當于滲(shen)透(tou)膜,能夠讓水分子通過。白糖放在生馬鈴薯的洞中,糖吸收周圍的水后被溶化,其濃度大于細胞液的濃度,細胞不但不能吸水,反而放水,所以洞中的水增加了;熟馬鈴薯的細胞已經死亡,細胞膜已經沒有滲透能力,所以洞中不會有水。
五 拓展或替代
沒有馬鈴薯可以用地瓜或蘿卜代替,沒有白糖用食鹽代替也可以,都會取得類似的實驗效果。
(編輯 巧克力)