遼東地區靈芝栽培技術

赫 亮，范俊崗，陳 罡，趙濟川，高英旭，2*，劉 穆，任 川

（1.遼寧省林業科學研究院，遼寧 沈陽 110032；2.遼寧省森林保護重點實驗室，遼寧 沈陽 110032；3.本溪市林業發展服務中心，遼寧 本溪 117099；4.國有清原滿族自治縣大孤家林場，遼寧 清原 113305）

靈芝Ganodermaspp. 為靈芝科Ganodermataceae 靈芝屬Ganoderma木腐類真菌，主要分布于我國云南、貴州、江西、安徽等地。靈芝具有良好的藥用價值，其所含生物活性成分如靈芝多糖、靈芝三萜等一直是醫藥、食品領域的研究熱點。隨著生活水平的不斷提高，人們的保健意識也不斷增強，市場上野生靈芝往往滿足不了人們的需求，于是靈芝人工栽培開始逐步發展起來。我國人工栽培靈芝已有60 多年的歷史，一些仿野生栽培技術以及溫室栽培技術也日漸成熟起來?，F階段遼寧東部地區林下食用真菌類栽培主要集中在木耳、蘑菇等方面，對于靈芝的林下仿野生栽培較少，大棚栽培規模也相對小，種植技術尚缺乏有序引導和科學規范指導。本文在現有靈芝栽培技術的基礎上，根據多年的生產實踐經驗，總結出一套適合遼東地區的靈芝林下及大棚栽培技術，供種植者在生產中借鑒參考，逐漸實現靈芝規?；a，以期為遼寧省東部地區靈芝產業發展提供技術支撐。

1 遼東地區靈芝種植的優勢

遼寧東部地區系長白山脈西南部的延伸，該地區降雨充沛，植被茂密，氣候宜人，森林覆蓋率達60%，其氣候和環境條件非常適合種植靈芝。隨著天然林保護工程、退耕還林等國家林業生態建設重點工程的深入推進，遼寧東部地區森林資源得到了合理的保護，森林生態效益明顯改善。隨著農林經濟產業轉型發展，依靠森林資源脫貧致富的優勢日益突出，當地食用菌的種植面積逐年增加，已有許多林農開始選擇利用溫室來種植靈芝。如何提升靈芝栽培產量和品質，推動靈芝產業向綠色化、有機化、天然化發展，是目前急需解決的問題。

2 菌種生產與制備

2.1 菌株及培養基的選擇

栽培品種宜選擇松杉靈芝Ganoderma tsugae和赤靈芝Ganoderma lucidum。母種培養基為常規PDA 培養基。栽培種培養基基質采用柞木的木屑或者原木、枝丫粉碎加溫蒸煮后進行晾曬，曬干后攢成大堆固料備用。栽培種培養基配方為木屑28%、棉籽皮37%、麩皮18%、玉米芯10%、玉米面3%、石膏2%、過磷酸鈣1%、石灰1%，含水量65%。

2.2 菌絲培養及菌包制作

母種培養基制備好后，取生長健壯、無病蟲害的新鮮松杉靈芝或赤靈芝，在無菌環境條件下擦拭表面消毒后選擇菌柄與菌蓋結合處，剝離表面組織，取2～3 mm 小塊接種在母種培養基上，22 ℃的恒溫培養箱中培育5～7 d 后便可長出菌絲，待10 d后培養基表面長滿菌絲，放入2～4 ℃的冰箱中保存備用。分離成功后的母種，還可以在試管斜面培養基上擴大繁殖1～3 次，從而滿足生產上的需要。

將制備好的栽培種培養基裝袋，每袋裝濕料1.2 kg，常壓滅菌要在100 ℃保持10～12 h；采用高壓鍋蒸汽滅菌時，要在0.15 MPa 壓力下120 ℃保持2～3 h。無菌室冷卻后接種靈芝菌株，接種時要迅速，立即扎口。按常規方法進行發菌，在發菌期間，培養室溫度宜控制在26～30 ℃，空氣相對濕度為40%～65%，每天進行通風，發菌培養15～20 d 后即可稍微解松袋扎口繩索，制作好的菌包室溫保存待用。

3 靈芝林下仿野生栽培技術

3.1 林分及環境選擇

靈芝林下仿野生栽培宜選擇落葉松或紅松純林林下，其次為闊葉混交林下。最適宜栽培的林分條件為坡度小于25°，坡向為陰坡半陰坡，土層為厚土層，枯枝落葉層大于5 cm，土壤為弱酸性。林下仿野生栽培過程中，林內空氣溫度在20～25 ℃，空氣濕度大于75%；土壤表層溫度為20～25 ℃，濕度大于60%，林內透光度為0.6～0.8。

