生豬養殖業成本效益分析

李永福，韓志偉

（扶風縣畜牧獸醫技術服務站，陜西 扶風 722200）

1 生豬養殖業

我國作為人口大國，對畜、禽肉類產品的需求也日益增長。不同的人群對肉類的品質要求也不盡相同。隨著生活水平的提高，人們更加注重產品的養殖環境。同時，我國也是傳統的農業大國，養殖業的發展從古至今都起著關鍵性作用，豬肉是國民食品中最常見的一種食材，豬肉的售賣比其他肉類更為普遍，人們對豬肉的需求要比對其他肉類的需求更大，所以生豬養殖業在國民生活中有著舉足輕重的地位?，F階段我國農村的主要發展依靠養殖業，因此，養殖業也變成了重點研究對象。近幾年來，生豬養殖業發生了巨大的變化，尤其是在經營規模方面，這種變化提高了經濟效益，有效地提高了農民的經濟水平。為了能夠創造出更多的經濟效益，首先也是最重要的一步，需要做好成本效益分析。我們需要考慮好生豬養殖業的成本結構，包括飼料費、醫藥費、料比費這些因素對成本的影響。同時也要考慮到種豬的品種問題，不同品種的豬在市場上的販賣價格也不相同。需要通過養殖場的規模，是否是公司雇傭農戶飼養種豬，或者是養殖戶獨立租賃養殖場，不同的養殖規模帶來的成本也是不同的。

2 成本效益分析

在實際的養殖過程中，養殖成本包括：購進幼豬的價格、成年豬在市場上的售賣價格、飼養幼豬時需要的飼料、養殖的相關人工等。這些成本在不同地區、不同環境、不同時間下的價格也不盡相同。由于這些原因，每位養殖戶的養殖形式也存在很大差異。近年來，隨著生豬的疫病逐漸增多，養殖生豬所需要原材料的價格也在不斷升高，而生豬在市場的售賣價格不穩定，時漲時跌，國家對于養殖業的環保要求也越來越高，這些都在無形中增加了養殖成本，使個體養殖戶逐漸減少，小規模養殖場也逐漸被收購，這是因為個體養殖戶和小規模養殖場，無法承受生豬售賣價格不穩定而帶來的沖擊。這也使生豬存欄的規模大幅度降低，供給追不上需求，導致生豬的市場價格日益升高，這其實給生豬養殖業帶來了很大的發展空間，這個行業將會有很好的發展前景，但是也面臨著一些問題，比如不同規模間的養殖場競爭激烈。規模養殖主要分為二大類：個人養殖戶、公司承包農戶養殖。隨著市場浮動較大，個人養殖戶逐漸減少，現如今大部分養殖都是由公司承包給農戶養殖，而正因如此，企業則會更加注重成本效益。通過具體的詳細成本分析，企業可以根據成本分析進行調整，明確的了解各個因素對成本的影響輕重，這樣可以使企業有效地降低成本，從而獲得最大的利益，提高企業的效益，同時還可以提高企業的競爭力，在養殖業扎下更穩的根基。這不光有助于單個企業的發展，更是有助于整個養殖業行業的發展，通過成本效益分析，可以提升整個行業的經營模式，減少整個行業的成本付出，提高整個行業的水平，提升我國養殖業在國際上的競爭力。

2.1 飼料成本對成本效益的影響

在生豬的養殖過程中，飼料的成本是整個養殖過程中最重要的成本，降低飼料成本也對成本效益起到了最大的利益優勢。在養殖過程中，飼料成本占整個養殖成本的比例最大，養殖場中包含體重在100～120kg左右的種豬及育肥豬，這樣的商品豬，占到生豬當期增重成本的60%～65%，而在繁殖場，繁殖場的豬不需要進行育肥和保育肥，多為6～7kg的斷奶仔豬，這種豬占生豬當期增重成本的45%～50%。正因如此，飼料成本直接影響著整個養殖場的成本效益。為了能夠將成本效益最大化，企業需要選擇最合適的飼料配方，規范飼養員的投料標準，避免浪費現象的發生。同時針對商品豬場，還需要關注料肉比的實際情況。根據豬群生長過程的需要，對飼料中的各個原料及添加劑進行合理的比例調配，這樣就形成了新的飼料配方，而且是根據族群生長的需求所制定的，會更加有助于豬群的生長。

