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天空之城

2023-03-28 23:08沈海濱
中國周刊 2023年1期
關鍵詞:長街宴席哈尼族

沈海濱

云南梯田

綠春縣平河鎮拉祜寨新區

世間許多美好的事物,因為美得不可復刻,而顯得彌足珍貴。正如大自然賦予人類的一切,最美好的風景都在路上。有那么一個地方,居于山梁之上,四面被青山簇擁,被稱作“千山之縣”;有那么一個地方,常年云霧繚繞,梯田云海層層疊疊,蔚為壯觀,它就是藏在紅河的崇山峻嶺之間,四季風景各不相同的綠春縣。

云南省紅河州綠春縣地處大山深處,建在海拔1700米的山頂上??h城兩側都是懸崖,四周云霧繚繞,仿佛一座天空之城。幾萬人居住在不到兩平方公里的范圍內,整個縣城的建筑分布細長,沿著山脊修建,最窄的地方僅有幾十米,最寬的地方也不過二三百米,遠遠望去,綠春縣城四周被森林覆蓋,兩側都是陡峭兇險的山崖,光是看一眼便會頭皮發麻,不寒而栗。而且整個縣城都沒有紅綠燈,僅有的一條主干道——大興街貫穿了全城,當山上起霧的時候,整座小城都會置身于蒸騰的云霧之中,將這里勾勒成為一幅人間仙境般的畫面。

“千山之縣”紅河綠春

綠春,原名“東仰”,又名“六村”,1958年建縣時,周恩來總理依據境內“青山綠水,四季如春”的特點而親自為其定名。綠春位于紅河州西南部,與越南毗鄰,屬亞熱帶山地季風氣候。綠春蘊藏著神秘古老的哈尼文化,是被國務院確定的哈尼語標準音所在地。這里還是考究哈尼文化的理想基因庫,是世界哈尼族原始宗教圣地。綠春積淀著厚重的民族文化,哈尼人在這里得以繁衍生息,綠春高山峽谷的生活環境是大自然無私的饋贈。

綠春境內黃連山原始森林是國務院批準的國家級自然保護區,多樣的森林生態系統是眾多珍稀瀕危物種理想的棲息地。宋壁石林溶洞群山頂有一年一度的百鳥聚會。百鳥從四面八方飛聚山頂,一聲聲鳥鳴刺破長空。

阿倮歐濱景區是哈尼原始宗教文化圣地,是哈尼神話“嘟瑪簡收成仙升天”之處,是生長遮天大樹和誕生哈尼歷法的地方。綠春最南端的二甫邊境與越南隔江相望,這里常有神韻萬種的日出云海景觀,綿延千里的云?;镁沉钊松裢?。

大自然賦予綠春的風光還遠遠不止這些。

你或許不曾品嘗過哈尼美食,但被列入吉尼斯世界紀錄的“哈尼長街古宴”一定早就有所耳聞吧?除了祭祀活動外,熱情洋溢的哈尼人都會把美味佳肴擺到寨子街心,讓來自遠方的賓客享用。

綠春積淀著厚重的民族文化,青山云霧的交融之間沒有過多的喧囂嘈雜和人潮涌動。勤勞淳樸的哈尼兒女盡情享受著大自然無私的饋贈。當你來到綠春,定會被大自然的神奇所感染,會被古樸的民風所吸引。

綠春縣牛波水庫風光

“天空之城”話綠春?

我國的西南地區由于高原多山,最容易出地形奇葩的村落縣城。美麗的云南綠春,它就是中國唯一一個全境都在山頂的縣城。綠春縣無疑是我國各地縣城中一道亮眼的風景線,是人類順應自然的居住奇跡。

60年前,綠春縣城還只是一個“村”,而且還是一個坐落于山梁子上的地勢狹長的村。1958年7月建縣后,才開始從概念性誕生,逐漸發展成一個實實在在的縣城。確切地說,綠春縣城并不是建成的,而是雕琢而成的。綠春縣至今未通鐵路與高速,只有省道214線穿越境內。如果遇到雨季長時間下雨,外面的路可能還會出現塌方,此時的綠春縣就更加與世隔絕了。礙于特殊的地理位置,整個縣城的建筑分布細長,沿著山脊修建;最寬處不足400米,最窄處僅40多米。僅有的一條主干道大興街貫穿了整個縣城,是全縣最繁華、人口最多的地帶??h里的房屋特別是商鋪,都集中在主干道的兩側,并向遠處鋪展開去。

哈尼梯田

由于藏于大山深處,這里沒有工廠的污染,沒有高樓大廈,沒有車水馬龍,沒有穿梭城市的外賣,只有仿佛還停留在20世紀的簡單生活。

綠春縣周邊的景色也值得一觀,有宋壁石林溶洞群、黃連山自然保護區、李仙江等景區;縣城邊上就有個森林公園,免費開放,很適合早晚去散散步??傊?,綠春縣不僅擁有著奇特壯美的山頂風光,居住在這里的人們,也對生活充滿了熱情。無論是風景還是人文,都吸引著滿懷好奇心的游客們。

