山農酥梨在山東東平的引種栽培管理技術

周鶴

中圖分類號：S661.2文獻標識碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.011

梨作為一種重要的經濟作物，在世界各地廣泛種植和應用。中國是世界梨產量最大的國家，超過世界總產量的一半[1]。作為一種原產于我國的果樹，梨在中國的種植和應用歷史悠久，分布地區廣泛，產業鏈條也非常完善。

梨具有生津潤燥的特點，對于止咳、化痰和潤肺有著良好的功效，因此深受消費者的喜愛，被認為是最受歡迎的水果之一，并且市場和消費者對高質量的大梨有著穩定的需求[2]。

1 試驗地概況

本試驗在山東省東平縣銀山鎮劉莊村進行，共占地2 hm2。氣候類型為溫帶季風型大陸性氣候，四季分明。海拔高度為48 m。年平均降雨量609.16 mm，十分適合農作物生長。土地類型為褐土，土層深度大于80 cm，透水性好，土質肥沃而水分含量適宜，地理生態環境優越，pH值為7.38。平均氣溫14.4 ℃，平均日照時間為2 246 h，無霜期長達194 d。

2 引進品種

山農酥梨由山東農業大學研發，采用新梨7號和碭山酥梨進行雜交選育[3]。相對于市面上常見的品種，山農酥梨具有以下優點：果心較小，果實較大，平均單果質量為460 g，最大單果質量可達1600 g，含糖量高，口感佳，果核周圍沒有酸味。果肉為白色，質地細膩、口感酥脆，尤其是沒有石細胞，優于市面上絕大多數梨品種。它的可溶性固形物含量高達14.8%，品質非常優秀。該品種的果實發育周期長達180 d以上，屬于極晚熟品種，正好適合中秋節上市，填補了市場的空缺。山農酥梨耐貯藏性強，常溫下儲存60 d仍然保持酥脆口感。山農酥梨具有優秀的抗氧化性能，切開后可保持72 h不發生褐變。它具有早期結果的特點，早產，豐產。

3 栽培技術要點

3.1 科學栽植 梨樹根系比較深，于定植前30 d進行全園深翻改土，挖定植溝，深80 cm、寬100 cm。每667 m2使用腐熟有機肥（雞糞、豬糞等）5 000 kg并摻拌泥炭1 000 kg，與表土混合回填。

為實現早期豐產，本次栽培試驗采取中等密植，按株行距2.5 m？.5 m進行定植，沿行向起壟，壟寬100 cm、高20 cm，選擇二年生強壯無病蟲害120 cm以上的嫁接苗，整理根系，剪去部分主根及部分受傷側根，并解除嫁接處薄膜。

定植前用清水浸根24 h，定植穴深、寬各40 cm，每穴施國光鉀1 kg，由于山農酥梨需水量大，本次栽培試驗采取了深埋淺栽的辦法，此方法可以有效彌補試驗地熵情不足的問題，栽植時三埋兩踩一提苗，土壤踏實后，沿行培1 m寬營養帶，澆透定根水并覆地膜保濕。

3.2 整形修剪 栽培當年，在120 cm高處定干，定干后，按照“保一抹三”的順序抹芽，即保留第一個芽點，然后抹去三個芽點，保留第四個芽點，然后抹去三個芽點，以此類推，并在株高70 cm處刻芽；秋季木質化前對100 cm主枝進行拉枝，使主枝與中心干的分枝角度達到100～110埃？00 cm以下主枝分枝角度達到90～95??？

栽培次年在萌芽前的處理措施主要是促進樹木的分枝和生長，使中心干有更多的分枝，擴大樹冠。針對中心干上沒有萌發二次主枝的情況，進行定芽、抹芽和重刻芽的處理。定芽是選擇適當位置的芽，使其成為主要的延長枝；抹芽是去除不必要的芽，以保證主要延長枝的生長；重刻芽則是使刻芽部位抽生新梢，促進其更健壯的生長。此外，為了使主枝能夠良好地延伸和生長，進行適時的拉直處理，以糾正主枝的生長方向并確保其分枝角度控制在100～110爸??？

在開花期和掛果期適當調整枝干的密度，延長骨干枝的生長趨勢，做到通風透光。

3.3 施肥管理 在果樹萌芽前10 d左右施花芽肥，追肥以氮肥為主，每株0.5 kg尿素，配合適量的磷鉀復合肥，花期可不再追肥。

在花后兩周，果實膨大，對肥料的需求增加?？梢灾晔秃戏?.5 kg，并加入0.25 kg的氮素。追肥可以選擇穴施或溝施的方式進行。噴藥與噴肥可以單獨進行，也可以結合噴藥的方式進行葉面噴肥。此時，以鉀肥為主要噴施對象，每667 m2可噴施2 kg 98%國光鉀800倍稀釋液。

同時，還需要注意以下施肥措施：在萌芽前15 d噴施3%硫酸鋅液，可以促進植物生長和防治缺鋅的問題；在花前噴施0.3%～0.5%硼砂液，有助于提高花的質量和果實的坐果率；在萌芽前和坐果后2周各噴施1次0.1%～0.3%硫酸亞鐵液，用于防治生理性黃葉。

在采果期后及時增施基肥，幼樹期在樹冠垂直距離外側挖溝，盛果期在樹冠垂直距離內側沿壟向開寬、深30～40 cm溝，每667 m2施4 000 kg有機肥并摻拌50 kg復合肥或果樹專用肥。次年施肥開溝垂直于壟向開溝，保護根系。施肥后，及時灌透水。

