草莓綠色防控生產技術

翟尚功 房麗婷

草莓果實為鮮紅色，果形似心形，果肉多汁，酸甜可口，氣味芬芳，富含維生素C、胡蘿卜素，被譽為“水果皇后”。我國雖然是草莓起源地之一，但由于野生種果小、味酸、 口感差，一直沒有人工種植。20世紀初西方大果型“鳳梨草莓”傳入我國才開始有零星栽培，成為上層社會的奢侈消費品。改革開發后，我國溫飽問題得到解決，特別是保護地生產技術的發展，促使草莓產業迅猛發展，種植面積大幅提高，草莓已成為大眾美食。

目前，濮陽市的草莓種植面積約為1000 km2，以日光溫室、塑料大棚種植為主，每667 m2收益達6萬元。近年，在全國蔬菜水果農產品質量例行監測中，草莓的農藥殘留超標率居高不下，農藥品種以殺菌劑為主。草莓為即食水果，儲藏期短。如何搞好綠色防控，降低農藥殘留已成為目前的重要課題。濮陽市農產品質量安全監測檢驗中心通過對草莓生產園區的多點試驗，總結出了一套草莓綠色生產技術，與大家共享。

一、園區規劃

（一）環境選擇

草莓園區應遠離工礦企業、醫院、垃圾場、污水溝、鐵路、干線公路、生活區等污染源，在生態環境良好、地勢平坦、土質疏松、無污染的地區建設。灌溉水源應是灌排方便的深井水或水庫等清潔水源。園區土地肥沃，土壤質地應為壤土、沙壤土等。灌水及空氣質量符合NY/T391—2021規定的要求。

（二）溫室大棚朝向

草莓溫室建造應長為東西方向，正面向南，兩端均可留門，掛棉簾擋風。

（三） 保護要求

草莓園區和常規生產區之間應設置有效的緩沖帶或物理屏障，防止草莓產地受到污染而影響果肉品質。

二、種苗選擇

草莓保護地生產根據本地栽培方式和市場需求應選擇短休眠、抗病、耐低溫、花粉量大、果色鮮艷、口感香甜的品種，如豐香、章姬、紅顏等。種苗要求健壯、根系發達、無病蟲害，苗高20～25 cm，葉色濃綠，幼苗帶葉5～7片，莖基粗在1.0 cm以上。優先選擇脫毒苗。

三、栽培措施

（一）高溫悶棚

5月中下旬，上茬草莓收獲后，棚室內的枯枝殘葉和雜草清理干凈，密閉悶棚50 d以上，以殺滅殘存害蟲、病菌。

（二）整地

草莓栽植前要翻耕起壟，每667 m2基施腐熟牛羊糞5000 kg，氮磷鉀復合肥50 kg，深耕耙平。南北向起壟，壟寬70 cm，壟寬25～30 cm。

（三）定植

草莓栽植一般是一壟雙行，行距25～30 cm，株距15～18 cm，種植密度依品種而定，一般每667 m2種植8000株。8月中下旬定植，草莓栽植時要深不埋心，淺不露根，定植后要澆透水。離地150 cm加蓋遮陽網，摘除老葉、腋芽及匍匐莖。定植后，若有缺苗斷壟現象要及時補苗。

（四）覆膜

10月上旬蓋棚膜，順行向鋪設滴灌帶。10月中旬覆黑色地膜，起到保溫、控濕、抑草、減少爛果的作用。覆膜后及時掏苗，露出心葉，老葉壓于膜口使地膜緊貼地面，盡量減小覆膜破口，杜絕懸空漏風。

（五）肥水管理

肥水管理應堅持有機肥與無機肥相結合的原則，提高土壤有機質含量和肥力，保障養分充足供給，無機氮素用量不得高于當季作物需求量的50 %，根據有機肥磷鉀投入量相應減少無機磷鉀肥施用量。覆膜前實行溝灌，間隔5～7 d覆膜后采取滴灌。草莓開花期停止灌水，降低空氣濕度，促進授粉坐果。草莓全生育期一般追肥4～5次，覆膜后第1次追肥，坐果后第2次追肥，以后每茬草莓采摘完都追肥1次。追肥隨滴灌施入，氮磷鉀施肥比例以15：15：10為宜。

