青海省地方標準《出欄牦牛適度補飼技術》解析

孫 璐,崔占鴻,劉書杰

(青海大學畜牧獸醫科學院,農業農村部青藏高原放牧牦牛藏羊動物營養與飼草料重點實驗室(部省共建),青海高原牦牛工程技術研究中心,青海省高原放牧家畜動物營養與飼料科學重點實驗室,青海 西寧 810016)

中國是世界上牦牛最多的國家,牦牛數量約為1 600萬頭,主要集中在青藏高原及其毗鄰的高寒區域,是世界上牦牛最主要的種質資源庫和最大的畜產品生產基地[1]。牦牛與高寒草甸形成了世界上獨特且唯一的高寒草地放牧牦牛生產系統。青海省牦牛存欄約有506萬頭,是全國牦牛最多的省份。作為青藏高原的重要組成部分,在發展畜牧業方面具有較大的潛力和優勢,因此,牦牛產業是當地畜牧業的主導產業、青藏高原特色的優勢產業、鄉村振興的支撐產業、精準脫貧的載體產業和賴以生存的民生產業。

季節的變化造成了草地輸出營養不平衡的問題,影響了牦牛生產性能的發揮,這在犢牛、母牛、后備牛等各環節都有不同程度的表現。通過集中補飼,提高肉產品產量與質量是牦牛出欄上市的重要方面,如何適度補飼是本標準的關鍵點。本標準以出欄環節為主要目標,要求采用適度補飼技術提高牦牛生產性能,從根本上改變產肉量低、產奶量低、繁殖率低及生長速度慢的生產現狀,從而滿足銷售市場“提高肉品質的需要”,從生產方式上銜接現代肉牛生產技術,更好地將放牧生產系統與集約化肉牛生產方式相結合。

牦牛產業是青海省的優勢產業,青海省被譽為“世界牦牛之都”。發揮種源優勢、筑牦牛產業之基已成為青海省的重要工作之一,能夠為畜牧業的發展和牧民脫貧致富提供支撐。

1 技術標準適用范圍

標準編寫單位:青海大學畜牧獸醫科學院(青海省畜牧獸醫科學院)牦牛營養與飼料團隊。通過對前期項目中關于天然草地牧草營養價值評定、適度補飼方法研究、飼料配方研制和出欄時間比較等內容進行整理分析,確定本標準的適用范圍為“青海省牦牛生產區的2歲和3歲牦牛的適時出欄養殖”。

2 出欄牦牛及適度補飼的定義

《出欄牦牛適度補飼技術》中涉及的術語有兩個,分別為“出欄牦?！焙汀斑m度補飼”。該術語的定義是參考國內外相關文獻,經編制小組研究討論而確定的。出欄牦牛指的是年齡為2歲和3歲,在草地放牧飼養的基礎上,通過適度補飼技術增加營養飼養后生長達到規定出欄體重的牦牛。適度補飼是指以家畜營養需要量和草地營養供給量為判定依據,結合牦牛的干物質采食量,采用“缺多少、補多少”方法實施出欄牦牛營養補飼,提高其生產性能的調控過程。

3 主要技術內容

3.1出欄牦牛的草地放牧管理

Van Soest等[2]研究發現,天然草地牧草的產草量和營養品質隨季節變化而變化,牧草營養隨牧草生長而降低,出欄牦牛放牧草場一般分為夏季草場和秋季草場。謝敖云等[3]在研究青海高山草甸草地牧草產量及營養變化規律時發現,暖季8月牧草產量最高,6～7和9月三個月的產草量相似,6～7月牧草粗蛋白含量最高,9月牧草粗蛋白含量較低。本標準的確定以項目組前期大量研究工作為基礎。放牧草場的劃分和放牧時間則根據全省草場情況和牦牛的采食情況而確定。

3.2出欄牦牛適度補飼技術

參考生長期牦牛蛋白、能量的需要和肉牛飼養標準[2,5],結合青海牦牛主產區暖季牧草的營養價值[6]和采食量[7,8],確定了由玉米、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、菜籽油、磷酸氫鈣、石粉、膨潤土和預混料等組成的補飼精料配方,該配方符合《NY 5032-2006 無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》的要求。

根據前期獲得的暖季補飼能激發2歲和3歲放牧牦牛增重潛力的研究成果,確定補飼時間為當年6～9月,共4個月。同時結合飼喂效果評價[9],確定精料補飼量為6月初至7月中旬,2歲牦牛精料補飼量為1.25 kg/d,3歲牦牛為1.50 kg/d;7月中旬至8月底,2歲牦牛精料補飼量為0.85 kg/d,3歲牦牛為1.00 kg/d;9月份,2歲牦牛精料補飼量為1.20 kg/d,3歲牦牛為2.00 kg/d。結合青海地區的牦牛飼養條件和水平,參考《NY/T 5128-2002 無公害食品肉牛飼養管理準則》確定補飼方法。牦牛歸牧時間:夏季草場為19:30,秋季草場為18:30。按年齡進行分群,根據不同時間節點的精料補飼量進行投喂,當2歲牦牛體重大于或等于150 kg、3歲牦牛體重大于或等于200 kg時則達到出欄體重要求。

4 技術應用過程中的注意事項

依據現有農業行業標準《NY 5126-2002肉牛飼養獸醫防疫準則》《NY 5030-2006無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》和《NY/T 473-2016綠色食品畜禽衛生防疫準則》等確定了《出欄牦牛適度補飼技術》地方標準。在應用過程中需要注意以下三點事項:(1)確保做好牦牛的定期防疫及驅蟲工作,提高牦牛免疫力;(2)因夏、秋季節雨水較多,在補飼精料存放過程中,注意觀察精料是否有發霉變質的問題,確保精料質量良好才能使用;(3)補飼時間正處于草地暖季牧草生長期,牧草鮮嫩,適口性好,會出現牦牛采食精料少甚至不采食的情況,此時可以采用口腔涂抹少量精料誘導采食的方法,牦牛會逐漸開始采食并適應精料。

5 結語

此項標準是構建牦牛飼養標準體系的重要組成部分,也是實現牦牛高效安全養殖的保障,更是牦牛產業轉型升級和提質增效的關鍵。該標準的制定與實施對于提高青海省出欄牦牛飼養水平、縮短養殖周期具有重要意義。隨著牦牛產業標準化的發展,標準將覆蓋牦牛全產業鏈,更加符合牦牛產業高質量發展的需求。