辣椒新品種浙椒5號的選育

阮美穎 周國治 葉青靜 李志邈 王榮青 姚祝平 萬紅建 程 遠

（浙江省農業科學院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）

浙江省主栽杭椒品種為20世紀80年代育成的雞爪×吉林及其系列改良品種，品質優良，微辣風味，被非嗜辣地區消費者所追捧（索桂川，2011）。但該類型品種存在綜合抗逆、抗病性差等問題，產量性狀不穩定，露地栽培和極端氣候年份減產嚴重，影響了菜農種植的積極性。而另一方面，以江浙滬為主導的區域對杭椒的需求量卻在不斷上升。因此，生產上亟需適合鮮食的優質、高產、抗逆性強的杭椒新品種，以滿足消費者和種植戶等多方面的需求。針對杭椒類型辣椒的市場需求和品種現狀，浙江省農業科學院蔬菜研究所選育出適合鮮食、抗逆性強、風味品質優良、豐產穩產的杭椒類型一代雜種浙椒5號，目前已經在浙江省內累計推廣種植53.33 hm2。

1 選育過程

母本PJ1805 是2010年由浙江省建德市乾潭鎮農家地方品種（羊角型，中辣風味，果皮薄脆，坐果能力強，株型半直立；編號：2017332049）經6 代單株自交純化獲得的優良自交系。果實細羊角形，果皮薄脆，中辣，果表有微弱褶皺，色澤鮮亮，青熟果淺綠色，老熟果火紅色，果實縱徑約16 cm，果肩寬約2 cm，單果質量約22 g，早熟，坐果能力強，耐高溫，抗TMV、CMV 和炭疽病。父本P1524 是2009年秋季由廣東省廣州市柯木塱品種展示基地引進的羊角型辣椒材料09-14 經7 代單株自交純化獲得的優良自交系。果實羊角形，果皮薄，微辣，青熟果綠色，老熟果紅色，果實縱徑約11 cm，果肩寬約1.5 cm，單果質量約11 g，早熟，坐果能力強，抗TMV、CMV 和疫病，風味品質佳。

2013年在本院海寧楊渡科研基地試配雜交組合，2014年進行配合力測定。2015年在本院科研創新試驗基地進行品種比較試驗和抗病、抗逆性鑒定，組合PJ1805×P1524 表現突出；2016-2017年在浙江省嘉興市海寧市、紹興市越城區、杭州市蕭山區蔬菜生產基地進行區域試驗，2018-2019年在浙江省嘉興市海寧市、湖州市吳興區、杭州市蕭山區蔬菜生產基地進行生產試驗，2020年定名為浙椒5號。2023年通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號：GPD 辣椒（2023）330034。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2015年春、秋兩季在本院科研創新試驗基地塑料大棚內進行品種比較試驗。春茬12月上旬播種，翌年2月下旬定植，3月下旬至7月中旬采收；秋茬7月中旬播種，8月中下旬定植，9月上中旬至12月中旬采收。隨機區組設計，3 次重復，小區面積15 m2，雙行種植，株距45 cm，行距75 cm，以杭椒2號作對照。試驗結果表明，浙椒5號春大棚栽培產量為3 798.70 kg·（667 m2）-1，比對照杭椒2號〔3 360.18 kg·（667 m2）-1〕增產13.05%；秋大棚栽培產量為3 535.65 kg·（667 m2）-1，比對照〔2 944.66 kg·（667 m2）-1〕增產20.07%，兩季產量差異均達極顯著水平。

2.1.2 區域試驗 2016-2017年連續兩年在浙江省嘉興市海寧市、紹興市越城區、杭州市蕭山區蔬菜生產基地進行區域試驗。春大棚栽培，11月下旬至12月上旬播種，翌年2月中下旬定植，3月中下旬至7月中下旬采收。隨機區組設計，3 次重復，小區面積120 m2，雙行種植，株距45 cm，行距70 cm，以杭椒2號作對照。試驗結果表明（表1），浙椒5號平均每667 m2產量3 746.0 kg，比對照杭椒2號增產18.25%，兩年產量差異均達極顯著水平。

表1 浙椒5號區域試驗產量結果

2.1.3 生產試驗 2018-2019年在浙江省嘉興市海寧市、湖州市吳興區、杭州市蕭山區蔬菜生產基地進行生產試驗。春大棚栽培，11月中旬播種，翌年2月中旬定植，3月下旬至7月中下旬采收。隨機區組設計，3 次重復，小區面積300 m2，雙行種植，株距40 cm，行距75 cm，以杭椒2號作對照。試驗結果表明，浙椒5號平均每667 m2產量3 749.1 kg·（667 m2）-1，比對照杭椒2號增產19.31%，兩年產量差異均達極顯著水平（表2）。

表2 浙椒5號生產試驗產量結果

2.2 抗病性

2017-2018年在本院海寧楊渡科研創新基地進行人工苗期接種抗病性鑒定，黃瓜花葉病毒?。–MV）、煙草花葉病毒?。═MV）、炭疽病和疫病的調查方法、抗性分級標準等均按《辣椒種質資源描述規范和數據標準》（李錫香和張寶璽，2006）進行，對照品種為杭椒2號。鑒定結果表明，浙椒5號對CMV、TMV、炭疽病和疫病均表現為抗?。ū?）。

表3 浙椒5號苗期人工接種抗病性鑒定結果

2.3 品質

2019年委托農業農村部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心（杭州）進行品質指標測定。浙椒5號辣椒素含量0.70 mg·kg-1，VC含量453 mg·kg-1，氨基酸含量1.23%，與對照杭椒2號（辣椒素、VC、氨基酸含量分別為0.74 mg·kg-1、427 mg·kg-1、1.25%）品質相當，辣度中等。

3 品種特征特性

浙椒5號為早熟杭椒類型辣椒一代雜種，始花節位第6 節左右，定植至始收35 d（天）左右。生長勢中等，株高70～80 cm，開展度80～90 cm，分枝性強，葉片綠色。連續坐果能力強，果實羊角形，順直美觀，光澤度好，青熟果綠色，老熟果紅色，平均縱徑16.0 cm，果肩寬1.5 cm，VC 含量453 mg·kg-1，辣椒素含量0.70 mg·kg-1，氨基酸含量1.23%，中辣風味；平均單果質量15 g，每667 m2產量3 700 kg 左右。耐澇性、耐高溫性強，抗CMV、TMV、炭疽病和疫病，適宜浙江省及周邊區域設施、露地或高山越夏栽培。

4 栽培技術要點

春季保護地栽培，11月中旬至12月中下旬播種，翌年2月上旬至3月下旬定植；秋季保護地栽培，7月上中旬播種，8月中下旬定植；高山越夏栽培，3-4月播種，5月上中旬定植。穴盤育苗，預防立枯病和猝倒病等，加強通風，注意光照；春大棚栽培苗齡控制在90 d（天）左右，高山越夏和秋大棚栽培苗齡控制在50～60 d（天），定植密度2 200 株·（667 m2）-1左右。施足基肥，每667 m2施有機肥1 500 kg、三元復合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）40 kg、鉀肥25 kg、磷肥20 kg。盛果期，每采收2～3 次追施三元復合肥5 kg·（667 m2）-1。生產管理中注意預防蚜蟲、白粉虱、薊馬等蟲害，以物理防治和生物防治為主，化學防治為輔。開花后15 d（天）左右為最佳嫩椒采收時期。