本次試驗還采取了果園生草的模式，來增加土壤肥力、改善土壤透氣性，一是秋冬季在行間栽植油菜，在春天油菜開花前，將油菜打碎摻拌生石灰實行秸稈還田；二是春夏季自然生草，及時刈割，注意控制草高不超過30 cm。

3.4 澆水管理 梨樹需水量大，應及時澆水。試驗地易發生春旱，故萌芽期需澆水一次，但此時不適宜大水漫灌，在樹冠外開深、寬各30 cm溝，進行溝灌，溝灌后及時覆地膜利于保墑；梨花落后進入坐果期也是新梢抽生期，是需水臨界期，要灌一次水，澆透，保持果園最大持水量的70%，有效促進春梢生長、增加葉片數量、減少落果的情況發生。果實膨大期可灌水一次，水滲到60～70 cm為宜，注意雨季排水問題，不要因積水導致根系腐爛。

3.5 花果管理 梨樹開花較多，需在花露蕾后進行疏花。按照每25～30 cm保留一個花序的方式進行疏花，每個花序基部留3朵邊花，去除中心花和其他多余的邊花。保留的花序量應略多于果實的預期量。在疏果時，每個花序都應保留形狀正常、果柄較長、無損傷和病蟲害的單一果實，同時側生果要多留，背面弱枝要去除。這些措施有助于減輕梨樹負擔，提高果實品質和產量。

完成疏果后，可以使用70%甲基托布津1 000倍液和5%高效氟氯氰菊酯2 000倍液的混合溶液進行殺菌和防螨。待藥液充分干燥后，進行果實套袋。建議選擇全木漿黃色單層袋，或內層使用黑色、外層使用黃色的雙層紙袋。在梨樹盛花后的25 d開始，盡量選擇下午16：00開始套袋，以避免產生日灼現象。套袋時注意撐開袋底兩角的通氣孔，從中間向兩側捏褶折疊袋口，然后用防銹鐵絲別住袋口，將袋捆綁在果柄上部，要保證果實在袋內不接觸內壁，防止形成機械損傷，影響果品質量。綁口時袋口不要超過鐵絲捆綁處，以免害蟲、菌蟲分泌物或藥液流入袋內污染導致長銹生霉。套袋結束后要立即噴施800 iu/ml 的蘇云金桿菌200倍溶液或者25%噻嗪酮1 000倍溶液，防治黃粉蟲、康氏粉蚧和梨木虱，果實生長期內要間隔15 d左右用藥。

梨為蟲媒花，適時開展放蜂授粉和人工輔助授粉，可提高果品質量，減少畸形果的比率。在花前5～7 d，按照每0.33 hm2（5畝）放置一箱蜜蜂的比例進行放蜂，并提前收集花粉?；ㄆ谠诿總€花序上人工點授1～2朵花，在整個花期中進行2～3次點授。另外需要防范梨樹出現二次開花的問題，二次開花多發生在10月上旬，會消耗養分、消弱樹勢，影響來年梨果產量和質量，還會促進再次抽生嫩枝，導致梨樹不能安全越冬。主要是由于樹勢衰弱、病蟲害嚴重、整形修剪不當、采果不當等因素造成的。所以，以做好保葉工作為預防的重中之重。

3.6 病蟲害防治 梨樹常見病蟲害有黑星病、梨輪紋病、炭疽病、梨網蝽、梨癭螨、梨木虱等，可采取綜合管理措施進行防治。在秋末冬初及時清園，剪除病蟲枝，清掃落葉、落果，進行焚燒或深埋，結合噴施3～5波美度石硫合劑，可有效減少園中病蟲基數。次年早春發芽前及時剪除感染新梢。在花序分離期，噴灑70%甲基托布津1 000倍液。從4月下旬開始，輪流使用不同的殺菌劑和殺蟲劑，如50%異菌脲500～1 000倍液、75%百菌清500～800倍液、30%復方多菌靈500倍液、10%吡蟲啉3 000倍液、1∶2∶200倍的波爾多液或25%粉銹靈2 000～3 000倍液，連續噴灑3～4次。5月中下旬是蟲害防治的關鍵時期，可以使用10%殲滅乳油2 500～3 000倍液防治梨木虱。5月中旬開始，間隔15 d噴施2次20%螨死凈2 000倍液防治葉螨。在7月上旬之后，可以每隔15 d施用30%桃小靈2 000倍液防治舟形毛蟲和銹壁虱。此外，還可以使用樹上綁草把來誘殺梨小食心蟲[7]。

4 小結

山東省東平縣于2018年引進山農酥梨，采用2年生成品苗定植，第2年見果見效，到2022年時獲得豐產，建園第4年平均667 m2產高達5 100 kg，同時山農酥梨表現出了適應性和抗逆性強，生長旺盛，果實形狀端正，大小整齊，色澤艷麗，味道濃甜等特點，適宜在東平縣推廣。

參考文獻

[1] 王 陽，佟 偉，王文輝，等．不同梨品種品質分析[J]．中國南方果樹，2023，52（5）：111-116．

[2] 陳學森，王 楠，張宗營，等．仁果類果樹資源育種研究進展Ⅰ：我國梨種質資源、品質發育及遺傳育種研究進展[J]．植物遺傳資源學報，2019，20（4）：791-800．

[3] 趙相銀．青石山地豐水梨引種栽培技術[J]．現代園藝，2011（12）：11-12．