而配制飼料的原料一般會用到玉米、豆粕、魚粉等，其中玉米占絕大部分，飼料中55%到60%都是由玉米組成的，剩余的成分中有20%是由豆粕組成的，這兩種原料在飼料中就占據了75%以上的地位，所以他們的價格對成本的影響也是很重要的，如果他們的購進價格足夠低，那么飼料成本也將大幅度降低。想要購進價格低的原材料，養殖企業需要通過一些方法，比如：在原材料價格較低時進行囤貨，或者將原材料進行集中的大批購買，再或者通過期貨市場來進行原材料的采購。這些方法都可以有效地降低原材料的采購價格，當然也可以根據養殖場的實際情況，用低價的原材料代替高價的原材料，來達到降低成本的目的。與此同時，不要忘記對仔豬進行營養搭配，對商品豬和育肥豬也要注重營養搭配，在保證產量的情況下，盡可能地降低成本。

2.2 用料結構對飼料成本的影響

仔豬在市場購買回來后，經歷不同的成長階段所需要的飼料也是不同的，繁殖豬和育肥豬的飼料結構也是不同的。在豬的幼年時期，由于飼料中需要添加很多的保健類產品和營養成分，這一時期需要的飼料成本較高，等幼豬成長到保育階段，所需要的飼料成本會有所降低，在幼豬達到生長育肥階段后，所需要的飼料單價相比于前兩個時期會低很多，通過搭配每個時期最合適的飼料結構，可以將成本最小化，利益最大化。在實際的養殖條件下，養殖戶可以根據具體豬的生長情況和健康狀態來改變飼料品種的搭配方式和使用時間。如果豬的情況很健康，養殖戶可以適當減少豬的教槽期和保育期，這樣可以減少使用高成本飼料的時間，從而節約成本，讓豬盡早過渡到商品豬時期。

2.3 醫藥費對成本效益的影響

醫藥費的成本主要取決于豬的健康程度，如果養殖場養殖的豬健康，那么醫藥費的成本就會大大降低，但是受外界環境的影響，如果養殖過程中豬的健康出現了問題，那么豬需要治療，醫藥費的成本也就有所升高，使養殖鏈的成本效益有所下降。那么要怎樣預防豬生病，保證豬的健康，首先當幼豬進入養殖場時，需要打疫苗，這樣可以避免一些豬的常見病的發生，疫苗可以有效地預防豬群發生集體的病癥，所以養殖場在節約成本時，一定不可以忽略疫苗的使用。在預防過后也要注意保健，給豬做好充足的保健工作，提高豬的免疫力，也可以大程度地降低豬的生病概率，在此基礎上，可以減少醫藥費的輸出，從而提高成本效益。

2.4 料肉比對成本效益的影響

料肉比是指飼養的育肥豬每增重1kg所消耗的飼料量，簡單地說就是飼料的轉化率，這是評價一個養殖場的生產養殖效率最主要的標準，如果飼料消耗得很多而豬的增重比例很低，那么養殖成本就會升高了，料肉比也會升高，料肉比越高，越不有利于經濟效益。同理如果飼料消耗得少而豬的增重比例很高，料肉比會相繼降低，養殖的成本就會下降，有利于經濟效益。所以料肉比的高低直接影響養殖場的經濟效益，料肉比對一個養殖場來說，無論是在財務方面還是生產方面都至關重要。料肉比較高可能出現的原因是，豬所食用的飼料未能達到豬所需要的健康標準，導致豬營養不良，無法增重。飼養員在投喂飼料時，可能出現散落在外的現象，造成浪費。豬群存在亞健康問題，身體狀況不好，也會影響增重。同時，人工記錄豬的增重情況可能存在誤差。在市場所購買回來的飼料原料包也可能存在斤秤不足的情況。這些都有可能是導致料肉比升高的原因，這些問題需要我們進行深入的分析和研究。針對這些可能會出現的問題，我們可以做如下措施，首先我們要合理充分的使用飼料，讓豬的身體達到一個健康的狀態，添加保健成分，優化飼料的結構，保證幼豬在教槽過程中的營養需求，避免幼豬出現營養不良、發育不完全的情況。飼養員要認真核對豬的飼料投放量，按要求投放，避免出現飼料的浪費現象。同時也要時刻關注豬的身體健康情況，出現異常時應及時用藥，避免豬的病情惡化發生死亡現象，這樣可以提高豬的增重水平。在進行銷售時，要認真稱量商品豬的重量，避免出現誤差而導致料肉比增大。同時在購進飼料原材料時，要認真稱量原材料的斤數，避免原材料的缺斤少兩現象。