3.2 林下仿野生栽培及管理

5 月下旬將菌絲生理成熟的菌包放置在已選擇好立地條件和林分密度的林分內，順坡行間擺放為寬80～100 cm，長30～50 m 的雙層菌包，菌包間距為5～10 cm，在其上覆土與枯枝落葉的混合物1 cm，并保持表面濕潤。6 月下旬幼芝陸續破土露面，水分管理以干濕交替為主。若加蓋透氣性薄膜，夜間要蓋上薄膜保濕，白天打開。若有條件安裝微噴，每天早中晚各噴水10～20 min，以保持林內空氣和地面的濕度。當子實體菌蓋邊緣開始變成紅褐色時，則減少噴水?？筛鶕x擇的環境條件搭設防雨棚和遮陰網，以避免降雨和光照造成的不利影響。管理期間，可進行人工除草，忌使用除草劑。如管理得當，林下仿野生栽培靈芝可連續采收2 年。

3.3 采收及曬干

當靈芝子實體菌蓋邊緣黃白色生長圈開始消失，顏色由淺變深，整個菌蓋呈紅褐色，并有褐色粉末狀孢子不斷散發時，即可采收子實體，采收時用果樹剪從菌柄基部剪下，為了保證質量，采收要在子實體完全成熟前完成。曬干是靈芝采收后的重要環節，也是靈芝質量控制的關鍵環節。露天曬干法為目前普遍采用的方法，即置于地面塑料膜上均勻攤曬，條件允許也可利用烘干機在45～55 ℃下進行烘干。曬（烘）干時要求菌蓋表面保留孢子粉，可適當除去其表面雜質，注意菌蓋不能用水沖洗，否則會降低商品價值。如果不能曬干或陰雨天較多，可在較強的通風條件下陰干，以防止其發霉，進而影響產品新鮮度。靈芝的分級可依據菌蓋的顏色、形狀、大小等進行劃分。

4 靈芝大棚栽培技術

4.1 覆土栽培

選擇林緣外側較平整的農用地帶整地、建棚、做栽植床。一般大棚長40 m，寬6 m，高3 m 即可。4 月下旬將菌絲生理成熟的菌包移入大棚，除去菌包袋，將接種面朝上放在已經做好的栽植床內，栽植床寬1.5～2 m，深20～25 cm，菌包按序擺放，間距為20 cm 左右，覆土3～4 cm。覆土后需盡快補水保濕，每天噴水3～5 次，每次噴水量不宜過多，噴水量以保持土層潮濕為宜，如遇高溫干旱天氣，則需要根據棚溫濕度適當增加噴水量和噴水次數。在嚴格控制土壤溫度和空氣相對濕度的同時，適時通風換氣，以免造成子實體腐爛。

4.2 出芝管理

靈芝子實體生長期間土壤含水量應為60% 左右，空氣相對濕度約為90%。如噴水過猛造成菌包外露應及時用土覆蓋。土壤表面不能有積水，長期積水會造成菌包內的菌絲壞死。同時，菌包覆土后還要合理控制棚內溫度，當棚內溫度超過30 ℃時應及時加蓋遮陰網；當棚內溫度低于24 ℃時，蓋嚴塑料棚膜以增加棚內溫度?？衫谜陉幘W的厚度來調節棚內光照強度。

當幼芝陸續破土露面后，依然要保持棚內適宜的栽培條件，即當大棚內溫度在25～28 ℃，空氣相對濕度85%～90%，光照強度為4 000～5 000 lx，每日通風時長60～90 min 時，大棚內栽培靈芝的生物轉化率、優質率、子實體產量與活性成分達最佳。

為使栽培的靈芝個大、形好、蓋厚，從靈芝現蕾開始，要進行間苗，即去勢培養，可以采用切割法或燙烙法。去勢培養的原則是同一菌包上只留一個生長健壯、無畸形、個大的菌蕾。注意期間勿用手觸摸靈芝菌蓋。當靈芝菌蓋邊緣白色生長點逐漸收縮不再增大時，可把靈芝菌包從菌床覆土里拔出，讓其暴露在空氣中，增加氧氣供應，加快營養運輸，以促進靈芝菌蓋增厚。

4.3 子實體采收與孢子粉收集

大棚栽培靈芝子實體采收及晾曬方法同3.3。當靈芝子實體邊緣的白色生長圈消失、有少量孢子粉彈射出來時，開始進行靈芝孢子粉的收集?？刹捎蔑L機吸附收集法進行收集，即當靈芝孢子粉彈射時，在靈芝栽培床上搭建小拱棚作為出芝棚，將風機吸入口綁在塑料膜一端，另一端留有通風口，出芝棚內地面最好鋪上塑料薄膜隔離泥沙。風機一般放置在栽植床之間的作業道上，風機數量和功率視栽培面積和出芝棚數量而定。打開電源，利用風機造成負壓便可進行收集，其優點是可在多個出芝棚同時進行收集。