淺談設施早春蔬菜育苗方法

●余山國 羅 斌 鄭 輝 張旬麗

（1.陜西省旬陽市棕溪鎮農業綜合服務站 陜西 安康 725721；2.陜西省旬陽市農業技術推廣站 陜西 安康 725700）

設施大棚早春蔬菜是陜南地區設施蔬菜栽培的主要內容之一，蔬菜上市時間正處于蔬菜供應的“春淡”時期，上市蔬菜價格好，經濟效益高。若想有好收成，苗好是關鍵。因陜南地區秋冬季節低溫寡照，氣候條件不利于育苗，所以設施大棚早春育苗成為蔬菜科學栽培的一個重要環節。以陜南菜區為例，淺談設施大棚春早蔬菜育苗的關鍵技術，以供農技人員及菜農參考。

1 育苗時期與方式

茄果類蔬菜宜早育苗，而瓜菜類蔬菜宜晚育苗，如辣椒、茄子等蔬菜的育苗時間宜在上年10 月上旬，西紅柿宜在上年11 月中下旬；而黃瓜、西葫蘆等瓜菜類蔬菜及四季豆宜在1 月下旬至2 月上旬育苗；萵筍育苗因上市時間確定，可以在上年的8 月下旬至10 月上旬育苗[1]；芹菜是陜南地區最早推廣的設施栽培蔬菜，根據大棚茬口和上市時期確定播期，苗齡控制在25～30 d為宜。

秋冬及早春育苗宜采用雙膜覆蓋技術，即在設施大棚內套小拱棚育苗，在小拱棚上設置保溫設施，采用營養缽或穴盤育苗方式；有條件的地區或農戶最好采用溫室保溫育苗。

2 品種選擇

2.1 西紅柿

西紅柿選用抗病、豐產，符合當地消費習慣的優良品種，如“毛粉802”“西粉109”“合作908”等。

2.2 黃瓜

黃瓜宜選用耐弱光、耐低溫、抗病、瓜條順直的高產品種，如“盛世福星”“博耐13”“春秋世紀王”“津春2 號”“津優一號”等。

2.3 辣椒品種的選擇

辣椒宜選用耐弱光、耐低溫、早熟、抗病性強的品種，如“湘研大果99”“洛椒301”“湘研804”“洛椒98A”“種都5”等；線椒可選用“湘辣4 號”。

2.4 茄子

茄子宜選用長茄或園茄品種，如“早紅茄1號”“星光伏秋茄”“湘早茄”等。

2.5 西葫蘆

西葫蘆宜選用早熟、抗病性及雌雄協調性好的品種，如“碧玉”“銀玉”等。

2.6 芹菜

芹菜宜選用抗病、高產、生長快的品種，如“美國文圖拉”“雙港西芹”“漢中西芹”等。

3 播前準備及播種

3.1 苗床準備

設施蔬菜育苗不宜連茬，茄子、辣椒、西紅柿最好選用3 年內沒有種過茄果類蔬菜的地塊作為苗床用地；黃瓜、西葫蘆最好選用3 年內沒有種過瓜菜類蔬菜的地塊作為苗床用地。

3.1.1 苗床制作通常采用陽畦或坑道育苗。苗床位置應背風向陽，坐北向南，長度可依地形而定。一般苗床寬1?0～1?2 m，床面高30 cm。黃瓜、西葫蘆等直接在營養缽或穴盤播種[2]。

3.1.2 培養土將園土與有機肥按照7∶3 的比例混配，或根據園土和有機肥的質量決定混配比例，園土越肥沃，有機肥的比例越小。培養土應于9 月末前曬干，過篩備用。

3.1.3 填床土將配制好的培養土，于播種前7 d填入苗床內，播種床的填床厚度為10 cm，分苗床為10～12 cm。填好后要踏實，做到畦面平整。

3.1.4 制作拱棚用細竹竿或竹片做骨架，間隔1?0～1?2 m 放一排骨架，骨架竹竿或竹片長不小于1?8 m，拱高0?5～0?6 m，在骨架上覆蓋寬2 m塑料薄膜。

3.2 浸種催芽

播前將準備好的種子先曬種1～2 d，然后浸種催芽。常用的浸種方法是溫湯浸種法，即用一份開水兌一份涼水，水溫達到55℃時放入種子。水量為種子體積的2～3 倍，提前將種子放入一個干凈的容器內，邊倒水邊朝一個方向攪拌。用溫度計測量水溫，當水溫降至40℃以下時停止攪拌，浸泡時間根據蔬菜品種而定（表1）。

表1 不同蔬菜品種浸種、催芽時間對照表

浸種完成后，撈出種子用清水淘洗2 遍，同時用手搓洗種子，把種子外面的黏液洗凈?？貎羲?，用紗布包裹種子，在其外部裹濕麻布片或放在容器內，置于25～30℃的環境下催芽。催芽期間經常檢查溫濕度變化，每天用清水淘洗1 次，當種子有80%以上發芽時，移至5～10℃冷涼處備播[3]。

3.3 苗床播種

播前苗床澆足底水，待水分下滲后，撒一層0?5 cm 厚的營養土，隨即撒播催芽后的種子，之后覆蓋一層細土，厚度以能蓋住種子為宜，約0?5 cm。播種時間的確定以保證播后有7 d 以上晴好天氣為準。