綠春縣人口約21萬,目前有哈尼、彝、瑤、傣、拉祜、漢六種世居民族,少數民族人口占98.6%,其中,哈尼族人占總人口的87.8%,是全國哈尼族人口比例最高的縣,所以又被譽為“哈尼山鄉”。

“天下第一宴席”——綠春長街宴

近年來雖然當地在開發旅游業,但是由于交通的限制,游客始終不多。來這里的游客會沖著這里最出名的長街宴而來,長街宴一般是在“十月年”的第五天以后,選定一個好日子舉辦,這是哈尼族一年中最長、內容最豐富的節日,類似漢族的春節。

綠春縣的長街宴從縣城頭擺到縣城尾,有上萬人參加,十分熱鬧。曾經因為辦了2441桌的長街宴而載入了吉尼斯紀錄。

昂瑪突節是哈尼族人民祭護寨神、拜龍求雨的節日,也是作為莊稼人的哈尼族人們最盛大的節日,節日當天,家家戶戶要做黃糯米、三色蛋、豬、雞、魚、鴨肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40種哈尼族風味的菜肴,準備好酒,抬到指定的街心擺起來,一家擺一至二桌,家家戶戶桌連桌沿街擺,擺成一條700米多長的街心宴(當地人稱長龍宴或街心酒),這是中國最長的宴席。據有關資料記載,像哈尼族這種上千桌、突破萬人的鄉村宴席,別說國內沒見過,就是世界上也絕無僅有。哈尼人為哈尼山區留下一份珍貴的民間文化遺產。

綠春二甫云海

這個中越交界上的小縣城,每年的長街宴席都會吸引好幾萬游客到來。那一桌又一桌的美食連成一條長龍,沿著綠春獨有的一城一條街的街道,從街頭到街尾擺上豐盛的酒席,彎彎曲曲,蜿蜒似龍。這就是云南紅河綠春的長街宴節上的情形。

綠春長街宴活動是綠春哈尼族盛大的傳統節日,具有千余年的歷史,承載了哈尼族厚重而古老的民族文化,是集宗教、飲食、歌舞、服飾等民俗文化為一體的民間盛大活動。長街宴作為哈尼“十月年”中的一個習俗,是一個祈福的宴席。每年這個時候,全國各地甚至國外的游客都參加到長街宴中和老鄉們合坐一桌,一起吃飯、聊天、喝酒。這時,不同膚色、不同國度的人,都帶著一種美好的愿望,像朝圣一般來參加一年一度的長街古宴盛會,品宴席上福壽安康的“祝?!泵朗?。綠春的長街宴也被稱為“最扎窩黑京宗宗”,是“辭舊迎新”的意思。

長街宴那天,村寨家家戶戶都把自家一年中收獲的果實,做成佳肴,用篾桌擺到寨子腳的“寨門”,擺成長長的宴席,讓全村寨人品嘗。大家相互敬酒祝福,或唱酒歌,或商談村里家里的一些事。擺宴席時,鑼鼓喧天,熱鬧非常,全寨男女老幼穿著節日的盛裝,帶著兒女,扶著老人,從四面八方集攏來入席。入席時,主持人龍頭坐首席,其他人根據男女性別、年齡層次、興趣愛好的不同,自愿組合圍長桌而坐。各家各戶的菜肴上桌時,都先端到龍頭面前,讓龍頭品嘗,接受龍頭的真誠祝酒。龍頭將各家各戶菜肴扒出部分,堆在一起,然后又分發到各處去,這種混合在一起的菜肴,示意全寨人同心合力祭神迎龍共度佳節。

長街宴開始,龍頭率領全寨人高舉酒杯,祝愿來年風調雨順。凡參加宴會的人,第一筷夾各家擺在桌子中央切成小塊的龍豬肉吃下,示意龍已入心,然后再吃其它菜肴。如游人遇上長街宴,人們紛紛讓座,拉你入席,盛情招待。近些年,長街宴的規模更大,每年參加長街宴的人數約4000多桌,2萬多人,賓主一起吃菜、喝酒、互相祝福,喜氣洋洋。

這里有個習俗,你可以拿著雙筷子一路走一路吃,看見哪家的東西想吃,就可以去夾來吃,于是我們拿一雙筷子吃了一次百家飯。但還有另一個習俗事先沒有問清楚:只要你吃了人家的菜,就必須和人家干一杯酒,而且是白酒。

綠春特產有哈尼族白旺、酸筍煮連殼螺螄、哈尼豆豉等,美味難擋。菜肴很豐盛了,有些是哈尼族特有的。這里的蘸水很美味,用20多種配料制成,只能在綠春吃到。大家一起吃菜、喝酒、互相祝福,鑼鼓喧天,熱鬧非常。整條街上一眼望不到邊的宴席一桌接著一桌,全縣男女老幼身穿節日的盛裝,沉浸在歡樂的海洋里。

