巴西無刺蜂產業介紹

刁青云，代平禮，周 軍

（中國農業科學院蜜蜂研究所，北京 香山 100093）

無刺蜂飼養在一些拉丁美洲國家具有很強的傳統。在巴西東北部的農村地區，無刺蜂飼養是傳統產業。無刺蜂蜂蜜是分布在巴西南部和西南部地區的瓜拉尼人食物的一部分。即使在沒有土地耕種的傳統、游牧的土著群體中如瓜亞科和塔普因人中，無刺蜂蜂蜜的收集和消費也很常見。過去，巴西無刺蜂的飼養量很大，但隨著歐洲蜂和非洲化蜜蜂的引入，巴西無刺蜂的發展受到了極大的限制，目前其數量尚不清楚。

1 無刺蜂資源

巴西無刺蜂資源豐富，據調查有300多種，因為是本土蜂種，所以無刺蜂有很多有趣的名字，比如果醬（marmelada）、樹 懶（preguia）、舔眼（lambe-olhos）、蛙嘴（boca-de-sapo）、稻草（canudo）和黑人女孩（mocinha preta）等。無刺蜂是巴西自然環境的重要授粉媒介，對于大部分巴西本地植物的生存至關重要。巴西森林中40%～90%的樹木授粉需要依賴這些無刺蜂。巴西無刺蜂及其采集植物見表1。在農業生產中，無刺蜂Nannotrigona testaceicornis和無刺蜂Tetragonisca angustula用于為溫室草莓授粉，無刺蜂Melipona subnitida用于為番石榴授粉。

哈塔伊蜂（Abelha Jataí）是巴西本土無刺蜂，自古以來就被圖皮人視為神圣的蜜蜂。身體金黃色，花粉籃黑色，沒有蜇針，廣泛分布于從巴西南里奧格蘭德州到墨西哥的地域。哈塔伊蜂蜜除了美味可口外，還具有較高的藥用價值，可以增加機體的抵抗力，有助于預防便秘和腸道感染，治療流感和感冒等，可以用作增強劑和消炎劑，對眼部消炎有效。

目前，巴西的國家瀕危物種名錄中收錄了4種無刺蜂：Melipona capixaba、Melipona rufiventris、Melipona scutellaris和Partamona littoralis，這4種蜂都被列為瀕危物種。

2 無刺蜂的生產現狀

通常，養蜂人只收獲無刺蜂蜂蜜。最近幾年，無刺蜂群的市場增加了，無刺蜂繁殖是育種者最重要的收入來源。雖然無刺蜂蜂蜜產量低，但在當地的市場更大，價格也更高。1 L哈塔伊蜂蜜可以達到100雷亞爾（1雷亞爾折合人民幣1.28元）。除了蜂蜜以外，哈塔伊蜂還生產優質的蜂膠、蜂蠟和花粉。

圖1 巴西本土無刺蜂：哈塔伊蜂

雖然無刺蜂產業是巴西的傳統產業，但直到2010年，無刺蜂才再次引起了人們的注意。目前無刺蜂的飼養很受歡迎，飼養人數快速增加。2015年巴西合法注冊的無刺蜂飼養者估計有5000名，Meliponicultura-Abelhas Brasileiras sem Ferro的網頁上擁有14000名成員。圣卡塔琳娜州布盧梅瑙市無刺蜂協會（Associao de Meliponicultores de Blumenau）擁有180名會員，圣卡塔琳娜州谷所在市的無刺蜂集團擁有1200多名成員。經過幾年的發展，無刺蜂快速增加，2018年后增長更快。即便如此，研究表明，大約有100種無刺蜂仍舊面臨滅絕的威脅，造成這種威脅的原因與空氣和水的污染、森林的破壞、巢穴的破壞以及人為的取蜜等有關。如在巴西的卡廷加地區，當地人在收集柴火時，會摧毀本土社會性蜜蜂筑巢的樹木以及被獨居蜂用作巢穴的枯死的樹干和樹枝?？ㄍ⒓拥墨C蜜人在收集蜂蜜的過程中，會損壞幾棵樹。證據表明，Melipona quadrifasciata（mandaaia）實際上已在南里奧格蘭德州滅絕，現在的mandaaia是生產者和業余愛好者重新引入的（等，2017；MARQUES等，2003）。

