影響仔豬飼料攝入量、腸道健康和生產性能的因素

本刊編輯/張金輝（編譯）

仔豬在進食時具有選擇性。尤其是在其斷奶后，了解仔豬的喜好，以促進其進食、腸道健康和良好的生產性能，可以獲得更高的經濟效益。那么，生產者應該考慮哪些方面呢？

仔豬在采食時會有選擇性地決定吃什么和不吃什么。由于采食量對仔豬斷奶后的腸道健康和發育至關重要，因此在配制飼糧時，了解影響仔豬采食的因素至關重要。影響仔豬采食量的因素，包括管理措施，如間歇性飼喂、飼料原料的質量和安全、豬對天然飼料成分的偏好、對抗營養因素的厭惡以及增加適口性的飼料生產技術。

在自然環境中，仔豬比在只提供單一飼料的生產環境中更容易表現其選擇性行為。對飼料的選擇性和缺乏控制可能會減少仔豬采食量甚至導致其絕食，尤其是在應激期。研究表明，仔豬減少采食量的后果不僅僅是干擾了體重增加。一項研究發現，經口感染大腸桿菌的仔豬，只有在其采食量下降到一定閾值以下時，才會降低飼料效率，這表明充足的采食量，對于最大限度地降低腸道健康紊亂的風險至關重要。

飼料攝入不足會導致斷奶仔豬終生生產不良。研究表明，10 周齡仔豬的質量決定了該豬的終生性能。

提高仔豬的采食量可以促進腸道健康和生產性能，也可以提高生產效率。保持仔豬的高采食量與仔豬營養的其他關鍵方面有關，包括防止病原菌的攝入、促進消化、加強腸道屏障功能以及穩定微生物群和免疫系統功能。

有以下幾種做法可以提高仔豬采食量。從管理的角度來看，在斷奶前為仔豬提供量身定制的美味飼料，是建立和鼓勵斷奶后進食行為，并幫助消化系統發育的重要訓練機制。評估飼料適口性標準是另一個很好的做法。如果仔豬不吃，用世界上最好的飼料也是無用的。

考慮以下因素有助于提高飼料的適口性，增加仔豬的飼料攝入量。

1 味道

仔豬的味覺發育良好，其味蕾比大多數哺乳動物的都多，在口腔內形成了一套復雜的味覺感受系統。仔豬可以區分甜、酸、咸、苦和鮮味等一系列味道；然后，復雜的感官網絡將這些味道轉化為味覺質量。然而，這個系統的復雜性可能會使人們很難確定，某一些飼料成分將如何被仔豬接受——特別是關于纖維來源。例如，一些類型的燕麥可以幫助刺激仔豬采食量，而其他纖維成分可能含有抗營養成分；料帶有苦味，可以降低飼料的適口性和仔豬采食量。從進化的某一角度來看，料的苦味可以表明毒素的存在。當評估仔豬對特定的、個別的飼料成分的反應時，可以確定首選的指標包括蛋白質源、谷物和有機酸。影響飼料適口性的常見成分和抗營養因子有:含凝集素的豆類、含棉酚的棉籽粕、含硫代葡萄糖苷的菜籽粕和含生物堿的馬鈴薯蛋白。

2 嗅覺

豬有一套復雜的嗅覺，用來發現有營養的飼料成分。這種能力有助于仔豬對飼料質量進行粗略檢查，例如檢測飼料是否發生脂質氧化。確保飼料安全和原料質量是解決飼料配制這一因素的直接方法。此外，通過添加包被的脂肪和使用抗氧化劑，確保飼料中沒有異味，有助于避免這些危害。

3 周邊營養感應

豬只除了具有發達的嗅覺和味覺外，還具有胃腸道營養檢測受體。這種額外的檢測能力被稱為外圍（周邊）營養感應。這些傳感器被認為有助于根據與神經和內分泌系統的聯系，來確定飽腹感和對采食量的調節。

4 軀體感覺或“口感”

最后一個可能影響采食量的是口感，或通過攝入飼料提供的實際感覺。飼料的這一方面與仔豬的神經通路有關，可以觸發疼痛中樞。這是一個需要特別考慮的問題，因為仔豬的乳牙在出生后10 周內萌生，這意味著難以咀嚼或松脆的飼料可能會讓其身體感到疼痛。

盡管液體飼料可能是解決這一問題的一種方法，但它們往往需要特定的配方來保證仔豬穩定的生長。然而，之前以飼料質地為重點的研究發現，仔豬更喜歡潮濕的食物而不是干燥的食物，并且選擇溫熱的而不是冷涼的飼料，軟的而不是硬的飼料，因此已經確定了許多理想的飼料應具備的元素。提供專注于包含積極屬性的飼料，有助于仔豬提高飼料攝入量。

5 其他挑戰

除了適口性方面的擔憂之外，還有一個問題，那就是如何將仔豬從母豬的乳汁（液態）轉變為完全不同的食物（固態）。仔豬可能容易患上新食物恐懼癥，或對未知的飼料和味道不信任。應激期，如斷奶期，可以增強這種反應，這強調了在仔豬斷奶前提供復合飼料的重要性。飼料風味或適口性改變顯著，尤其是在斷奶時，可能會導致仔豬飼料攝入量的明顯下降，破壞仔豬腸道健康，并對生產性能產生不利的影響。在不同的飼料中使用相同的調味品，可以幫助仔豬避免斷奶后的采食量下降。

選擇優先考慮采食量的飼喂方案，可以幫助保護仔豬腸道健康，并為其終生表現奠定基礎。