盤州市特色紅稻+冬作馬鈴薯（油菜）種植技術

蔣先文，尹興權，李治福，唐征貴

（1.盤州市農業農村局，貴州盤州 553537；2.盤州市舊營鄉農業農村工作服務中心，貴州盤州 553519；3.盤州市新民鎮農業農村工作服務中心，貴州盤州 553511）

特色紅稻是由貴州省盤州市水稻種植專業合作社農戶用當地紅稻品種長期選育改良而來，適宜當地氣候特征，具有高產穩產、抗逆性強、品質好、食感性好等特性的地方特色水稻品種，因其稻米價格較高，農戶種植積極性較高，經濟收益較好。近年來，盤州市農作物種植面積逐年增大，“特色紅稻+冬作馬鈴薯”水旱輪作面積超66.67 hm2，“特色紅稻+冬作油菜”水旱輪作面積超266.67 hm2。盤州紅米是盤州市地方特色優質稻米，已實施地理標志產品保護，獲無公害農產品認證，市場前景好，發展潛力大。

1 前茬（冬作）馬鈴薯種植技術

1.1 選用良種

選擇生育期合適、產量高、品質好、抗逆性強的馬鈴薯品種，如費烏瑞它、中薯3 號、合作88、威芋5 號、青薯3 號等。

1.2 種薯處理

種薯要求薯塊完整、無病蟲害、無腐爛、薯皮光滑、大小均勻，剔除病薯、爛薯。播種前15 d，將種薯放在通風、陽光直射處曬種1 d，以解除薯塊休眠。切種薯塊的切刀及切板要用酒精或1%高錳酸鉀溶液消毒處理，防止病害傳播；薯塊以25～30 g 為宜，切塊時，用切刀沿頂芽向下縱切，每個種塊保留1～2 個芽眼，種塊以菱形四面體為最佳，若發現肉質變色或黑心等病薯，要立即銷毀并更換刀具；切后的種塊用可殺得叁千可濕性粉劑600～800 倍液浸泡30 min 消毒，預防馬鈴薯早疫病、晚疫病及病毒病，撈出后將切面向上放置1 d，或用過磷酸鈣、草木灰包衣處理，促進種塊切口愈合結皮及種薯發芽。

1.3 整地

紅稻收獲后，于11 月底前，選擇晴朗天氣進行機械或人工深耕，破碎土塊，使土壤細碎、平整、疏松，保證馬鈴薯出苗整齊。

1.4 播種施肥

于12 月初起壟雙行單株播種，大行距80 cm、小行距40 cm，種植溝深8～10 cm，將薯塊按20～40 cm的株距播入種植溝，芽眼向上，施入基肥，每667 m2施混合均勻的腐熟廄肥2 000 kg、復合肥50 kg、尿素10 kg、磷酸鈣15 kg、硫酸鉀5 kg 做基肥，施肥時需做到種肥分離，避免種肥接觸薯塊導致爛種，施肥后及時覆土10～15 cm 起小壟。

1.5 田間管理

1）水分管理。播種后應保持田間土壤濕潤。如遇干旱，可通過壟溝適量灌水，以保證苗齊苗壯。如在苗期遇暴雨天氣，要及時排除田間積水，防止漚水壞種。

2）追肥。出苗后，每667 m2及時追施提苗肥（尿素）15～20 kg，在現蕾期每667 m2追施結薯肥（鉀肥）10 kg?？山Y合中耕除草、培土進行追肥，做到重施底肥、早施提苗肥、巧施結薯肥。在施肥時，要避免肥料與薯苗產生直接接觸，防止肥料燒傷薯苗。

3）中耕除草。馬鈴薯生長是否旺盛、根系是否發達、莖塊膨大快慢均與土壤通透性有關，通過中耕培土改善土壤通透性是提高馬鈴薯品質和商品率的措施之一。培土可防止水分蒸發、抗旱保墑，增加馬鈴薯匍匐莖數量，形成更多較大的塊莖，防止陽光照射導致塊莖發綠品質降低。培土時需盡量培寬培厚壟面，以促進結薯。第1 次中耕培土在出苗后清溝進行，結合追施提苗肥，第2 次中耕培土在株高15 cm 時進行，結合追施結薯肥，第3 次中耕培土在封壟前進行。

