《蠶桑產品深加工技術》簡介

普通高等教育農業農村部“十三五”規劃教材《蠶桑產品深加工技術》將由中國農業出版社于2021年9月初出版發行。該教材由江蘇科技大學/中國農業科學院蠶業研究所桂仲爭研究員和華南農業大學陳芳艷副教授共同主編。

教材圍繞蠶桑全產業鏈的開發利用,系統介紹了蠶桑產品的深加工技術與方法。共分十六章,內容包括蠶桑產品利用的發展歷程、蠶幼蟲深加工、蠶蛹蛋白質深加工、蠶蛹油脂深加工、蠶蛹甲殼素、蠶蛹蟲草、蠶蛾深加工、蠶沙產品深加工、蠶沙提取物深加工、桑葉深加工、桑椹深加工、桑枝深加工、蠶絲蛋白深加工、蠶絲被深加工、蠶生物反應器和桑樹的生態修復與保護等。教材內容覆蓋了蠶桑全產業鏈,涉及植物學、動物學和微生物學,以及農業、林業、食品、醫藥品、護膚家居品等多學科、門類,具有較強的知識性、實踐性和實用性。教材可供從事蠶桑和相關生物專業的教學、科研、生產、經營和管理者參考使用。

征訂聯系人:劉老師 聯系電話:010-59194969

出版社地址:北京市朝陽區麥子店街18號樓419室 中國農業出版社