小龍蝦稻蝦連作養殖技術應用與產業發展的思考

劉克根

近幾年隨著小龍蝦的知名度不斷提高以及需求量不斷增大，各地也都不斷擴大小龍蝦的養殖規模同時整個產業鏈也在不斷快速延伸，小龍蝦養殖產業的發展帶動了當地餐飲業和旅游業乃至培訓業的發展，在實際養殖中各地都在不斷向著產業化和標準化以及規?；较蜻~進。但在實際養殖中為了能夠更好地提高養殖質量并帶動種植業產業發展，需要針對稻蝦連作技術進行探討。本文結合安慶市當地情況分析小龍蝦稻蝦連作養殖技術要點，為相關工作者提供參考。

近幾年當地的養殖產業不斷快速發展而小龍蝦養殖也在不斷得到重視。小龍蝦除了可以將其稱之為紅螯蝦和淡水小龍蝦外其學名為克氏原螯蝦，因為這種物種具有獨特的風味和鮮美的肉質所以在市場中受到群眾的喜愛和青睞。隨著小龍蝦需求不斷上升以及各地養殖重視度不斷提高，很多養殖戶都投入到小龍蝦的養殖生產中希望能提高養殖效益。此類物種的養殖存在較為明顯的地方特色，因為養殖區域的不同所以在養殖方式上也有著明顯差異，比如目前比較常見的有藕田養殖和池塘養殖以及稻蝦養殖等方法，在眾多養殖措施中稻蝦連作技術得到了眾多養殖者的一致推崇，這種養殖方法也是確保稻谷和小龍蝦之間能夠有效共存的一種生態模式，隨著此類連作養殖技術的不斷發展，目前技術應用更加成熟也獲得了較高的生態效益和經濟效益，但為了能更好地發揮出此類技術價值在實際進行養殖中，還需要不斷針對養殖技術要點進行積極探索，這樣才能更好地通過稻蝦連作方式實現小龍蝦和稻谷的生產效益雙重提高。

一、小龍蝦生物習性

小龍蝦自身具有好斗的屬性其攻擊力極強，如果群體密度較大且沒有充足的食物供應時，彼此很可能出現相互殘殺和相互爭搶的情況，兩兩相斗的現象時常出現甚至還可能發生三個之間互相斗毆的情況，甚至情況較為嚴重時群體內的雄蝦也會對仔蝦造成捕殺。在水流的作用下，小龍蝦會成群的進行趨水爬游所以此類物種具有較為顯著的趨水性。隨著龍蝦個體的不斷生長如果已經達到了1.5厘米此時就可以具備了一定掘洞能力，進行掘洞時一般只需要幾個小時的時間就可以將10～20厘米的洞穴掘成，因此掘洞也屬于小龍蝦比較顯著的一種生物習性。小龍蝦因為具備不同的規格所以在掘洞時最終造成的深淺也不一致，同時掘洞也會體現出不同的復雜程度。小龍蝦掘洞期間一般會選擇在堤坡上的部位比如在水面10～20厘米上下部位，在此類龍蝦的養殖中掘洞而居屬于比較常見的一種現象并不需要過多關注，小龍蝦在洞中居住時一般都為2只/洞，也有個別的洞穴中會居住3～4只小龍蝦。

小龍蝦自身具有一定占有欲，所以具備較強的領地意識，當有個別區域內比較利于挖洞和活動或者對小龍蝦的設施比較有利后，其中某個個體在選擇此區域后，其他個體就不會被允許隨意入侵，在龍蝦的不斷生長期間如果已經長到性成熟生殖階段，此時其他的異性才會被允許進入到領地內。在小龍蝦的日常生活中也有晝伏夜出的特點，比如在白天小龍蝦通常會在水草叢中或洞穴中進行棲息，選擇的棲息場所通常都較為隱蔽，只有夜幕來臨后才會外出進行活動或覓食。如果小龍蝦在白天就出現了上岸或者爬草等行為，此時就要考慮水質和底質是否發生了問題或者有生病的跡象。