2.5 種豬對成本效益的影響

養殖業的行業生產水平主要在生豬的源頭指標上得到體現，每頭母豬每年能夠提供斷奶小豬的數量，是影響生豬養殖業的關鍵，如果母豬提供的斷奶小豬數量多，那么需要在市場購進的仔豬數量就會減少，從而降低了每頭仔豬的成本價格。但是母豬能夠提供多少斷奶小豬，也會受到品種的影響，養殖場配種技術的影響，還有種豬進行生產后能否合理管理的影響。目前養殖產業所用的種豬品種主要是丹系豬和美系豬。丹系豬品種非常高產，在正常情況下，一頭丹系豬可以產出三十頭以上的仔豬，而且仔豬的肉質非常好，生長速度也很快，唯一的缺點就是丹系豬的抗熱抗激能力弱，在體型上比出口豬的正常體型偏小。而美系豬的體型很大，體質也很健壯，生長速度很快，這種品種的豬出肉率很高，抗逆性非常強，唯一的缺點是相比于丹系豬而言，美系豬的產仔率較低，在生產過程中，難產率較高，存在較大的風險。所以養殖場要根據自身養殖場的情況，來選擇最適合自己的種豬品種，選擇種豬的最終目的是能夠提高產仔率，產出更多的仔豬，節約在市場購進仔豬的成本，從而提高成本效益。

2.6 不同養殖模式對成本效益的影響

2.6.1 自建規模養殖場模式

養殖場的規模要根據每年出欄生豬的數量和生產母豬的數量來進行擴建，養殖場的建設過程，需要花費大量的資金，人力和時間，再加上近些年來國家對養殖場的衛生標準要求嚴格，所需要投入的環保產品增多，導致構建養殖場的成本增大。而養殖場的建設還存在以下問題，養殖戶為了節省空間，將生豬聚集在狹小的空間內，在養殖戶眼里這節約了養殖場的建設成本，但是這種行為提高了豬生病的概率，也會嚴重地影響仔豬的生長速度。這就體現了規模養殖的重要性，規模養殖場可以減少豬的生病率，讓豬得到足夠大的生長空間，這樣保證了產品的產出率，從而平攤減小了成本，同時，很多養殖企業不光擁有獨立的規模養殖場，還具備完整的生產鏈，這樣就最大限度地保證了產品的質量安全和技術創新。

2.6.2 公司加農戶委托代養模式

這種經營模式是通過企業和養殖農戶之間的溝通合作，對仔豬進行飼養，企業可以為農戶提供豬苗、飼料、相應的技術扶持和藥物，農戶只需要提供飼養場地和人工，再將仔豬飼養成生豬后，交付企業進行統一銷售，銷售完畢后，企業支付農戶相應的勞動報酬。一般企業只對肥豬飼養進行企業農戶合作模式，因為飼養肥豬不需要很高的技術含量，而對于繁殖場，企業一般不會選擇這種合作模式，因為繁殖仔豬需要很高的技術含量。這種合作模式，對于企業而言，降低了人工成本，對于農戶而言，解決了因資金不足，無法達到規模養殖的問題。

2.6.3 租賃養殖場模式

租賃養殖場的好處是可以減少建設規模養殖場的時間和精力，直接租賃現有的場地，直接進行養殖，不浪費時間，而且這種租賃模式，會讓養殖企業很快地見到利益，回本快，減少了資金短缺的風險。但是同時也會有弊端，那就是租賃養殖場提高了養殖成本，降低了成本效益，在這基礎上，就要更加注重生豬的健康問題，和出欄質量，在保證生豬的產量前提下，可以避免養殖成本的升高。當然，企業在租賃場地前，應對場地進行合理的資產評估，避免出現租金過高的情況，同時也要觀察養殖場的規模和建設，確保環保和衛生問題。

3 結語

為了提高各個地區的經濟發展，養殖業逐漸步入正軌，養殖業是最貼近人們生活，也是最離不開人們生活的，而生豬養殖可以說是每個地區經濟發展的關鍵，而在養殖的過程中，對成本的控制，對品質的要求，也需要很多研究和探索，只有在實際養殖過程中，把成本效益低時會遇到的所有問題都做好防范和預防，才可以有效地提高成本效益，獲得更大的利潤，通過科學的方法來提升生豬養殖業的發展。