（六）溫度管理

溫室覆膜后溫度保持在28～30℃，午間及時放風，冬季應加蓋棉被保溫，日間溫度保持在20～25℃，夜間溫度不低于5℃。

（七）株型管理

草莓株型管理除了主莖留2～3個側芽，留葉5～7片，其余側芽、匍匐莖、老黃病葉及果實采收后的老花莖要全部摘除，并帶出室外集中處理。每花序留果3～5個，摘除頂端花序及后期無效高級次花序，以減少營養消耗，有利于坐大果，提高商品性。一般1片葉留1顆果。

（八）激素調節

蕓苔素內酯具有促進植物細胞分裂和伸長的雙重作用，可以提高葉綠素含量，增強光合作用，還可促進花莖伸長，減少爛果。用蕓苔素內酯0.01%水劑3000～5000倍液噴霧，在盛花期和花敗后7 d各噴施1次。

（九）放蜂

溫室大棚冬天密閉不通風，沒有自然昆蟲授粉，放蜂可以促進授粉提高坐果率，每座溫室放1箱蜂，置于溫室中部，離地30～50 cm，在開花前7 d搬入溫室。施藥期關閉蜂箱或搬出溫室。放風口設網罩防止蜜蜂外逃。

四、病蟲害防控

草莓主要病害有白粉病、灰霉病、枯萎病、炭疽病等，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、蝸牛等。要堅守預防為主、綜合防治、減少使用化學農藥的方針。

（一）農業防控

通過栽培措施，減少病蟲為害，選用無滴膜，減少棚膜滴水，降低棚室濕度；鏟除溫室周邊雜草，減少蟲源。

1. 輪作倒茬。草莓連作不超過三茬，收獲后清理殘枝枯葉，減少病原殘留。

2. 選擇優良品種。草莓栽植應選擇抗病、耐濕、耐低溫、花粉量大、休眠短的優良品種。

3. 培育壯苗。草莓生長期間要控制氮肥使用量，防止旺長，增強植株抵抗能力。保護地栽培夏秋季遮陽控溫為主，深秋及冬春季以保溫為主，要適量通風，降低棚室濕度，減少病蟲為害。

（二）物理防控

1. 加蓋地膜。壟面加蓋地膜不但可以提高地溫，還可抑制雜草生長，保持土壤水分，降低空氣濕度，減少病蟲草害發生。地膜表面光滑，也可有效阻止蝸牛為害。

2. 防蟲網。溫室大棚的放風口設置防蟲網，可阻止外界害蟲侵入棚室，棚室門口掛防蟲簾。

3. 黏蟲板誘殺。棚室內離地100 cm左右處懸掛黃板，每667 m2放置30～50塊，可以黏除蚜蟲、飛虱、潛葉蠅等小飛蟲。

（三）化學防控

農藥種類選擇及安全施用標準參照NY/T 393—2020執行。防治同一種病害時不同藥劑應交替施用，以免產生抗藥性。根據《農藥登記管理辦法》《綠色食品農藥使用準則》及生產實踐，以下藥物可以有效防治草莓病蟲害，用量及注意事項分述如下。

1. 吡唑醚菌酯。用吡唑醚菌酯50%水分散劑防治草莓灰霉病、白粉病，在發病初期噴霧，每667 m2用藥15～25 g，施藥2～3次，每次間隔7 d施藥。每季草莓最多施藥3次。

2. 克菌丹。用克菌丹50%可濕性粉劑400～600倍液噴霧防治草莓灰霉病，每667 m2單次最大用藥量為180 g。每次施藥安全間隔期3 d，每季草莓最多施藥3次。