4）病蟲害防治。堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，重點做好馬鈴薯早疫病、晚疫病、病毒病、蚜蟲、地老虎、窄緣施夜蛾等主要病蟲害的防治工作。發病初期發現中心病株要立即拔除銷毀，同時用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液噴霧防治早疫病，80%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治晚疫病，30%毒氟磷可濕性粉劑300 倍液噴霧防治病毒病，5～7 d 噴施1 次，3～4 次即可。用50%樂果乳油1 000 倍液噴霧防治蚜蟲；用辛硫磷顆粒劑3 kg/667 m2順壟撒施防治地老虎；用90%晶體敵百蟲1 000 倍液噴霧防治窄緣施夜蛾，或用糖醋液、黑光燈誘殺。禁止使用有機磷類高毒高殘留農藥[1]。

1.6 適時收獲

次年5 月上中旬，馬鈴薯莖葉開始枯黃時進行收獲。此時是調節盤州市蔬菜市場需求的最佳時機，市場價格相對較高，經濟效益好。選擇在晴天收獲，放在陰暗通風處薄攤晾干，防止曝曬、防止薯皮破損。

2 前茬（冬作）油菜種植技術

2.1 育苗

1）品種選擇。選擇高產、優質、抗逆性強的油菜品種，如黔油31、黔油32、黔油1588、黔油早1 號、寶油150、油研2020、油研57 及油研817 等。

2）苗床地選擇。苗床應選擇肥力強、通透性好、地勢平坦、排灌方便、1 年內未種植過十字花科作物的地塊，與大田的比例為1 ∶5。

3）整理苗床、施足底肥。每100 m2施農家肥400 kg、鈣鎂磷肥4 kg、復合肥4 kg 混合拌勻堆漚10 d，作為苗床底肥均勻撒施。整地分廂做畦制作苗床，畦面寬1.5 m，長度根據田塊確定，溝寬30 cm、溝深20 cm[2]。

4）適時播種。10 月上中旬播種，每100 m2使用0.15 kg 硼砂+草木灰+75 g 油菜種拌勻后撒播。播種前畦面保持濕潤，播種后用草木灰加細土均勻撒蓋。

5）間苗定苗。去除小苗、弱苗、病苗、雜苗，去密補稀。用15%多效唑可濕性粉劑30 g 兌水50 kg 噴霧處理，預防油菜苗弱小及病蟲害。

2.2 大田移栽

1）施足基肥。移栽前3～4 d，每667 m2施腐熟農家肥2 000 kg、復合肥40 kg、硼肥0.5 kg、磷肥20 kg，混合拌勻后撒入大田或移栽溝，整地待移栽。

2）適時移栽。11 月上中旬油菜苗5～6 片葉齡時進行移栽，盡量帶土移栽，移栽后澆足定根水，促進油菜苗早返青早發棵。移栽密度為0.8 萬～1.2 萬株/667 m2。

2.3 田間管理

1）查苗補蔸。油菜移栽后，要及時查苗補缺，將病苗、弱苗清理出田塊，并及時補栽新苗。

2）病蟲害防治。遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針，做好苗期猝倒病、菌核病等常見油菜病害的防治工作。猝倒病發病初期可用95%噁霉靈4 000倍液或72%普力克水劑800 倍液噴霧防治。在油菜盛花期（3 月），用25%多菌靈可濕性粉劑400 倍液與40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200 倍液混配噴霧防治菌核病，每隔7 d 噴施1 次。

3）早花早薹預防。冬前易出現早花早薹現象，可用95%多效唑原藥6 g 兌水50 kg 噴霧（100 mg·kg-1）防治。

2.4 適時收獲

油菜終花后30 d 左右，油菜整株角果呈黃綠色，或其主花序基部角果轉為淺黃色，或種皮黑褐色時，油菜進入成熟期，是其收獲的最佳時期。油菜人工收割后進行堆垛和晾曬，以便籽粒后熟，后熟后要及時曬干、脫粒、揚凈，便于后期儲存。

