煙火人情—陶瓷中的漢唐社會掠影

胡雪琪

至遲在東漢晚期，成熟瓷器已經出現，到了唐代，瓷業的“南青北白”格局形成。南方的青瓷與北方的白瓷各擅勝場，行銷全國甚至海外。同時，陶器的燒造并未因瓷業的繁榮而式微。建筑用陶、隨葬明器等，同樣需求量極大。陶瓷手工業的發達，使得陶瓷制品深入千家萬戶，也深深地打上了時代風格的烙印。瓦當、三彩、茶碗、執壺……器物雖不能言語亦不能書寫，卻以獨特的方式讓我們知曉藏在它們背后的時代與社會生活故事。

秦磚漢瓦

四神瓦當之青龍紋瓦當?漢 河南博物院藏

古代建筑與古代陶瓷，看似風馬牛不相及，但事實上，常見的磚、瓦等建材，都屬于建筑陶器。建筑陶器是在燒制日用生活陶器的基礎上發展起來的，將陶瓷應用于建筑，在中國古代建筑史上具有重大的意義，體現了中國古代建筑材料的一大革新。

我們常說的“秦磚漢瓦”一詞，證明了秦漢時期建筑用陶的輝煌與鼎盛。漢代統治者大興土木，修建宮苑，板瓦、筒瓦、瓦當等建材的產量，有了較快提升。瓦當指的是筒瓦頂端下垂的部分，即瓦的堵頭，位于眾瓦之底，造型獨特，有半圓形和圓形兩種。它不僅便于屋頂排水，還能起到保護美化椽子和屋檐、延長建筑壽命等作用。

夔紋大瓦當?秦 秦始皇帝陵博物院藏

漢代帶有裝飾圖案的瓦當中，比較常見的是云紋瓦當和四神瓦當。云紋瓦當的構圖模式，大多是先用弦紋將瓦當分為內外兩個同心圓，再把內外圓間的面積分為四個大小一致的扇形，然后填以抽象的卷云紋圖樣，內圈則裝飾成方格紋、網紋、點紋、四葉紋或樹葉紋等。漢代，人們普遍追求得道升仙，云紋令人聯想起祥云繚繞的仙境，因此成了瓦當裝飾的主流圖案。而四神指的是青龍、白虎、朱雀、玄武，象征東、西、南、北四個方向的四種神獸。漢代人深信四神與天地萬物、陰陽五行有著密切的聯系，因此，四神瓦當除了美觀，還有辟邪的作用。

南京六朝博物館內陳列的各式瓦當

文字瓦當也是漢代瓦當的大宗，上面的文字，按內容可分為宮殿類、官署類、祠墓類和吉語類等。宮殿、官署兩類，成為考證當時宮殿建筑名稱和機構設置的重要證據，如寫有上林苑治事處名稱的“上林農官”瓦當，甘泉宮遺址出土的“衛”字瓦當（證明當時存在專門職掌防衛之官署）等。常見的吉語瓦當如“千秋萬歲”“長樂未央”“漢并天下”，表達了人們對美好未來的期許和漢代自信向上的時代風貌。

漢代瓦當文字多采用篆書書體，文字布局盡量排滿瓦當的圓形表面，字形書寫的規范讓位于裝飾的需求，因此大量出現文字變形彎曲、筆畫減省等情況，但視覺上十分美觀，甚至具有沖擊力，可謂后世“藝術字”的先驅，是研究中國古代書法的寶貴資料。

“長樂未央”瓦當 西漢

騎吏畫像磚 東漢

重現繁華

三彩騎馬男俑 唐 上海博物館藏

彩繪動物陶盆 漢

中國古人講究“事死如事生”，盡力為逝者營造與生前相同的另一個世界。秦漢以降，隨著陶瓷手工業的發展，陶瓷明器被廣泛制作和使用，表現內容十分豐富，涉及社會生活的各個方面。陶瓷質地的倉、灶、井、磨、雞籠、豬圈、家禽家畜，以及體量碩大的陶樓、成組陶院落等相繼出現，翔實真切、全面細致地向今人再現了當時人們的日常生活。

