煙臺蘋果九大優勢

楊 杰

（國家蘋果工程技術研究中心，山東泰安 271018）

蘋果產業是煙臺最重要的農業產業之一，它關乎煙臺市的國計民生。煙臺蘋果產業之所以能夠在全國蘋果產業中占據重要位置，發揮重要作用，概括的講，是因為煙臺發展蘋果具有九大優勢。

1 傳統優勢

煙臺是中國蘋果的發祥地，超過150年的蘋果栽培生產銷售發展的歷史，煙臺人種植蘋果代代相傳，積累了大量蘋果生產經營的成功經驗，沉淀了豐富的蘋果產業從種植管理到儲藏、加工、運輸、包裝、銷售，全產業鏈的真知灼見。形成了一整套有效的管理經營蘋果的方式、方法和理念。150年的傳承形成了特有的蘋果文化。傳統是偉大的力量，蘋果產業歷史越長，傳統的力量就越強。煙臺人對蘋果有一種特殊的情感。人們非常關心蘋果產業，關注蘋果產業的方方面面。經過歲月的磨難和實踐，煙臺果農管理蘋果的整體水平較高。數以千計的蘋果企業歷經百煉。在中國整個蘋果產業中，整體上也占據著領先的位置。

2 地理氣候優勢

當今我國蘋果產業中最大的不確定因素就是氣候，而煙臺地處山東半島，南北有黃海、渤海天然、巨大的溫度、濕度“調節器”相助。煙臺又遠離 我國冷空氣的風源地。零下數度的霜凍寒流從西北方向而來，數千公里之后才來到煙臺已是強攻之末，多數霜凍變為零度以上的降溫，危害就比較輕。再比如，遮天蔽日的沙塵暴，往往從始發地一路向東，刮風到煙臺基本上都不會造成大的危害。

從2018年以來，我國蘋果產區，幾乎每年不同地域，都發生嚴重的異常突發天氣，打壓蘋果生產。霜凍雪災、嚴重干旱、連陰雨、暴風雨、澇災、沙塵、狂風、雹災等，頻次多發，力度加大，相比之下，煙臺蘋果產區天氣災害的發生幾率、危害程度比較輕緩。造成的危害相對比較輕的原因，就是因為煙臺具有獨特的地理氣候條件。

3 經濟優勢

煙臺經濟優勢明顯，發展水平很高，勢頭強勁。2023年第一季度統計，煙臺實現GDP2 246億，增量75.83億，位居全國前列。2023年上半年GDP4 705億，同比增長7%，實現經濟增量365億元。煙臺在全國所有蘋果產區中的經濟發展實力遙遙領先。

煙臺蘋果產業遍布全市的每一個區域。蘋果是煙臺經濟發展的一個重要部分，煙臺整體經濟實力強，為進一步發展壯大蘋果產業打下雄厚的基礎。

4 綜合技術優勢

煙臺蘋果平均單產，在全國是最高的。蓬萊市劉家溝是全國蘋果平均收購價格最高的鄉鎮之一。市場是公平的，哪兒的蘋果好，哪兒的蘋果價格就高。支撐優質高產的基礎是蘋果的綜合技術。多年來煙臺蘋果產業的各類技術和人才不斷的向全國蘋果產區輸出。從苗木建園到結果園豐產，從修剪、花果管理，到土肥水綜合管理，許多方面煙臺總有領先之處。譬如，當前的微生物肥就是一個突出的特色。煙臺蓬萊劉家溝是我國蘋果最貴的蘋果收購鄉鎮之一。這里的蘋果價格高、品質好原因是多方面的。其中一個不可忽視的原因就是超過1/2的農戶，多年來已經把微生物肥應用在蘋果生產中，實踐出真知，微生物肥省工、省力、防病、防日灼，優質、豐產，生態種植優勢明顯。

5 品種優勢

中國蘋果的發展歷程中，煙臺蘋果優良品種的貢獻巨大。從煙富系列蘋果中優選出了很多好的后代良種：“2001”、“紫弘”“元富紅”、“煙富十”、“煙富六”等。中熟品種“馨元翠”、“金都紅”，晚熟“正綠翠香”、“煙香玉”等都在許多的果園中表現不俗。

