幸福餃子

浙江省杭州市勝藍實驗小學405班 王顥臻

“女兒，快來包餃子！”媽媽清脆的聲音在我耳邊響起，我興奮地應道：“來啦！”旁邊的弟弟也“嗖”的一下躥起來，以火箭一般的速度沖進廚房去洗手。

餐桌旁邊，爸爸已經卷起袖子開始搟皮了。我站右邊，弟弟站左邊，分別在媽媽身邊占據有利地形。我抻著脖子，仔細觀察媽媽包餃子的手法——把餃子皮攤開在手心，放一點兒肉餡兒，再把餃子皮對折，左邊捏幾下，右邊捏幾下，餃子皮上就出現了五六個褶，能穩穩地坐在托盤里?！鞍パ?，這也挺簡單的嘛！”我嘟囔著，“我也試試?！蔽覍W著媽媽的樣子，拎起一張餃子皮，放在手心，用勺子舀點兒肉餡兒，然后把兩邊的皮對折。但是到了捏褶的環節，卻怎么都捏不好，皮太軟了，根本不聽話，不是左邊擠出了餡兒，就是右邊扯破了，總之都是失敗。我偷偷看旁邊的弟弟，哈哈，他也跟我差不多，餃子包成了小肉球，臉上還蹭上了面粉，成了大花貓。

爸爸媽媽看著我倆的樣子，都忍不住大笑起來。媽媽握著我和弟弟的手，手把手地教我們。這時，我才恍然大悟，原來肉餡兒要少放一點兒，才不會漏出來；皮上多捏幾個褶，餃子才能“坐住”，要不然就是“軟骨頭”。我終于成功地包好一個餃子。當我神氣地給爸爸展示“作品”時，爸爸稱贊道：“喲，包得真漂亮！”

晚上，我們一家人一邊吃著餃子，一邊聽媽媽講餃子的故事。餃子原名嬌耳，是我國醫學家張仲景發明的。為了幫助窮苦百姓治療凍傷的耳朵，張仲景把驅寒的藥材用面皮包成耳朵的樣子，做成了祛寒嬌耳湯。后來人們模仿制作嬌耳的方法做出了餃子。原來，餃子不僅好吃，還有大用處呢！

包餃子不僅有趣，還讓我體會到了一家人在一起的幸福。我把它們稱為“幸福餃子”！