南杏仁桑皮燉服豬肺補虛止咳

蒲昭和

感冒、肺炎、慢阻肺等引起咳嗽日久，反復不愈，容易引起肺氣虛，令免疫功能降低。下面是補肺療虛、止咳消痰的食療方。

【組方】甜杏仁15～20克，桑白皮15克，豬肺500克。豬肺洗凈切片，與南杏、桑白皮一起入瓦鍋中，加水適量煮開，加黃酒、細鹽后再改文火燉2小時，棄渣吃肺喝湯。每日2次，2天食完。每周燉食2～3回，連服2周。

【方解】豬肺味甘性平，有補肺氣、潤肺燥功效，是老人肺虛久咳、短氣、咳血等的佳品。甜杏仁入肺、大腸經，功效祛痰止咳、平喘、潤腸，常吃有助維護體力、補充營養，對慢支炎、肺氣腫久咳病人有潤肺止咳功效。桑白皮清瀉肺熱、止喘、利水消腫，加黃酒既可補虛又能去腥。諸味合用，能起到清肺潤燥、養陰止咳的作用。如病人有偏熱象，表現為久咳少痰、咽干、大便結燥等時，選服上方有較好輔助治療效果。

【溫馨提醒】肺寒無火或風寒咳嗽者不宜服用。如豬肺不易購買，用豬排骨、鴨肉燉食亦可。