崇明地區鮮食玉米品種篩選試驗*

孫 爽 張 宇 邵 鋒 范春花

（1.上海市崇明區鄉村振興服務中心，上海 崇明 202150；2.上海市崇明區蔬菜科學技術推廣站，上海 崇明 202150）

鮮食玉米包括糯玉米、甜玉米和甜糯玉米等類型，具有口感好、品質優、營養豐富、生長周期短、種植效益高等優點［1］。鮮食玉米集糧、經、果、蔬、飼于一體，用途廣泛，已成為我國現代化農業生產下的優質產業。崇明地區作為鮮食玉米的主產區，在優化上海市玉米產業結構上發揮重要作用。為滿足上海都市農業發展的新要求和市民更高層面的消費需求，豐富上海高端鮮食玉米種類，上海市崇明區蔬菜科學技術推廣站結合近年來本市及周邊地區鮮食玉米新品種的栽培情況，引進了12 個鮮食玉米品種，以期篩選出適合崇明區種植的優質、高產鮮食玉米品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試鮮食玉米品種共12個，分別為荊恒1號、浙玉糯18、滬紅糯1號、申科甜糯99、申科糯191號、申科糯602號、蘇科糯1901號、申科糯699、彩甜糯100、蘇科糯1505、華耕黑糯501、荊彩11。

1.2 試驗方法

試驗設在上海崇明暉遠蔬菜園藝場。試驗地地勢平坦，排灌方便，土壤肥力中等。供試鮮食玉米品種均于4 月12 日播種。播種前，每667 m2施有機肥1 000 kg、黑老虎微生物菌肥50 kg 作基肥，播種后每667 m2追施尿素15 kg，按照鮮食玉米生長需求合理灌溉。每個品種為1 個處理，小區面積300 m2，采用寬窄行種植，寬行距70 cm、窄行距40 cm，株距25 cm，每667 m2種植3 500株，隨機區組排列。為防止花粉直感影響玉米籽粒品質，試驗區四周設保護行。其他田間管理措施按常規。

1.3 調查統計方法

播種后調查各參試玉米品種的生育期，采收時每小區隨機選取10 株，測定玉米株高、莖粗、葉片數、穗長、穗粗、穗位高等農藝性狀，觀察玉米粒色，統計玉米產量并進行品質評價（100分制，其中感官30分，蒸煮后的氣味和風味17分、色澤7分、糯性18分、柔嫩性10分、皮薄厚18分）。

2 結果與分析

2.1 各參試鮮食玉米品種的生育期

各參試鮮食玉米品種的生育期見表1。

表1 各參試鮮食玉米品種的生育期

由表1可知，各參試鮮食玉米品種的全生育期在85～89 d之間，熟期較早。其中，荊彩11全生育期最長，為89 d；申科糯602、申科糯191、蘇科糯1505、華耕黑糯501 的全生育期均為88 d；申科甜糯99、申科糯699、浙糯玉18、荊恒1 號、滬紅糯1 號的全生育期均為86 d；彩甜糯100 全生育期為87 d；蘇科糯1901 的全生育期最短，為85 d。

2.2 各參試鮮食玉米品種的農藝性狀

各參試鮮食玉米品種的農藝性狀見表2。

表2 各參試鮮食玉米品種的農藝性狀

由表2可知，各參試鮮食玉米品種的株高在199.70～285.40 cm之間，均未出現倒伏，其中申科糯602植株最高（285.40 cm），浙玉糯18 植株最低（199.70 cm）；各參試鮮食玉米品種的葉長在85.10～105.00 cm 之間，其中蘇科糯1505葉片最長（105.00 cm），申科甜糯99葉片最短（85.10 cm）；各參試鮮食玉米品種的葉寬在9.40～12.50 cm 之間，其中申科糯699葉片最寬（12.50 cm），滬紅糯1號葉片最窄（9.40 cm）；各參試鮮食玉米品種的穗位高在89.60～137.30 cm之間，其中蘇科糯1901的穗位最高（137.30 cm），荊彩11的穗位最低（89.60 cm）。

2.3 各參試鮮食玉米的產量性狀

各參試鮮食玉米的產量性狀見表3。

表3 各參試鮮食玉米的產量性狀

由表3 可知，各參試鮮食玉米品種的穗長在16.05～22.35 cm 之間，其中申科糯191 的穗最長（22.35 cm），浙糯玉18的穗最短（16.05 cm）；穗粗在45.84～56.47 mm 之間，其中蘇科糯1901的穗最粗（56.47 mm），滬紅糯1號的穗最細（45.84 mm）；禿尖長度在0～3.54 cm 之間，其中彩甜糯100禿尖最長，浙玉糯18、申科甜糯99、申科糯602、申科糯699 無禿尖；穗行數在12.6～15.8 之間，蘇科糯1901 穗行數最大，滬紅糯1 號穗行數最??；行粒數在26.33～38.80 之間，其中荊恒1 號行粒數最大，華耕黑糯501 行粒數最??；荊恒1 號的產量最高（每667 m2產量為1 369.95 kg），申科糯191 次之（每667 m2產量為1 338.54 kg），再次為蘇科糯1901（每667 m2產量為1 261.02 kg），華耘黑糯501、滬紅糯1 號、申科糯699、浙玉糯18 的產量較低，每667 m2產量分別為711.21 kg、765.66 kg、844.20 kg、853.65 kg。

2.4 各參試鮮食玉米品種的品質

各參試鮮食玉米品種的品質見表4。

表4 各參試鮮食玉米品種的品質

由表4可知，各參試鮮食玉米品種的品質總分在82～93分之間。其中，滬紅糯1號禿尖少、粒色好、籽粒排列整齊，同時兼具皮薄、風味好等優點，品質總分最高（93分）；申科甜糯99品質總分次之（90分）；再次為浙糯玉18、申科糯191、華耕黑糯501、荊彩11，品質得分為88～89分；蘇科糯1505的品質總分最低（82分）。

3 小結

上海本地鮮食玉米市場以優質高端產品為主，本試驗選用的12個鮮食玉米品種均為上海崇明及相近地區種植的優質品種，其種植面積較大、品質相對較好。本次試驗結果顯示，申科糯191 和荊恒1 號的果穗品質好、鮮穗產量高（每667 m2產量分別為1 338.54 kg和1 369.95 kg），荊彩11和申科甜糯99產量一般，但綜合品質評分較高（分別為89分、90分），可作崇明區鮮食糯玉米主推品種；浙糯玉18、申科糯699產量雖低，但品質較好，從豐富鮮食玉米品種的角度考慮，可作為特色鮮食玉米品種在崇明區適當栽培。