3. 嘧菌酯。用嘧菌酯50%水分散粒劑防治草莓炭疽病，每667 m2用藥15～30 g噴施，在發病前或發病初期噴霧施藥1～2次，每次施藥應間隔7～14 d。每季草莓最多施藥2次。

4. 木霉菌。用每克含2億孢子木霉菌可濕性粉劑防治草莓灰霉病，每667 m2用藥100～300 g噴霧。發病初期或發病前開始施藥，連續施藥3次。防治草莓枯萎病，于發病前或發病初期350～500倍液灌根，每隔7～10 d施藥1次，連續施藥3次。

5. 枯草芽孢桿菌。用每克含100億孢子枯草芽孢桿菌可濕性粉劑防治草莓白粉病，每667 m2用藥120～150g噴霧，發病前或發病初期用藥，不可在強陽光下噴霧，晴天傍晚或陰天全天用藥效果佳。此菌不能與殺菌劑混合使用。在低于25℃的干燥陰涼處保存。

6. 啶酰菌胺。用啶酰菌胺50%水分散粒劑防治草莓灰霉病，每667 m2用藥30～45 g噴霧。發病前或發病初期用藥，可連續用藥3次，每次施藥應間隔7～10 d。

7. 多抗霉素B。用16%可溶粒劑多抗霉素B防治草莓灰霉病，每667 m2用藥20～25 g噴霧，在發病前或發病初期用藥，每隔7～10 d施藥1次，每季草莓最多施藥2次，安全間隔期為3 d。

8. 氟菌唑。用氟菌唑30%可濕性粉劑防治草莓白粉病，每667 m2用藥量15～30 g，發病初期噴藥，施藥3次，施藥間隔期為7 d。

9. 戊唑醇。用戊唑醇25%水乳劑防治草莓炭疽病、白粉病，每667 m2用藥20～28 mL噴霧。每季草莓最多施藥3次，施藥間隔期為7 d。

10. 苯醚甲環唑。用10%水分散粒劑苯醚甲環唑防治草莓炭疽病，每667 m2用藥60～80 g噴霧。草莓炭疽病發病初期用藥，每季草莓最多施藥2次。安全間隔期為5 d。

11.苦參堿。用苦參堿2%水劑防治草莓蚜蟲，每667 m2用藥30～40 mL噴霧，采用二次稀釋法，現配現用，不宜與化學農藥混用，需與化學農藥間隔5 d。每季草莓只能施藥1次。

12. 吡蟲啉。用吡蟲啉10%可濕性粉劑防治草莓蚜蟲，每667 m2用藥20～25 g，兌水50 L，噴霧。草莓蚜蟲發病始盛期施藥，安全間隔期為3 d，每季草莓最多施藥2次。

13. 聯苯肼酯。用聯苯肼酯43%懸浮劑防治草莓紅蜘蛛，每667 m2用藥20～30 mL噴霧，每季草莓只能施藥1次。

14. 甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽5%水分散粒劑防治草莓斜紋夜蛾，每667 m2用藥3～4 g噴霧，安全間隔期為7 d，每季草莓最多施藥2次。

五、采收

根據草莓果實的硬度與銷售運輸距離決定收獲時間，成熟度越高口感越好，商品性也越好，但耐儲運性降低，一般以果實表面著色80%以上時開始采收。鮮食的一般以八成熟采收為宜，遠距離銷售的一般七成熟時采收，采摘和即食的可以全熟時采收。采收宜在清晨露水已干或者傍晚轉涼后進行，采摘時注意不可傷害到花序及臨果。

六、包裝與儲存

包裝上應標明產品名稱、生產單位、生產地址、采摘日期、保質期，字跡應清晰、完整、準確。在12月至翌年2月，草莓果可在常溫下保鮮2～3 d；3月后最好隨采隨銷；將包裝好的草莓存入0～2℃的冷庫可保鮮5 d。

（責任編輯? ?程麗紅）