二、稻蝦連作養殖技術要點

1、稻田選擇

在稻田的選擇中為了能更好地提高稻蝦連作養殖質量必須確保水源充足且排水方便，田間的水質比較清新沒有受到過任何污染，而稻田的地理位置也要有便利的交通條件而且其內部的土壤最好為粘性土，土壤需要確保有較高的肥力水平且田間周邊區域比較安靜，整體環境要求上需要保證不滲漏并有著較好的保水能力，這樣才能有效滿足稻蝦連作的需求。對于稻田的面積來說在稻蝦連作中并沒有較為嚴格的要求，通常只要能夠滿足連片管理需求即可選擇，但大多數的稻田面積都要保證在10畝以上，選擇的田塊保證土壤內部營養充足且基本平整。

2、清塘和防逃設施建立

在清塘期間具有很多環節需要加大重視，比如要將田間原本存在的野雜魚全面殺滅并清除，其中存在的各類敵害生物，確保內部沒有和小龍蝦形成水體空間爭奪、氧氣爭奪以及飼料爭奪的敵害對象，這樣不僅能將病害問題減少同時還能營造出更符合小龍蝦生長的環境。清塘選擇的藥物要保證無殘留且危害性小，這樣才能對養殖產量以及品質的提高進行促進并讓養殖戶增加收益。

防逃設施的建設在整個養殖期間也是至關重要的內容，小龍蝦蝦苗選擇好后在剛放養時或者入池前就需要事先將相應的防盜設施及時設置完畢。比如可以選擇硬質的塑料薄膜或者鈣質塑板在田埂的四周進行圍設使其形成圍欄，在建設的期間還要重視防逃墻的搭建，具體搭建作業時要將墻的下部分向土壤內深埋一般深度要達到20～25厘米，上部分和田埂相比要保證超出40厘米并使用支撐柱按照2.0～3.0米的間隔進行固定，建設期間如果采用的墻體為磚砌墻此時就不需要再使用支撐柱支撐，田塊的拐角部位設置也要給予一定重視，為了能更方便養殖和后續管理形狀最好為圓弧形，這樣能對有害生物的入侵起到一定控制作用同時防止小龍蝦在三角部位出現逃逸情況，將圍欄設置在整個養殖區域范圍外減少人為因素造成的干擾，確保整個養殖區域有更加優異的生態環境促進小龍蝦生長。

3、栽種水草

小龍蝦稻蝦連作養殖中能否真正提高養殖質量促進小龍蝦生長，對于蝦池來說其中保證有大量水草是重要的決定因素，小龍蝦在日常生活和活動時，蝦池中有豐盛的水草可以讓整個生活場所變得更加舒適，而且水草的種植還能夠對水質進行有效調節，為小龍蝦提供更加優質和理想的活動、攝食以及隱蔽脫殼的棲息場所。保證水草叢的豐盛度還能夠讓一些小型低棲動物在其中大量繁衍生活，這些生物在小龍蝦的養殖中都可以將其作為活體飼料采食，特別對于小龍蝦的飲食來說種植的水草自身就是一種植物性飼料，可以讓個體在生長與繁殖期間得到更多微量元素補充。所以由此可發現蝦池中是否種植相應的水草會對小龍蝦的高產和穩產產生直接影響，同時也會直接影響到養蝦人員的綜合效益。

在池塘中栽種水草前要結合實際，對水草的品種進行確定，比如水浮蓮、苦草和輪葉黑藻以尹樂藻等都屬于較為常見的品種，但為了能更好的提高稻蝦連作質量，可以將水浮萍作為主要水草進行種植。水草的栽種時期也具有一定要求，比如要在蝦苗入池前將其全面完成，控制栽植深度時為了保證生長效果一般要確定為25～35厘米，具體需要事先選擇種草然后將其切成草段，平均段長為30～40厘米再按照4.5～5.5米的行距以及1米的株距進行種植，種植時工作人員可用腳向淤泥中采入小把草段，控制15～20厘米的入泥長度即可。選擇水草進行播種時要事先將池中的水全部放干，然后再借助條播或點播的方式進行栽種，整個栽種期間需要對水草密度進行嚴格把控，比如隨著水草的不斷生長如果已經全面長成后，和池塘的面積相比覆蓋率不超過50%即可，如果水草密度過大不僅無法營造出優異的生長環境甚至還可能對養殖造成影響，但如果水草的密度過稀可能無法提供更為優質的氣息條件，所以要結合池塘面積等因素進行針對性確定。

