法國青刀豆特征特性及栽培技術

何任林

摘 要：青刀豆作為人們生活中必不可少的食品，在國內和國際都有很大的市場。本文就其形態特征，播種、田間管理、病蟲害防治等幾個問題，闡述特征特點和栽培技術，為今后生產實踐提供借鑒。

關鍵詞：青刀豆；特征特性；栽培技術

前言：法國青刀豆也叫四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，在我國栽培范圍很大，因營養豐富，味道鮮美，果肉肥厚，色澤鮮艷，易于加工，因此是一種人們生活中必不可少的食物，在國內和國外都有很大的市場。青刀豆是一種投資少，見效快，產量高，管理簡單，生長時間較長的作物，是提高農民收入的一種行之有效的方法。本文就其特征特性及栽培技術作以綜述。

1 特征特性

1.1 形態特征：青刀豆以顏色鮮艷翠綠而命名，其外形有扁平或圓形的組合。豆類中富含各種營養素，綠葉豆果實發育良好，根系強壯，主根長度70厘米，側根寬度70厘米，根瘤內含有根瘤菌，起到固氮的效果，莖蔓生或矮生，綠葉豆的藤條長度超過2米，植株挺拔，對環境有很好的抵抗力。

1.2 適生環境：青刀豆適合于溫和、潮濕的環境，其最適溫度為20℃～25℃，低溫或高溫均會引起植物生長發育遲緩，造成果實脫落，嚴重時可造成生長發育停滯。

在成長期間，青刀豆需要較強的光線，而隨著光線的強弱，植物的同化能力也會相應地增加或減少，若光線不足，會造成植物現蕾數及開花結莢數減少、落花落莢嚴重等情況。由于光照幫助植物養分的累積，所以光照持續時間也很重要。同時，因青刀豆的單株面積很大，所以它的水分蒸騰量也很大，要想滿足植物對水分的需求，必須要有濕潤的空氣和充足的濕潤的土壤[1]。

2 栽培技術

2.1 土壤選擇：應選用土壤疏松，土層較厚，肥力中等，排水便利，日照較好的土壤或砂質土壤，并且要選擇交通方便的地塊。

2.2 適時播種：當春季溫度超過10℃時，應抓緊“冷尾暖頭”的時機，抓緊“晴天”的播種期。從本地氣候特征來看，春季播種時間以3月中下旬至4月初為主，秋季播種于8月底至9月初。要選用質地豐滿、均勻、有光澤、沒有裂皮、沒有破損、沒有病蟲害的種子，在播種之前，要將種子晾干1～2小時，為了保證發芽的質量，在播種之前，需要將種子晾干1～2小時，并且要將種子埋在2～3米深的地方，這樣才能保證發芽的質量[2]。

2.3 科學施肥：由于青刀豆成熟得比較早，所以青刀豆的根瘤菌并不是很強大，主要為采集新鮮青刀豆，保證它們生長所需營養物質。①底肥充足，多用有機肥料。在育苗時，畦面上施足腐殖質，再施入三元復肥750千克，覆上一層薄土，然后播種。②及早施用促苗肥料，并加強促花壯莢肥。

齊苗后點施第一次施肥：用150千克/米2的碳銨，配28千克的糞便水；播種后15～20天，第二次施肥：用300千克碳銨加150千克水配成的過鈣劑，混合在一起，澆灌到大豆根系中，以促進大豆的生長發育和開花。種子發芽后25～30天，要重施催花壯莢肥，每公頃施三元復合肥750千克，硫酸鉀225千克，將它們混合均勻，撒施于離根5～10米處的畦面行距間，之后對青刀豆根系澆1次水，并與中耕進行大培土，讓青刀豆的花多莢壯。第一茬大豆收獲后，立即施用三元復合肥75千克，7天追一次，通常是5～6次，并及時補充采豆帶走的養分，避免造成株勢衰退，保證采豆后的花莢有足夠的養分供應。

對根系進行適當的多重施肥。種子35天后，第一個開花時間，噴施1次（0.3%的尿素+0.05%的鉬酸銨+0.2的磷酸二氫鉀）。在種植青刀豆45天后進行第一次收獲后，要立即對青刀豆進行噴灑0.2%的尿素、0.1%的硼砂和0.2%的磷酸二氫鉀，之后的時間是7天，按照同樣的方法噴灑一次，直到青刀豆收獲完畢，這樣可以降低青刀豆的落花落莢，提高單英的重量。

2.4 田間管理：在育苗后，要在育苗期內進行適當的除草，以利于根系的發育，并在青刀豆伸蔓期，因它的快速成長很可能會發生幼苗爬地或者幼苗的蔓藤相互纏繞的情況，所以要盡早進行支架。支架太多會造成費時費力，對秧棵、枝葉和花造成傷害，所以支架長度在2.5米左右較合適。在選取支架時，為防止出現倒伏，應選用比較粗的竹子或者是比較長的枝條做的架桿，并在搭建架子的時候，要注意相互交叉，保證空氣流通，增加光合效率，還能夠讓枝條舒展開來，讓藤條能夠更好地攀爬。同時，青刀豆對氮、磷、鉀元素的要求比較高，對它們進行加施磷和鉀，可以明顯地降低落花落果的數量，從而提升青刀豆的產量和質量。

2.5 病蟲害防治：法國青刀豆在生產上常發生嚴重的葉斑病、霜霉病、根腐病及鐵銹病，需要采用無菌種、播種期滅菌、輪作和化學防治等措施進行綜合防治。葉斑病和霜霉病可以用600～800倍百菌清和1000倍百菌清來控制；根腐病可以用800倍百菌清和1000倍甲基托布津來控制；在病害發生的早期，可以使用“百威”800倍水噴灑，每7天1次，連續噴灑2～3次。

另外，病害蟲有蚜蟲、白粉虱、大豆蛀蟲等。在對赤眼螨上，需要使用2%的阿維菌素乳油。在土壤表面及莖、葉片上噴灑菊酯農藥1000～1500倍液。在花蕾和結莢期間，要重視對病害蟲防治，可在每10～15天內噴灑一次，也可在莖部和葉片上噴灑一次[3]。

結語：法國青刀豆富含糖漿、蛋白質、脂肪等多種成分，是一種生產周期短，生產成本低，見效快，操作簡單，經濟效益高的出口型農業，需要引入法國青刀豆進行晚秋試驗，并在晚熟水稻收獲后進行試驗，提高農業效益，增加農民收入的一個新的亮點。

參考文獻

[1] 楊海峰，陳振泰，潘美紅，等.洋蔥、青刀豆良繁與產業化的幾點措施[J].長江蔬菜，2017（11）：43-45.

[2] 劉秀麗.冀西北地區青刀豆套種向日葵栽培技術[J].現代農村科技，2017（03）：16.

[3] 龐采連.黑皮果蔗與青刀豆套種栽培技術[J].農業科技通訊，2016（06）：281-283.