3 特色紅稻種植技術

3.1 無紡布旱育壯秧

3.1.1 選地做床

選擇通透性好、土壤肥沃、避風向陽、排灌方便、便于管理、無鼠害的菜園地或旱地作為苗床。做畦床長度根據實際地塊大小和無紡布的規格確定，一般長10～15 m，為方便后續畦兩邊的農事操作，畦寬1.5 m，溝寬0.3～0.4 m、溝深0.1 m，畦面平整。

3.1.2 施足底肥

每100 m2施農家肥300 kg、鈣鎂磷肥3 kg、復合肥3 kg，混合拌勻后堆漚10 d 作苗床底肥，與菜園土或旱田土按1 ∶2 或1 ∶3 的質量比混合均勻后施入苗床，同時每100 m2苗床施入壯秧劑1.5 kg，與肥土混合均勻。

3.1.3 種子處理

1）曬種。為提高水稻發芽勢及發芽率，播前曬種1～2 d。曬種過程中，要定時翻動，做到均勻一致。

2）選種消毒。充實飽滿的種子是培育壯秧的物質基礎，可用機械法或比重法進行選種。機械法是通過機械去除飽滿度低的秕?；虬腼趿?，比重法是用50.0 kg水兌12.5 kg 食鹽或20.0 kg 黃泥，充分攪拌后撈出浮在上面的秕粒和半秕粒。選出的種子用清水沖洗2 遍后用浸種劑進行浸種消毒，預防稻瘟病、紋枯病等。

3）浸種催芽。在10～15 ℃的水中浸種6～8 d；播種前，撈出晾曬1 d 后裝入透水性好的編織袋內進行催芽，做到高溫破胸、適溫催芽、低溫晾芽。確保在30～32 ℃溫度條件下催芽1～2 d，并隨時檢查，保證催芽溫度不超過40 ℃，防止高溫燒芽。催芽長至1/3 粒谷、根長至半粒谷時進行晾芽播種。

3.1.4 播種

1）氣溫穩定在12 ℃以上時即可播種，一般在清明前后[3]。苗床需澆足澆透底水，使苗床水分達到充分飽和狀態，需注意澆水的動作要輕緩，避免沖毀苗床。每平方米使用0.2～0.3 kg 芽谷均勻撒播于苗床，先播70%，再用30%補勻，撒播后用同一類型的肥沃疏松細土均勻撒在畦面上進行蓋種，厚度0.5 cm 左右，再用噴霧器加清水噴濕蓋土，同時用40%丁草胺乳油50 mL 兌水15 kg 噴霧廂面防除雜草，并蓋上無紡布。無紡布須用水稻育苗專用無紡布，禁用一般工業用無紡布。2）采取拱棚覆蓋。在采用骨架平鋪式覆蓋時，需在四周筑起高10～15 cm 的土埂，后將無紡布四邊直接搭在土埂上繃緊，并用土壓實。由于無紡布保溫保濕效果不及農膜，可在無紡布上鋪蓋一層與廂面等寬，比苗床略長的超薄地膜，以有效提高出苗率。

3.1.5 秧田管理

播種后隨時檢查床面是否落干，水分不足時及時補澆透水。苗出土后及時撤去無紡布上鋪蓋的地膜，以防高溫燒苗。臨近移栽期時需注意外界氣溫變化，避免高溫導致無紡布棚內秧苗徒長。在正常情況下，當夜間最低溫度超過12 ℃時即可撤除無紡布；外界氣溫偏高、秧苗長勢過旺時需適當早揭布；外界氣溫偏低、秧苗長勢不強時可適當晚揭布，一般3.5～4.0 葉時揭布。在澆水困難的情況下可延遲揭布至插秧前3～5 d，以利保濕，減少澆水次數，達到既不燒苗又保苗的效果。移栽前2～3 d，每100 m2施用尿素1.0～1.5 kg作送嫁肥[4]。