4、蝦苗投放

首先，明確放養蝦苗時的相關要求。在蝦苗正式放養前必須對其自身狀態進行充分明確，比如要保證在無傷無病的情況下同時還要確保具有較強的活動能力以及體測光澤，只有滿足這些條件后進行放養才能更好地提高養殖質量。放苗的具體密度要根據計劃產量和投資能力以及蝦池的綜合條件進行確定，可以按照4500～6000只/畝的數量進行投放，在這樣的投放情況下設定目標產量為120～150千克。

其次，放養時相關技巧和所用方法進行準確把握。具體要按照水稻生長規律和此生物的生物學特性將養蝦時間確定在3～6月，到6月以后即可展開還田種稻相關措施。為了能保證養殖不受影響在3月中到4月底期間就要將放蝦苗的相關事宜全部完成，蝦苗可以從當地的相關繁殖點或者正規渠道進行購買放養。在投放前需要事先在籠子中將蝦苗裝入然后將整個筐子浸泡在水中60秒左右，浸泡完成后將筐提起在此狀態下放置2～3分鐘左右，隨著其中的水分逐漸流失再次對其進行1分鐘左右的浸泡，經過2～3次的反復浸泡能夠讓蝦的鰓腔和體表吸收足夠的水分，所有操作全部完成后在環形溝或田間溝中均勻分散地將其投放其中。如果沒有田間溝或者環形溝可以在田間的緩坡處或者有水草的部位進行投放，投放的當天需要保證天氣晴朗并在作業期間使用維生素C等抗應激類藥物進行潑灑。放養前必須事先對蝦苗的整體質量進行全面把控，將相同的蝦種和相同規格的蝦苗在同一個田塊間進行放養，具體可采用逐次施放和一次放足的方式進行放養。

最后，針對進排水系統進行全面完善。具體要在稻田的兩端部位分別設置出進水口和排水口，在稻田一側田埂上建設出浸水溝渠同時在另一側建設排水口，采用稻蝦連作方式進行養殖時需要將排灌工作全面分開，這樣才能確保水體足夠穩定使小龍蝦在其中順利生長。要使用60～80目網袋在進水口進行設置對此處的水源進行過濾，避免有魚卵和敵害生物通過水流的作用向蝦池流入。

5、水稻種植

在稻蝦連作種養模式下對水稻進行選擇時必須確保有較強的抗倒伏性和耐肥性以及抗病能力，所選品種的生育期最好能夠處于135～145天左右。對水稻進行移栽前要事先針對田塊展開平整和翻耕等處理，結合田間土地的具體肥力可選擇農家肥或者復合肥將其作為基肥進行施用，農家肥為30噸/公頃，復合肥為252千克/公頃。完成移栽工作后要在5～7天左右時選擇復合肥進行追施，用量225千克/公頃，此期間不能使用碳酸氫氨因為這些物質會對小龍蝦產生危害，活棵完成移栽后水位一般要保持在3～4厘米。栽種的1個月以后需要將田中的水放干凈并進行5～7天的烤田，只要保證人踩入其中而不陷腳的程度即可。完成此作業后需要及時進行灌水保證有4～5厘米，自然落干以后需要再按照4～5厘米進行灌水直到水稻逐漸成熟。收割水稻的前7～10天左右要把水向蝦溝中進行放入再著手展開收割作業。

