高海拔地區壓力性損傷老年患者營養干預研究

鄒家勇 王麗梅 袁怡婷 潘紅霞 鞏芳

[摘要]?目的?探討高海拔地區壓力性損傷（pressure?injury，PI）老年患者營養干預的效果。方法?選取2021年4～10月于西寧市第一人民醫院住院接受治療且出院時仍存在PI的62例老年患者為研究對象。根據隨機數字表法將患者分為對照組和實驗組，每組各31例。對照組患者給予常規治療和護理措施，實驗組患者在此基礎上給予個體化營養干預措施，比較兩組患者的營養狀況、臨床癥狀和創口愈合時間。結果?實驗組患者的創口愈合時間顯著短于對照組（P=0.006）。出院6個月時，實驗組患者的膳食攝入情況、白蛋白、血紅蛋白水平、微型營養評定評分、Braden評分均顯著優于對照組（P<0.05）。對照組和實驗組患者的體質量指數與創口愈合時間均呈負相關（r=–0.514，–0.442，P<0.05）。結論?營養干預可有效改善高海拔地區PI老年患者的營養狀況及臨床癥狀，縮短創口愈合時間。

[關鍵詞]?高海拔；壓力性損傷；老年患者；營養干預

[中圖分類號]?R459.3??????[文獻標識碼]?A??????[DOI]?10.3969/j.issn.1673-9701.2023.16.007

Nutrition?intervention?in?elderly?patients?with?pressure?injury?in?high?altitude?area

ZOU?Jiayong1，?WANG?Limei2，?YUAN?Yiting2，?PAN?Hongxia2，?GONG?Fang2

1.Department?of?Clinical?Nutrition，?Xining?First?Peoples?Hospital，?Xining?810000，?Qinghai，?China;?2.Department?of?Nursing，?Xining?First?Peoples?Hospital，?Xining?810000，?Qinghai，?China

[Abstract]?Objective?To?investigate?the?effect?of?nutrition?intervention?in?elderly?patients?with?pressure?injury?（PI）?in?high?altitude?area.?Methods?Sixty-two?elderly?patients?who?were?hospitalized?and?treated?in?Xining?First?Peoples?Hospital?from?April?to?October?2021?and?still?had?PI?when?they?were?discharged?were?selected?as?the?study?objects.?According?to?the?random?number?table?method，?the?patients?were?divided?into?control?group?and?experimental?group，?31?cases?in?each?group.?The?control?group?was?given?conventional?treatment?and?nursing?measures，?the?experimental?group?was?given?the?individual?nutrition?intervention?on?the?basis?of?control?group.?The?nutritional?status，?clinical?symptoms?and?wound?healing?time?of?the?two?groups?were?compared.?Results?The?wound?healing?time?of?experimental?group?was?significantly?shorter?than?that?of?control?group?（P=0.006）.?At?6?months?after?discharge，?dietary?intake，?albumin，?hemoglobin，?score?of?mini-nutritional?assessment?and?Braden?score?of?experimental?group?were?significantly?better?than?those?of?control?group?（P<0.05）.?There?was?a?negative?correlation?between?body?mass?index?（BMI）?and?wound?healing?time?in?control?group?and?experimental?group?（r=–0.514，?–0.442，?P<0.05）.?Conclusion?Nutritional?intervention?can?effectively?improve?the?nutritional?status?and?clinical?symptoms?of?the?elderly?patients?with?PI?in?high?altitude?area?and?shorten?the?wound?healing?time.

[Key?words]?High?altitude;?Pressure?injury;?Elderly?patients;?Nutrition?intervention

壓力性損傷（pressure?injury，PI）是指由于壓力或壓力聯合剪切力造成皮膚和（或）皮下組織的局限性損傷，通常發生在骨骼突處，但也可能與醫療設備或其他物體有關[1]。PI在老年人群中高發，不僅給患者帶來疼痛、活動不便等問題，同時引起醫療和照護花費增加，是影響患者生活質量的重要因素。在高海拔地區，老年慢性難愈合創面患者中的PI占比僅次于糖尿病足，需引起足夠重視[2]。多項研究表明，適宜的營養干預可提供足夠的營養底物，促進創口愈合，有效改善患者預后，并減少醫療花費[3-5]。目前，尚未見到高海拔地區營養干預對PI老年患者研究的相關報道。本研究旨在探討高海拔地區PI老年患者應用營養干預的效果，為高海拔地區開展相關治療提供參考依據。

