鮮食糯玉米新品種在崇明的種植表現及綜合評價

徐柳 孟凡磊

摘要 為篩選出適合上海崇明地區種植的優質鮮食糯玉米新品種，2022年引進了申科紫甜糯699、申科甜糯99、浙糯玉18、理想彩甜糯97、彩甜糯100、申科糯602等8個鮮食糯玉米新品種開展篩選試驗，對其生育期、主要農藝性狀、產量和品質指標進行調查分析。結果表明，申科紫甜糯699、申科甜糯99、浙糯玉18、理想彩甜糯97品質好，綜合表現突出，適合在崇明地區進一步示范種植。

關鍵詞 鮮食糯玉米；新品種；品質；綜合評價

中圖分類號 S513 ? 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）11-0008-04

鮮食玉米是指在乳熟期采收，并像水果、蔬菜一樣食用其鮮嫩果穗的一類特用玉米，具有營養價值高、口感好、附加值高、效益好、低脂肪、高纖維等綜合優點和時尚特性[1]。鮮食糯玉米籽粒胚乳中的淀粉100%是支鏈淀粉，煮熟后黏軟而富有糯性，比普通玉米更容易消化，深受市民的喜愛[2]。目前，上海崇明區鮮食糯玉米主栽品種中糯二號已經種植十多年的時間，在生產中仍然占據著重要的地位。在鮮食糯玉米消費量不斷提升的同時，鮮食糯玉米面臨著優質品種更新速度緩慢、缺乏競爭性和市場性等問題。為適應市場需求，改善品種結構[3]，2022年筆者引進了8個鮮食糯玉米新品種進行篩選試驗，從生育期、主要農藝性狀、產量和品質等各項指標進行對比分析，觀察它們的綜合表現，旨在加快鮮食糯玉米新品種的推廣應用，促進農民增收致富[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參加篩選試驗的鮮食糯玉米品種有申科紫甜糯699、申科甜糯99、申科糯602、浙糯玉18、申科糯1號、蘇玉糯5號、彩甜糯100和理想彩甜糯97，以中糯二號為對照。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 ?試驗地位于崇明區港西鎮雙津村，前茬為休閑地，土壤肥力中等。試驗采用統一直播栽培方式，4月21日播種，寬窄行種植，寬行距70 cm，窄行距40 cm，種植密度52 500 株/hm2，隨機區組排列，不設重復，每個處理面積57.2 m2，四周設保護行。

1.2.2 田間管理 ?播種前施用商品有機肥15 000 kg/hm2、復合肥（N∶P∶K=29∶5∶6）750 kg/hm2作為基肥。播種后當天使用金都爾1 500 mL/hm2進行苗前除草。5月27日追施氮肥（N含量28%）75 kg/hm2，6月23日追施復合肥（N∶P∶K=29∶5∶6）150 kg/hm2。試驗期間中耕除草1次，玉米螟防治2次，其他管理同大田生產。

1.3 評價方法

試驗期間詳細記載各品種的田間長勢、生育期，在鮮食糯玉米成熟期調查株高、穗位高、株型、倒折、倒伏、空桿和雙穗情況、主要病蟲害發生情況。收獲時開展小區測產，并隨機選擇10個果穗進行室內考種，同時對每個品種進行品鑒。

2 結果與分析

2.1 不同品種生育期比較

由表1可知，各參試鮮食糯玉米品種的生育期在74～77 d。對照中糯二號的生育期為76 d，申科甜糯99比對照早熟2 d，申科糯602比對照晚熟1 d。其余幾個品種生育期與對照相同。

2.2 不同品種農藝性狀比較

由表2可知，各參試鮮食糯玉米品種的株高在203.7～261.2 cm，對照中糯二號的株高249.4 cm，彩甜糯100、申科糯602的株高高于對照，其余品種低于對照；穗位高在79.9～122.0 cm，對照穗位高113.0 cm，蘇玉糯5號、彩甜糯100穗位高比對照高，其余幾個品種比對照低；申科糯1號和蘇玉糯5號株型緊湊，其余品種都是半緊湊；所有參試品種均未發生倒伏和倒折，空桿率均為0，雙穗率在0～39.3%，其中彩甜糯100、蘇玉糯5號、申科糯1號和浙糯玉18雙穗率較高。

2.3 不同品種病蟲害發生情況比較

由表3可知，在鮮食糯玉米生長期間，未見大斑病、小斑病、矮花葉病、紋枯病和南方銹病的發生。在玉米成熟期，理想彩甜糯97、彩甜糯100、申科糯1號、蘇玉糯5號、申科甜糯99和中糯二號有玉米細菌性莖腐病零星發生，發生程度1級。理想彩甜糯97、申科糯1號玉米螟為害程度1級，其余品種未見玉米螟為害。

