中國菌草技術助力非洲糧食安全

艾珊·甘地

過去幾十年里，非洲的糧食短缺和貧困問題日趨嚴峻。非洲戰略研究中心2020年發布的數據顯示，2019年非洲有超過1億人口面臨嚴重的糧食短缺問題，250萬人口遭受饑餓之苦。一方面，非洲面臨營養不良和饑餓等問題;另一方面，當地的糧食產量難以滿足因人口增長而增大的需求，而干旱、社會動蕩、疫情更是加劇了這些問題。鑒于此，專家們引入了中國的菌草技術，以幫助農民在不利的環境下種植糧食。

| 什么是菌草技術？|

菌草技術由福建農林大學林占熺教授發明。菌草是一種草本植物，可用來培養食用和藥用菌。上世紀80年代初，為了在農村地區消除貧困、保護自然資源，林教授開始研究菌草技術。林教授將草粉碎做成培養基，他發現這種培養基可以種植草本植物，據此發明了菌草技術。

| 菌草技術的獨特之處 |

與傳統食用菌種植技術不同，菌草技術用的培養基不是木頭。食用菌通常是種在木頭上的，這有個弊端，就是需要砍伐樹木，會破壞環境。此外，樹木生長較慢，對貧困地區的農民來說，用木頭種植食用菌不是很理想。菌草技術可以解決傳統種植方式帶來的環境問題，也可以讓人們更快、更有效地生產糧食。

| 啟用菌草技術 |

菌草技術不光對環境大有裨益，對非洲國家還有其他好處。好處之一是，蘑菇的營養非常豐富。畢竟，非洲有上億人口營養不良。2019年，世界宣明會稱，僅撒哈拉以南非洲地區就有2.34億人口營養不良。

蘑菇富含蛋白質、維生素和無機質，食用蘑菇可以改善營養失調。食用不同種類的蘑菇能保護免疫系統。有些蘑菇還能降低糖尿病、高血壓和癌癥的風險。

蘑菇的營養價值顯而易見，不過，非洲引進菌草技術還有其他更顯著的好處。蘑菇只需四周就可以采收，這意味著若是使用木頭栽培，就要消耗大量木材。而菌草技術就不存在這個問題，農民可以同時種植不限量的蘑菇。只要通過培訓并找到合適的材料，農民一整年都可以種植，無論天氣如何，無論在什么季節。最后，菌草技術還有望解決非洲的糧食短缺問題，并有助于實現聯合國部分可持續發展目標。菌草技術的落地可以提升各年齡段人群的健康水平，改善營養不良人群的營養狀況，解決非洲乃至全世界面臨的饑餓問題。

| 菌草技術的成效 |

非洲部分發展中國家已經引進了菌草技術。比如，在盧旺達，曾經學習過菌草技術的埃馬紐埃爾·阿?，敿{于2016年開了自己的公司，以很低的成本生產蘑菇，現在每個月能生產1萬菌袋的蘑菇。當地人會成批購買這些菌袋，再轉賣到市場上。菌草技術在盧旺達已經產生積極效應，創造了就業崗位，改善了農村地區的經濟條件，同時也緩解了糧食短缺的情況。

南非和萊索托也引進了菌草技術。兩國均已建立食用菌種植體系，每年每10平方米土地就可以生產1.2噸蘑菇。當缺水和干旱天氣讓傳統農業難以為繼的時候，菌草技術對兩國的幫助很大。如今，許多人靠種植蘑菇增加收入，養活自己和家人。

菌草技術目前已經推廣至100多個國家。福建農林大學等研究機構會對留學生進行培訓，阿?，敿{就是通過這種渠道學會菌草技術的?？傮w來說，菌草技術對很多人的生活產生了積極影響。如果有更多的國家能夠將其利用起來，世界面臨的糧食危機可能也會得到化解。

[編譯自美國《博根》]

編輯：馬果娜