1??資料與方法

1.1??研究對象

選取2021年4～10月于西寧市第一人民醫院住院接受治療且出院時仍存在PI的62例老年患者為研究對象。納入標準：①符合PI診斷標準；②年齡≥60歲；③Braden評分<18分；④出院后方便隨訪。排除標準：①皮膚病患者；②嚴重肝、腎、心、肺功能不全者；③終末期患者。根據隨機數字表法將患者分為對照組和實驗組，每組各31例。其中，男37例，女25例，年齡（78.21±7.99）歲，體質量指數（body?mass?index，BMI）（21.2±3.65）kg/m2；PI分期：1期21例，2期31例，3期10例；所患疾病包括慢性阻塞性肺疾病及肺部感染21例，高血壓6例，腦梗死5例，骨折5例，其他疾病25例。兩組患者的年齡、BMI、疾病構成等比較，差異均無統計學意義（P>0.05），具有可比性。本研究經西寧市第一人民醫院倫理委員會批準[倫理審批號：NO.YXLL（2020011）]，所有患者均簽署知情同意書。

1.2??方法

對照組：院內給予患者清創、抗感染等常規治療和按時翻身、使用減壓床墊等護理措施，出院后定期進行入戶隨訪，并給予健康宣教。實驗組：在對照組的基礎上，出院后給予患者營養干預措施。營養師采用3d?24h膳食回顧法，調查實驗組患者每日膳食情況，通過軟件分析其熱量及蛋白質攝入量，取3d的平均值作為該患者近期每日平均攝入量。按照熱量30kcal/（kg·d）和蛋白質1.2g/（kg·d）作為推薦攝入量，分別計算每位患者每日熱量和蛋白質需求[1]。對日常飲食不能滿足推薦攝入量者，給予腸內營養制劑及多維元素片口服（1片/d）進行補充，實現個體化營養干預。評估患者吞咽功能，存在吞咽困難者通過置入鼻胃管給予管飼飲食；吞咽功能正常者，每日分次口服，確保熱量及蛋白質盡可能滿足患者每日所需。由營養師每兩周對患者及其照護者進行一次飲食宣教，指導其合理選擇食物，制作含優質蛋白質且易消化的飲食，提高患者及其照護者的營養認知水平。運用微型營養評定（mini-nutritional?assessment，MNA）量表每月進行一次營養風險篩查與評估，及時發現患者營養問題并調整干預方案，逐步改善患者的營養狀態。

1.3??觀察指標

收集兩組患者的PI創口愈合時間及出院時、出院1、3、6個月時的膳食攝入情況，血清白蛋白、血紅蛋白水平、MNA評分、Braden評分等指標。將患者的實際攝入熱量值與推薦攝入熱量值進行比較，實際攝入熱量>80%推薦攝入熱量視為膳食攝入良好，60%～80%推薦攝入熱量視為膳食攝入一般，<60%推薦攝入熱量視為膳食攝入較差。MNA評分包括BMI、上臂圍、小腿圍等機體測量指標和食欲下降、體質量下降、精神狀態、飲食狀況等內容，得分≥24分為營養正常，17～23.5分為有營養不良風險，<17分為營養不良[6]。Braden評分是評估PI的重要工具，主要包括感知力、潮濕度、活動能力、移動能力、摩擦力和剪切力及營養攝取狀況等6個維度，總分6～23分，得分≤12分為高風險，13～14分為中風險，15～16分為低風險，≥17分一般認為暫無風險[7]。

1.4??統計學方法

采用SPSS?26.0軟件對數據進行統計學分析。計量資料符合正態分布的以均數±標準差（）表示，兩組間比較采用t檢驗，計數資料以例數（百分率）[n（%）]表示，比較采用c2檢驗或Fisher確切概率法，兩組數據的相關性用Pearson相關系數計算。P<0.05為差異有統計學意義。

2??結果

2.1??兩組患者的創口愈合時間比較

實驗組患者的創口愈合時間顯著短于對照組[（25.47±8.64）d?vs.?（31.87±7.66）d，t=2.970，P=0.006]。

2.2??兩組患者的膳食攝入情況比較

出院時兩組患者的膳食攝入情況比較，差異無統計學意義（P>0.05）；出院1個月、3個月、6個月時，實驗組患者的膳食攝入情況均優于對照組（P<0.05），見表1。

2.3??兩組患者的營養相關指標比較

出院時，兩組患者的白蛋白、血紅蛋白比較，差異均無統計學意義（P>0.05）；出院1個月、3個月、6個月時，實驗組患者的白蛋白水平均顯著高于對照組（P<0.05）；出院6個月時，實驗組患者的血紅蛋白水平顯著高于對照組（P<0.05），見表2。