6、加強飼養管理

首先，在小龍蝦的飼養中利用顆粒飼料進行養殖。如果養殖戶的養殖規模并不大，一般可選擇豆粕和玉米面以及麥麩與小魚糊等物質混合，并在其中加入微量元素將其制作成糊狀的物質每天多點位和定時地在蝦池邊進行投喂。如果養殖戶具有較大的規模，此時在進行飼喂時就要選擇顆粒飼料，飼料中要保證有超過40%的粗蛋白含量同時色澤光亮，不僅要保證具有較高的粉碎細度還要確保質量穩定，投喂的同時還要選擇電解多維和免疫多糖等物質進行添加應用，這樣能夠讓小龍蝦脫殼得以促進并使免疫力的增強。

其次，投餌的相關操作要進行嚴格規范。在具體進行投喂期間需要結合具體養殖情況對投餌量和應用次數進行規劃，投餌的次數一般在24小時內要完成2次，在每天早上的8～9點時展開第1次操作，然后結合此品種晝伏夜出特點在傍晚時期進行第2次操作。首次進行投喂時不能導致用量過多在總的日餌量中占30%即可，因為小龍蝦一般都在夜間活動或者進行攝食所以在第2次投喂時要將用量加大，在每天的總應用量中此時的用量占70%。具體進行投喂期間還要與蝦的活動情況以及當地天氣水溫等條件結合進行掌握，實際的投喂量要保證能夠在4小時之內將其全部吃完為最佳。小龍蝦在傍晚充分攝食后就會返回自己的領地進行休息，這樣也能有效減少彼此之間互相殘殺的問題，從而提高小龍蝦成活率。在每年春天進行放苗時，要按照蝦體體重3%對日投餌量進行確定，日餌料在放養第2天時要保證有體重1%左右，同時在每天都要增加1%，隨著蝦機體的不斷長大以及水溫提高要增加熱餌量比例，當生長到高峰時期時需要保證有5%～8%。蝦體順利脫殼之前選擇的餌料需要保證具有較高的蛋白質含量，通過使用這種餌料能夠讓體質顯著增強并促進脫殼。

最后，減少蝦池逃逸的現象出現。在小龍蝦自身的習性中還具有一定逆水逃逸的特點，比如隨著雨季來臨或者降水量較大有水流形成向蝦池注入時，此時小龍蝦就可能因為水流因素影響而出現逃逸情況。所以每當雨天來臨后需要將巡塘工作全面做好，針對防逃設施的完整性進行全面檢查，并在檢查期間了解設施底部是否被小龍蝦挖洞，如果有問題必須第一時間進行修復處理避免出現逃逸現象。在蝦池中進行注水期間也要明確是否發生逃逸。

7、起捕應市

采用稻蝦連作養殖模式對小龍蝦進行養殖一般只需要將蝦苗足量釋放，在飼養一個月左右時幼蝦即可生長到商品規格。小龍蝦如果已經達到了商品規格，此時就要及時將其捕撈應市并進行銷售，如果其中的個體沒有達到相關規格還需要繼續進行飼養，為了能有效提高效益具體可選擇賣10補3方法對種苗進行補充，這樣在小規格的養殖情況下能夠讓小龍蝦生長更加快速。對其進行捕撈時，可以選擇籠網和迷魂陣以及地蝦籠等工具捕撈，操作時要在溝渠中放置準備好的捕撈工具，比如可以按照2～3籠/畝將蝦籠放入到十字溝和無環鉤的田塊中，將蝦籠全面放好后需要在清晨時期進行取蝦，在各種捕撈方式中地籠網的措施具有較好的應用效果，地籠要按照5～7天左右的間隔換方位設置。

總而言之，在小龍蝦的養殖中，采用稻蝦連作的方式進行養殖能夠顯著提高生態效益和經濟效益，尤其在這種技術模式的支持下可以將稻谷和小龍蝦的品質全面提升，但在連作技術的實際應用中還有很多注意事項，比如要事先了解小龍蝦的生物習性，在結合具體習性對稻田和蝦池進行設置，同時還要將小龍蝦的防逃措施做好，只有充分發揮出連作養殖技術價值才能有效滿足市場中的需求并使種養收入因此增加，無論農業種養還是當地的生態環境都可因此得到持續發展。