千年長街古宴

席間人們借著酒興,搬出各種樂器唱歌跳舞。入夜,酒席散去,青年男女唱歌跳舞,通宵達旦。這樣的活動要舉行三天三夜。

如果來的時間遇不到長街宴,也可以去縣城里的集市。當地的居民會把自己種植的原生態瓜果蔬菜拿到集市里來賣,就算不買,只是逛逛,也能感受到哈尼族特有的風物民情。

美麗的騎馬壩

騎馬壩坐落在廣袤的綠春縣的腹心部位。國家級自然保護區黃連山脈的幾座兩千米以上的主峰,就在騎馬壩境內。騎馬壩是鄉名,這里生活有哈尼族、彝族、傣族。騎馬壩坐落在原始森林中,四周青山環抱,綠水纏繞,美不勝收。騎馬壩是一個讓人看了還想再看,去了還想再去的地方。

從綠春縣城出發,到騎馬壩地界后,一路之上眼睛過度忙碌:時而是田園,時而是村寨,時而是森林,在忽高忽低的野馬跳動般的山路上,各種風光變幻無窮地映入眼簾,爭相向你展示它們的姿色。越往里面,樹林越茂密,一股股清澈的水從山上淌下。正想著差不多要到騎馬壩了吧,拐完幾道彎,一頭掉進傣家的“福天樂地”。

騎馬壩,給人的第一印象就是山美、水美、人美。確實如此,騎馬壩之美是看不夠的美,天生麗質,無需梳妝打扮,無需濃妝艷抹,素顏透出自然美,無與倫比。各種鮮花四季常開,鮮艷奪目,芳香馥郁,是一個天然花園。原始森林,群山疊翠,像天上掉下的一塊碧玉,自然景觀秀色可餐;又像鑲嵌在西南邊陲的一顆綠寶石,在陽光下熠熠生輝。

騎馬壩的山,俊秀、挺拔;騎馬壩的水,柔潤、清涼;騎馬壩的綠,養眼、潤肺;騎馬壩的茶,香醇、甜美;騎馬壩的花,嬌艷、芳香;騎馬壩的舞,柔情、曼妙;騎馬壩的人,淳樸、善良。在騎馬壩,總有一杯茶會讓您心窩融化,或清香,或回味,或甜美;在騎馬壩,總有一處風景會讓您為之眷戀,或青山,或綠水,或紅花,或綠葉。青山甜蜜地親吻著綠水,綠水深情地擁抱著青山,譜寫一曲戀歌。彩蝶飛舞,山花爛漫,四季如春。

哈尼人的梯田

美麗的云南綠春黃連山脈

清晨,薄霧似一縷輕紗遮住了騎馬壩的面容,如同嬌羞的哈尼姑娘;渣嗎河似仙女遺落的飄帶深情地纏繞著騎馬壩的腰身,靜靜地流向遠方。我喜歡站在騎馬壩山巔眺望遠方;喜歡在秀水河邊沐浴陽光;喜歡靜坐林中聆聽大自然的心跳;喜歡踏著夕陽擁抱黃昏。騎馬壩熱情好客的哈尼族餐桌上擺滿了熱騰騰的飯菜,哈渣小鍋酒醞釀今生相聚的緣分;生態蜂蜜甜透了日子,甜蜜了笑臉;美若天仙的瑪玉姑娘回眸一笑,如同瑪玉茶香融化心窩;柔情似水的傣族卜哨輕盈的舞步,如同天女散花般婀娜多姿。

騎馬壩,民族文化豐富,節日文化多彩。騎馬壩的山,騎馬壩的水,騎馬壩的一切都是那么超凡脫俗,總是那么美的自然,總是那么讓人流連忘返。

走進騎馬壩,我徹底被這個重重山嶺間躲藏的傣族的村莊征服了。在我的行程中,沒有遇到過如此富有魅力的地方;我的想象范圍內,也沒有出現過如此洗滌心靈的家園。

舊貌換新顏 綠春新發展

從靠天吃飯到沃土良田,溫飽不再是綠春群眾的奢望,豐衣足食才是幸福的模樣;從邊境一線到城鎮近郊,不再忍受病痛的折磨,病有所醫讓每個村民健康平安;從險峻高山到濕熱河谷,“泥濘狹窄”的代名詞將成為綠春交通的歷史,一批在建的高速路、二級路讓希望直達遠方......

近些年,綠春縣緊緊圍繞“基礎牢、產業興、環境美、生活好、邊疆穩、黨建強”的目標,這座現代化邊境小城舊貌換新顏。一些沿邊村寨被打造成為邊境小康的典型、國門形象的窗口和守土固邊的堡壘,富美宜居、幸福祥和的生活氣息在這里鋪開;綠春推進“一村一景”,深挖鄉村遷徙、紅色堡壘、民族團結等特色鄉村素材,還打造了一批文旅融合、康體養生、鄉村民宿、邊地風光等鄉村旅游新產品、新業態。

通過發展經濟、能人帶動、技能培訓等方式,綠春拓寬少數民族群眾致富渠道,繪制出一幅幅邊疆各族兒女手拉手、心連心,共富裕的生動畫面。

云南哈尼梯田

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