飼養無刺蜂具有以下優點：更適應當地氣候，有很多獨特蜂種，可以保護生物多樣性；工作時間更少，工作更舒適，可以輕松繁殖蜂群，在更少的空間里可以繁殖出更多的蜂群；取蜂和維持蜂群繁殖的成本低，管理成本低；任何人（過敏癥患者、兒童和老人）都可以飼養，可以成為老人的休閑產業，在住宅旁邊飼養，方便定期管理；不易被盜；可以生產蜂膠、蜂蠟和花粉等；可以生產優質蜂蜜（特有蜂蜜和有機蜂蜜），蜂蜜更珍貴、更美味，含糖量較低，蜂蜜市場有保證。

無刺蜂的飼養還存在以下難題，蜂蜜不容易保存，每個物種的繁殖會被人為選擇；難以獲得大群；具有花卉偏好；對氣候和植被條件具有高度專業化；立法仍然不足（目前仍然是以野生動物來立法），數量少。

3 對無刺蜂的保護和研究

從2000年起，巴西政府與巴西銀行基金會合作，設計了全國性的社會技術獎，用于鼓勵養蜂業（包括無刺蜂飼養業）中的技術創新，這一做法一直持續到今天。

政府采取多種措施推動無刺蜂的生產，如舉辦培訓班進行技術推廣。2005年4月在巴西巴伊亞州舉辦了“無刺蜂及其在授粉中的作用”講習班。2020年4月28日政府網站發布了蜜蜂和無刺蜂技術培訓，只要是16歲以上的人都可以報名參加。巴拉那州為鼓勵無刺蜂飼養，2002年改進無刺蜂飼養技術，并在飼養者中進行對比實驗和推廣。

為保護無刺蜂，規范其生產，2020年8月19日巴西委員會以第496號決議的形式公布了《本地無刺蜂養殖可持續利用和管理規范》，規定無刺蜂的飼養必須在國家平臺上進行注冊。同時規定除非得到主管環境機構的授權，否則禁止在無刺蜂的自然生存區域外育種，以鼓勵無刺蜂的自然育種。

2021年11 月發布了第665號法令規定，由巴西生物多樣性委員會發布《國家本地無刺蜜蜂目錄》，收錄巴西各州天然存在的無刺蜂蜂種（95種）及其自然狀態。目前該目錄已經提供了15種無刺蜂及其自然狀態。

2015年，圣保羅大學為首的科研人員第一次將無刺蜂Mandaaia（Melipona quadrifasciata）的測序結果發表《科學》雜志上，Mandaaia也成為巴西第一種進行基因組測序的無刺蜂物種。2020年，該研究小組又完成Frieseomelitta varia的基因組測序。

為了推動無刺蜂發展，2019年初，圣保羅州無刺蜂養殖協會與大學合作，開展育種、蜂蜜和蜂膠等產品的商業化運作培訓，創建無刺蜂產品存儲倉庫，在里貝朗·普雷圖發展無刺蜂養殖，使其成為圣保羅州第一個發展無刺蜂養殖的城市。第一批培訓40位農民學習無刺蜂飼養。在行業的帶動下，該市無刺蜂發展快速。2018年初，圣保羅州無刺蜂養殖協會只有9名，2018年12月已有會員110名，其中1/4來自該市或附近的市鎮。

4 無刺蜂協會

巴西很多州的蜂業協會既是蜜蜂飼養者協會，也是無刺蜂飼養者協會，如阿拉戈斯州有2個無刺蜂協會，分別是佩內多無刺蜂和養蜂者 協 會（AMAP-ASSOCIA O DOS MELIPONICULTORES E APICULTORES DE PENEDO）和阿拉戈斯養蜂業和無刺蜂飼養業聯合會（FEAPIS-Federa o Alagoana de Apicultura e Meliponicultura）。