6 社會化服務優勢

煙臺蘋果產業多年以來一直活躍著一群高效率的社會化服務團隊?！氨姷隆?、“北方果蔬”、“現代果業”、“金萊泰”、“六好農業”、“木美土里”、“賽潤鮮”等。他們深入果園、村莊、冷庫之中，新果農直面生產中的種種問題，研究尋找合適的解決問題的方式、方法，既提供技術，也提供信息、提供產品、協助銷售等。社會化服務到位，支撐蘋果產業不斷發展。媒體宣傳方面，煙臺電視臺“綠色田園”節目貼近蘋果產業，為蘋果產業新事物發聲，生動宣傳新技術、新產品、新模式、新理念，為蘋果產業健康發展做了很多好事。在全國也是很有聲望的。煙臺果樹雜志幾十年堅持不懈傳播先進的蘋果管理技術、科學的優良品種，推廣新的發展理念，為蘋果高質量發展做出了長期的突出貢獻。

7 加工優勢

煙臺蘋果產業加工產品繁多，品質優良，對蘋果產業給予有力的支撐。牟平“安德利”蘋果汁加工量、出口量在國內名列前茅。果膠等一系列新產品全國領先。招遠“聯蕾”NFC高端蘋果汁年產量已達6 000噸，在國內蘋果汁高端市場大放異彩?！奥摾佟背隹趪獾奶O果清汁、濁汁質量也是馳名海外。龍口“綠杰”蘋果醋，位列全國前三。已是全國著名蘋果醋品牌，深受市場歡迎。萊陽“沐丹陽”雙歧蘋果醋，以口味兒獨特、功能性強而占據市場一席之地。棲霞“泉源”蘋果脆片、蘋果粒、蘋果粉已經在全國市場站穩腳跟，在蘋果加工方面創造出了較高的經濟效益。

8 市場優勢

煙臺蘋果在國內的產地批發市場，數量多、體量大，優勢明顯。招遠畢郭坤發批發市場，年交易量30萬噸左右，是目前全國產地規模最大的蘋果交易市場。全國果商云集，為周邊成千上萬的果農免費提供方便快捷、公正、公道的交易平臺。社會效益巨大。批發市場的交易信息。每天由多媒體，自媒體現場直播，瞬間就傳遍全國各地。

國內銷地市場，煙臺蘋果一直占據較大市場份額。

棲霞桃村蘋果冷庫群，是煙臺儲藏包裝發運能力強的突出代表。物流、信息流、資金流在市場匯集。到2023年9月，全國90%以上的蘋果庫存現貨都在煙臺。國內蘋果的周年供應，煙臺蘋果功不可沒。

國外市場，煙臺蘋果出口占全國蘋果出口總量的一半左右。全國蘋果的出口大企業，如“佳農”、“匯源”、“德豐”、“津成泰”、“眾合”、“冠臣”等，都在煙臺收購、包裝、發貨，支撐起中國蘋果出口的半壁江山。

9 品牌優勢

煙臺蘋果是百年老字號，名揚世界。中國蘋果產業發展到今天，一個不爭的現實是，煙臺一大批優秀的企業自主品牌已成為國內、國際蘋果市場的主力。蘋果市場上主要是企業品牌在競爭，比品種、比質量、比品格、比誠信、比服務，企業品牌的崛起是蘋果高質量發展的標志。市場是公正的，作為世界上最大的統一的國內大市場，中國市場，十大蘋果企業品牌中有六個蘋果企業品牌都在煙臺收購、儲存、包裝、發運、運營，他們是“佳農”、“王掌柜”“德豐”“津成泰”、“秋香”、“泉源”。另外煙臺匯源公司“小蜜蜂”、冠臣公司“阿爾法”、百果園的“良知”、龍口“DDD”、蓬萊“紅孩兒”，招遠“聯蕾”、“果之星”、“sun up”，棲霞“ALFA”、“博士達”、“艾泉紅”等蘋果品牌在國際國內市場里也是大名鼎鼎。從上百億的大公司，到一件代發的電商平臺，現在都在無一例外的重視尋找好品牌合作，煙臺市是培育優良蘋果品牌的搖籃，必將為中國蘋果的崛起發揮更大的作用。