4 苗期管理

4.1 播種到出苗階段

4.1.1 苗床覆土苗床覆土具有降低空氣濕度、增溫保墑的作用。當幼芽頂土時，進行第1 次培土，以增加土表壓力，從而影響光合作用及子葉的正常展開，防止子葉“戴帽”，限制幼苗生長；也能夠預防表土缺水后產生裂縫。后期每次間苗后都進行一次培土，利于苗床增溫保墑。晴天上午進行覆土，厚度0?4 cm 左右。

4.1.2 苗床溫度管理苗床溫度管理的重點是閉棚保溫。黃瓜、茄子、辣椒、西紅柿，苗床白天溫度保持在28～30℃，夜間保持在20℃左右。保證光照充足，苗床白天能充分吸收陽光，提高床溫；夜間適當早蓋草簾，閉棚保溫。上午適當晚揭草簾，做好苗床保溫；若采用電熱溫床育苗，可在夜間通電加溫。

4.2 子葉出土到破心階段

這個階段易出現胚軸徒長的現象，形成“高腳苗”，可以降低苗床溫度來預防。喜溫類蔬菜，白天溫度在28℃左右，夜間溫度13℃左右。白天氣溫較高時（超過30℃），可適當通小風降溫，或下午推遲蓋草簾的時間，上午早揭草簾，增加光照。

4.3 破心到分苗或移栽定植階段

這一階段要提高苗床溫度，促進幼苗生長；同時適當拉大晝夜溫差，防止幼苗徒長。辣椒、茄子、黃瓜白天溫度控制在26℃左右，夜間在13℃左右。西紅柿白天溫度控制在25℃左右，夜間13℃左右；要定時通小風降溫，增加光照。除豆類不需分苗外，其他蔬菜都提倡及時進行分苗管理。

5 分苗管理

5.1 分苗時間

茄子、西紅柿宜在2 葉1 心期分苗，菜花、辣椒、甘藍宜在3 葉1 心期分苗，萵苣宜在3～4葉期分苗。分苗時直接把菜苗移入營養缽或穴盤內。豆類直接播入營養缽內，不分苗。

5.2 分苗移栽的天氣要求

抓住冷尾暖頭搶晴分苗，要保證分苗移栽后有5～6 d 晴好天氣。

5.3 緩苗期管理

分苗后，幼苗因起苗時根部折斷，無法吸收水分，幼苗會出現萎蔫現象。

為促進緩苗，在進行分苗時，及時蓋好塑料薄膜，以降低葉面水分的蒸發速度，并促進新根的生長。緩苗時期，控制好棚內的空氣濕度，不需要通風。當光照過強，苗床溫度過高時，可采用遮陽網，降低棚內溫度，一般不采取揭棚降溫措施。當菜苗有新葉發生時，表示已通過緩苗，即可進入正常的成苗階段。

5.4 緩苗后到成苗管理

緩苗后至定植前的7 d 是秧苗生長的關鍵時期，此時期應確保菜苗的根、莖、葉在能夠正常生長，預防菜苗受凍。對茄果類蔬菜的幼苗，應控制好溫度、光照充足、增加光照時數，以促進花芽分化和花器的形成。要做好溫度調節工作，適時通風。茄果類蔬菜幼苗白天溫度控制在25～30℃，夜間13～16℃；葉菜類蔬菜幼苗白天溫度控制在20～22℃，夜溫10～15℃。通小風降溫，不能通風過猛，以免發生“閃苗”。同時溫度回升要適當拉大晝夜溫差，特別是控制夜溫，防止菜苗徒長。

5.5 煉苗

在定植前7 d 進行煉苗，要逐漸加大通風量，降低苗床溫度，循序漸進撤除覆蓋物，提高幼苗的抗寒、抗風及抗旱等能力。茄果類蔬菜幼苗白天棚室溫度控制在15～20℃，夜間控制在10℃左右；葉菜類蔬菜幼苗白天棚室溫度在10～15℃。但煉苗不宜過度，以防止形成僵化的“小老苗”。

6 定植菜苗的形態要求

6.1 辣椒

株高20 cm 左右，葉片數12 片左右，莖粗0?4～0?5 cm，苗齡90 d 左右。

6.2 黃瓜

莖粗、節短、色深、葉厚而有光澤，株形長方形，葉面積大先端尖，葉片周圍色淺而淡，葉脈隆起，根系發達，綠葉4～5 片，苗齡50 d 左右。

6.3 茄子

有葉3～5 片，莖稈粗壯。

6.4 西葫蘆

苗齡40～45 d，有葉3～5 片。

6.5 西紅柿

株高20 cm 左右，有葉6～8 片，第一花序70%～80%顯蕾，莖粗壯多茸毛，葉片濃綠肥厚，根系發達，側根多而密集。

7 總結

設施蔬菜育苗技術的應用，顯著提高了陜南地區優質蔬菜的供應能力、科技含量以及產品的市場競爭力，進一步發展壯大了陜南地區蔬菜產業，加快了蔬菜生產方式的轉變，推進了農業和農村經濟結構調整，增加了農民收入，值得推廣應用。