3.2 大田整地與移栽

1）整地。前茬馬鈴薯田塊，馬鈴薯收獲后于4 月中下旬淺水翻耕大田，翻耕后馬鈴薯秸稈還田并施加農家肥2 000 kg/667 m2。前茬油菜田塊，油菜收獲后于5 月中下旬淺水翻耕大田，翻耕后油菜秸稈還田并施加農家肥2 000 kg/667 m2，進行大田發酵。插秧前5～7 d 放水泡田，以保障大田不板不爛。

2）移栽。平整田塊寬窄行拉繩插秧，寬行距40 cm，窄行距20 cm，穴距15～20 cm，每穴3～4 苗，每667 m2穴數8.5萬～10.0萬穴，基本苗2.5萬～4.0萬株。插秧做到行直穴勻、不浮苗、不倒苗，插秧深度控制在1 cm 以內，不宜過深，不漏插，插滿插嚴。

3.3 大田管理

3.3.1 水分管理

淺水插秧，移栽后及時灌水至秧苗莖葉分蘗處，返青后水層保持3 cm，分蘗期保持土壤濕潤，分蘗數達目標穗數的80%開始曬田控苗，擱田標準以土壤板實、有裂縫，行走不陷腳為度，稻株形態以葉色落黃為準，擱田結束后及時復水[3]。拔節至孕穗期保持薄水層，灌漿結實期進行干濕交替灌溉，抽穗后30～35 d 蠟熟期斷水排水。

3.3.2 中耕施肥

返青后每667 m2施尿素5 kg、復合肥3 kg；分蘗期結束薅秧除草1 次，每667 m2施尿素6 kg、復合肥4 kg；拔節期結束薅秧除草1 次，每667 m2施尿素5 kg、復合肥3 kg。

3.3.3 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”原則。藥劑噴施時間須選擇在9:00—10:00 或17:00—18:00。水稻分蘗期重點防治稻飛虱、二化螟、稻縱卷葉螟，選用5%吡蟲啉乳油3 000 倍液噴霧防治；水稻破口抽穗前主要防治稻瘟病，在水稻破口期和齊穗期選用20%三環唑乳油800 倍液噴霧防治；抽穗后用5%井岡霉素水劑800 倍液噴霧防治紋枯病[3]。

3.3.4 收割

一般在收割前7 d 排水曬田，當85%的谷粒黃熟時人工收割或用聯合收割機收割，人工收割使用小型脫粒機進行脫粒收獲。

4 生產效益

“特色紅稻+冬作馬鈴薯”水旱輪作種植模式在盤州市舊營鄉推廣應用，試驗面積667 m2（舊營鄉羅家田村楊龍江家田塊），推廣面積超66.67 hm2（舊營鄉羅家田村）。經組織專家測產，冬作馬鈴薯平均每667 m2產量1 526 kg，特色紅稻平均每667 m2產量為454 kg。馬鈴薯按3 元·kg-1計算為4 578 元/667 m2，特色紅稻按12 元·kg-1計算為5 448 元/667 m2，稻田年經濟收益10 026 元/667 m2。輻射農戶1 500 余戶，戶均經濟收益6 684 余元。

“特色紅稻+冬作油菜”水旱輪作種植模式在盤州市新民鎮推廣應用，試驗面積0.4 hm2（新民鎮舊屯村陶昌愚家田塊），推廣面積超266.67 hm2（新民鎮舊屯村田村）。經組織專家測產，冬作油菜平均每667 m2產量182 kg，特色紅稻平均每667 m2產量478 kg。油菜按6.4 元·kg-1計算為1 164.8 元/667 m2，特色紅稻按12 元·kg-1計算為5 736 元/667 m2，稻田年經濟收益6 900.8 元/667 m2。輻射農戶3 265 戶，戶均經濟收益8 454.3 元[5]。

“特色紅稻+冬作馬鈴薯或油菜”水旱輪作模式，推廣應用減施化肥，控施農藥，實現節本、綠色、優質增效，具有顯著的社會經濟生態效益。適合在貴州省盤州市山區特色水稻種植中推廣應用。