2.4??兩組患者的MNA評分、Braden評分比較

出院時，兩組患者的MNA評分、Braden評分比較，差異均無統計學意義（P>0.05）；出院3個月、6個月時，實驗組患者的MNA評分均顯著高于對照組（P<0.05），出院1個月、3個月、6個月時，實驗組患者的Braden評分均顯著高于對照組（P<0.05），見表3。

2.5??兩組患者的BMI與愈合時間的相關性

對照組和實驗組患者出院時的BMI與愈合時間均呈負相關（r=–0.514，–0.442，P<0.05）。

3??討論

PI在臨床中較為常見，尤其在老年人群中發病率更高，常導致患者疼痛、行動不便，影響其生活質量。與平原地區不同，高海拔地區存在干燥、缺氧、低溫等環境因素，會降低創面修復功能從而影響老年患者的PI創面愈合[2]。此外，高海拔地區經濟及醫療水平相對落后，患者院外照護質量較低，因此在高海拔地區采用效果好、易操作的干預措施促進PI創面愈合顯得十分迫切。

充足的營養供給是維持機體正常生理功能的基本保障，老年人由于身體功能退化，新陳代謝能力降低，尤其是咀嚼吞咽功能下降，消化酶分泌減少，胃腸蠕動功能下降，導致食物攝入不足，消化吸收減少，各類營養素攝入顯著降低。老年人群蛋白質分解代謝大于合成代謝，易出現負氮平衡，導致低蛋白血癥、肌肉萎縮、貧血等營養不良癥狀。研究證實營養不良是導致PI并影響預后的重要因素[8-9]。改善患者的營養狀態是促進PI康復的重要方法。本研究在居家常規照護的基礎上進行營養干預。干預開始時，采用3d?24h膳食回顧法，得到每位患者每日能量及蛋白質實際攝入量，按照推薦攝入量計算每位患者每日的熱量和蛋白質正常需求量，對照實際攝入量，不足的部分通過口服或管飼途徑進行補充，確保實驗組每位患者達到推薦攝入量。營養師定期給予營養宣教，指導患者及照護者制作含優質蛋白質且易消化的日常飲食。并通過定期營養評估，及時調整患者的干預方案，保證患者的能量及蛋白質攝入。維生素A、維生素C及B族維生素與創口愈合有關，缺乏時影響創口修復，延長愈合時間[10]。高海拔地區蔬菜水果消費量低，老年人蔬菜水果攝入低于推薦攝入量，導致相關維生素等微量營養素攝入不足[11]。因此，本研究給予實驗組患者每日一片多維元素片，可在日常飲食的基礎上有效提高相關維生素和礦物質的攝入量，以促進創口愈合。結果顯示，實驗組患者的創口愈合時間短于對照組，提示上述營養干預措施可有效縮短PI創口愈合時間，改善臨床癥狀及患者的生活質量。膳食攝入方面，出院1個月、3個月、6個月時，實驗組患者的膳食攝入情況均優于對照組，說明個性化營養干預能明顯提高患者及其照護者對營養干預的認同，改善其膳食依從性，進而促進患者的膳食攝入，與陳沖等[12]研究結果一致。本研究結果顯示，出院1個月、3個月、6個月時，實驗組患者的白蛋白水平均顯著高于對照組；出院6個月時實驗組患者的血紅蛋白水平高于對照組。說明給予營養干預后，患者的營養狀況得到明顯改善，為促進PI創口快速愈合奠定良好的營養基礎。

存在營養風險的老年患者發生PI的概率是營養正?；颊叩?.39倍[13]。MNA是一種專門評價老年人營養狀況的量表，具有簡單、快捷、準確性高的特點，在住院及居家老年人中均具有較高的應用價值[14]。Braden評分是評估PI發生風險的重要工具，方法簡便，使用廣泛[15]。出院3個月、6個月時，實驗組患者的MNA評分、Braden評分均顯著高于對照組，說明經干預后實驗組患者的機體狀況優于對照組，預測今后一段時間實驗組患者發生營養不良及再次發生PI的風險將低于對照組。本研究發現，患者的BMI與PI創口愈合時間呈負相關，說明患者BMI越低，PI創口愈合時間越長，提示PI老年患者保持一定的肌肉組織和皮下脂肪、維持適宜體質量，對促進PI創口愈合有積極作用。

綜上所述，營養干預可有效提高PI老年患者的營養狀況，改善臨床癥狀，促進創口愈合，在高海拔地區具有一定的適用性。

[參考文獻][1] 蔣琪霞.?壓瘡護理學[M].?北京：?人民衛生出版社，?2015.

[4] 馬冰，?王曉春，?黃求進，?等.?壓力性損傷防治的衛生經濟學評價研究進展[J].?護理學雜志，?2021，?36（1）：?25–29.