2.4 不同品種果穗性狀比較

2.4.1 穗長、穗粗和禿尖 ?由表4可知，各參試品種穗長在17.1～21.4 cm，其中浙糯玉18穗長最短，為17.1 cm，理想彩甜糯97和申科甜糯99穗長最長，為21.4 cm。對照中糯二號穗長17.9 cm，除浙糯玉18，其余品種的穗長都比對照長；穗粗介于4.2～5.0 cm，理想彩甜糯97和申科甜糯99穗粗大于對照，其余都比對照細；禿尖在0～2.2 cm，蘇玉糯5號禿尖最長，浙糯玉18、申科糯1號、申科糯602和中糯二號無禿尖。

2.4.2 穗型、穗行數和行粒數 ?各參試品種中浙糯玉18、中糯二號的穗型為短筒型，蘇玉糯5號和申科甜糯99的穗型為長錐型，其余品種的穗型均為長筒型；穗行數在12.8～15.8行，其中理想彩甜糯97行數最多，為15.8行，申科紫甜糯699行數最少，為12.8行，浙糯玉18、理想彩甜糯97、申科糯602穗行數大于對照；行粒數在32.6～42.7粒，其中理想彩甜糯97行粒數最多，為42.7粒，浙糯玉18行粒數最少，為32.6粒，其中申科紫甜糯699、浙糯玉18行粒數小于對照，其余品種均大于對照。

2.4.3 粒色、軸色和花絲色 ?各參試品種中，申科紫甜糯699的粒色為紫色，浙糯玉18和理想彩甜糯97的粒色為白、紫色，彩甜糯100的粒色為黃、白、紫色，其余品種粒色均為白色；軸色除申科紫甜糯699是紫色外，其余都是白色；花絲色蘇玉糯5號和中糯二號是紫色，其余品種均為綠色。

2.4.4 鮮百粒重和鮮出籽率 ?各參試品種的鮮百粒重介于25.6～36.5 g，其中彩甜糯100最高，為36.5 g，除彩甜糯100高于對照外，其余幾個品種均低于對照；鮮出籽率在54.2%～69.5%，申科紫甜糯699鮮出籽率最高，為69.5%，高于對照，其余幾個品種的鮮出籽率均低于對照。

2.5 不同品種的產量比較

由表5可知，理想彩甜糯97的產量最高，為20 202.0 kg/hm2，其次是彩甜糯100、申科糯602和申科甜糯99，產量分別為17 687.3、16 632.0、15 718.5 kg/hm2，產量均高于對照；申科糯1號、蘇玉糯5號、申科紫甜糯699、浙糯玉18的產量低于對照，依次為15 088.5、12 610.5、12 563.3和12 321.8 kg/hm2。

2.6 不同品種的品質比較

各參試品種的感官品質和蒸煮品質都優于對照中糯二號，總評分均高于對照（表6）。其中品質總評分最高的是浙糯玉18，其次是理想彩甜糯97、申科紫甜糯699和申科甜糯99。

3 結論

3.1 理想彩甜糯97

理想彩甜糯97產量比對照增產33.5%，成熟期與對照相同。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿，果穗穗型大，豐產性好，產量在參試品種中排名第1，品質排名第2，產量高，品質好，建議進一步示范種植。

3.2 申科甜糯99

申科甜糯99產量比對照增產3.8%，成熟期比對照早2 d。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿，株高和穗位高適中，產量和品質表現較好，在參試品種中均排名第4，建議進一步示范種植。

3.3 申科紫甜糯699

申科紫甜糯699產量比對照減產17.0%，成熟期與對照相同。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿，鮮出籽率高。雖產量不高，但籽粒紫色有特色，商品性好，品質在參試品種中排名第3，品質好，建議進一步示范種植。

3.4 浙糯玉18

浙糯玉18產量比對照減產18.6%，成熟期與對照相同。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿。果穗籽粒飽滿、排列整齊，商品性好，雖產量不高，但品質在參試品種中排名第1，品質優異，建議進一步示范種植。

經綜合分析評價，試驗引進的8個鮮食糯玉米新品種均能在崇明種植，其中理想彩甜糯97、申科甜糯99綜合表現好，產量和品質都優于目前常規種植品種中糯二號，可以作為搭配品種，進一步示范推廣。雖然浙糯玉18、申科紫甜糯699產量比中糯二號低，但浙糯玉18商品性好、品質優，申科紫甜糯699品質好、籽粒紫色有特色，從豐富特色玉米品種的方向考慮，可適當引進作為特色玉米品種進行栽培[5]。

參考文獻

[1] 徐麗，趙久然，盧柏山，等.我國鮮食玉米種業現狀及發展趨勢[J].中國種業，2020（10）：14-18.

[2] 張亞靜，邱華峰，沈超群.2020年鮮食糯玉米新品種比較試驗初報[J].上海農業科技，2022（1）：46-48.

[3] 張宇，孫爽，孟凡磊，等.崇明地區鮮食玉米品種篩選試驗[J].安徽農學通報，2019，25（S1）：38-40.

[4] 梅麗，孫超，佘小玲，等.延慶縣鮮食玉米新品種引進及綜合評價[J]. 農學學報，2015，5（4）：10-15.

[5] 范曉華，倪江，宋嘉琪，等.上海市嘉定區鮮食糯玉米新品種引篩研究[J]. 上海農業科技，2022（1）：40-43，45.

（責編：王 菁）