畜禽養殖對環境造成的危害及控制措施

張東旭

（易縣農業農村局，河北 易縣 074200）

隨著畜禽養殖業的迅速發展，養殖場環境污染問題日益嚴重，畜禽糞污作為養殖廢棄物的重要部分，嚴重污染了環境，危害了人體健康。畜禽糞便中含有大量的病原微生物，如果處理不當隨意堆積，會造成畜禽疾病傳染，人畜共患病發生，影響畜禽食品安全，還會造成大氣、水源、土壤的污染。根據，2020 年《第二次全國污染源普查公報》顯示，2017 年，農業源水污染物排放量：化學需氧量1067.13 萬噸，氨氮21.62萬噸，總氮141.49 萬噸，總磷21.20 萬噸。其中畜禽養殖業，2017 年，水污染物排放量：化學需氧量1000.53 萬噸，占農業源排放量的93.8%；氨氮11.09 萬噸，占農業源排放量的51.3%；總氮59.63 萬噸，占農業源排放量的42.1%；總磷11.97 萬噸，占農業源排放量的56.5%；其中，畜禽規模養殖場水污染物排放量：化學需氧量604.83 萬噸，占農業源排放量的56.7%；氨氮7.50 萬噸，占農業源排放量的34.7；總氮37.00萬噸，占農業源排放量的26.2；總磷8.04 萬噸，占農業源排放量的37.9%。畜禽養殖業糞污廢棄物已成為農業面源污染的主要來源。

1 畜禽養殖對環境造成的危害

1.1 對畜禽和人類健康的危害

畜禽糞便中含有大量寄生蟲卵，治病細菌及病原微生物，如處理不當或沒有進行及時有效的處理，臭味熏天，極易滋生大量的蚊蠅，就會成為動物傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源，嚴重危害人類和畜禽的健康，如近年來發生的高致病禽流感、布魯氏桿菌病等人畜共患病，同時養殖場所產生的有害氣體氨氣、硫化氫等有害氣體，還會進入人體引起呼吸道疾病，糞污不僅污染環境，還嚴重威脅著人類健康。

1.2 對食品安全的危害

在畜禽養殖過程中，會在飼料及飲用水中添加一些激素類添加劑或抗生素，抗生素添加劑具有刺激動物生長、提高動物增重速率、改善動物對飼料的利用效率、防治畜禽疾病、保障動物健康生長等作用，但是不合理的用藥方式，會使畜禽體內藥物殘留超標，影響畜禽產品食品安全，一旦食用就會嚴重威脅人們的健康。

1.3 對水體的危害

隨著養殖業的不斷發展，養殖場規模越來越大，隨之畜禽排放的糞污也在增加，有些養殖場將糞污隨意堆積，不僅污染了地表水，還會通過地表滲透到地下，進而污染地下水源，下雨時一些糞污還會被沖到河流中，這些糞污中所攜帶的病菌和有害物質會通過人們飲用水進入人體，危害人體健康。

1.4 對大氣的危害

養殖場糞便不及時處理，堆積發酵后產生如NH3、CH4、H2S 等有害氣體，有害氣體擴散，產生非常難聞的惡臭味道，破壞大氣環境嚴重影響空氣質量。糞便還會滋生病菌，引起各種疾病和傳染病，嚴重危害畜禽和人類的生命健康。

1.5 對土壤的危害

在我國的農業生產過程中，畜禽糞便大多以有機肥的形式，施入土壤，供農作物生長發育。畜禽養殖大多采用飼料喂養，會使畜禽的糞便中磷、氮和有機污染物超標，許多糞污也沒有經過無害化處理，施入土壤后，破壞土壤結構，使土壤硬化、鹽堿化，破壞農業生產環境，影響農作物種植生長。

2 畜禽養殖對環境造成污染的控制措施

2.1 加強養殖戶環保意識

在畜禽養殖業發展過程中，只注重了經濟效益，未對畜禽產生的糞便、尿液進行有效處理，糞污造成的環境污染越來越嚴重。要加強對養殖戶的環保宣傳，提高養殖戶的環保意識，通過發放明白紙、宣傳車、廣播等形式向養殖戶普及環保知識，提高養殖者的環保意識，按照“誰污染，誰治理”的原則，從源頭上控制污染的產生，加強生態環境保護。

2.2 合理規劃選址建場

首先養殖場選址首先要符合當地城鄉發展規劃，土地利用規劃的總體要求，嚴禁在禁養區內建場養殖，遵守禁養區，限養區的規定。其次選址時一定要考慮到生態環境，遠離村莊、河流、水庫、飲用水源、居住區等地區，養殖場在規劃建設過程中，應在居民區的下風向位置，養殖場中的養殖區應該建在上風向的位置，隔離區域要建在下風向，場區內生產區、生活管理區、污物處理區分開，“雨污分流”（雨水溝和污水溝分設），凈道、污道分開，確保養殖場布局合理。第三優化畜牧業區域布局，堅持以地定畜、以種定養，根據土地承載能力確定畜禽養殖規模，宜減則減、宜增則增，促使種養業在布局上相協調，在規模上相匹配。

2.3 創新養殖模式

隨著畜牧養殖業的不斷發展，規模逐漸擴大，環境污染問題頻頻發生，不僅有糞污排放污染還有獸藥、激素等的不合理運用，使得有的有害物質殘留在畜禽產品中，嚴重影響了食品安全，威脅人體生命安全。因此推廣綠色畜牧養殖技術，建立生態養殖基地勢在必行。綠色畜牧養殖技術不添加有毒添加劑，既保證食品安全，又減少對環境的污染。首先要讓養殖戶了解綠色養殖的意義，樹立綠色養殖的觀念，培訓綠色養殖技術，保障養殖戶經濟效益。其次樹立綠色養殖觀念的同時，加強推廣綠色飼料，避免飼料中的添加劑或化學成分，給畜禽產品質量造成影響。第三規范管理根據養殖場自身實際情況制定管理制度，規范操作程序，完善養殖檔案。

2.4 優化畜禽糞污資源化利用

印發畜禽糞污資源化利用技術指導意見和典型技術模式，集成推廣清潔養殖工藝和糞污資源化利用模式，提升種養結合水平，提高沼氣和生物天然氣利用效率。

2.5 建立無害化處理模式

增強養殖戶的環保意識，制定防污措施，建立糞污無害化處理機制，嚴禁病死畜禽、糞污隨意丟棄堆積。鼓勵引導規模養殖場建設必要的糞污處理利用配套設施，對現有基礎設施和裝備進行改造升級。鼓勵養殖密集區建設集中處理中心，開展專業化集中處理。