普遍使用模型明器的同時，漢代陶瓷明器也具有一定的地域特征。如河南南陽一帶的漢墓中，普遍隨葬陶狗。這些陶狗，有的帶黃釉或綠釉，有的不上釉，只是樸素的灰陶或紅陶。陶狗姿態多樣，有臥姿、立姿，還有半起半臥甚至動姿等。呈臥姿的，有的四肢匍匐，縮頸昂首，瞠目豎耳；有的伸頸，嘴巴略張，目視前方。呈立姿的，有的四肢落地，頭部高昂，嘴巴大張，耳朵微卷；有的后肢蜷曲，頭部前伸，神態機警。陶狗造型寫實而富于變化，展現了漢代工匠對生活細致入微的觀察和高超的藝術創造能力。

到了唐代，唐三彩的出現使得陶瓷明器的發展達到了新的高峰。唐三彩是盛行于唐代的一種隨葬用釉陶器，釉色有黃、綠、白、褐、藍、黑等，而以黃、綠、白三色為主，所以人們習慣稱之為“唐三彩”。

彩繪陶狗 東漢

綠釉陶狗 東漢

彩繪陶羊 東漢

青釉陶屋模型 東漢

從墓葬出土情況來看，唐三彩器物主要有鎮墓俑、人物俑、動物俑、生活用具和建筑模型等，其使用在唐玄宗開元、天寶時期達到鼎盛。盛唐時期的三彩天王俑，怒目圓睜，神態威武，形體高大，身材健壯，肌肉線條流暢，將掙扎的小鬼踩在腳下，生動傳神，彰顯了唐代陶瓷及雕塑藝術的高度成就。

唐代前期政治穩定，社會繁榮，對外貿易發達，絲綢之路上駝鈴聲聲。在唐三彩器物上，也有不少西域文化的印記。

讓人嘆為觀止的唐三彩陶俑

三彩釉陶駱駝載樂俑（局部） 唐 中國國家博物館藏

三彩駱駝載樂俑 唐 陜西歷史博物館藏

胡人牽駝是唐三彩中常見的題材。高鼻深目的胡人，后面跟著歷經長途跋涉的駱駝，駝峰之間放著行囊與貨物，體現了唐朝與當時西域諸國之間頻繁的貿易往來。陜西歷史博物館收藏的三彩駱駝載樂陶俑，在駝峰上架立平臺，平臺上鋪有色彩斑斕的長毯，長毯上坐著七名男樂伎俑，身穿圓領窄袖長衣，手持各種樂器，正在奏樂。眾男樂伎俑中間站立一位女樂伎俑，頭微微上仰，面龐豐潤，身著白底藍花的長裙，呈歌舞狀。無論是呈現形式還是裝飾內容，都體現了明顯的西域風格。

陶瓷與唐代音樂之間的聯系，不僅體現在舞樂陶俑上。故宮博物院收藏一件唐代魯山窯花瓷腰鼓，釉面漆黑勻凈，散落藍白色斑塊，印證了唐人南卓《羯鼓錄》中“不是青州石末，即是魯山花瓷”的記載。腰鼓本為西域樂器，在隋唐樂舞中被廣泛使用。遙想樂隊攜帶各種樂器，騎著駱駝遠道而來，在長安搭臺演出，廣受百姓歡迎的場景，我們仿佛也能感受到開拓進取、博大包容的盛唐氣象。

魯山窯花瓷腰鼓 唐 長58.9cm 鼓面直徑22. 2cm 故宮博物院藏

三彩蓋罐 唐 通高23.5cm 故宮博物院藏

三彩仕女俑 唐

南京博物院收藏的唐代文物精品

瓷茶相得

邢窯白釉壺 唐 高17.5cm 故宮博物院藏

唐代特有的茶具七星盤

茶，是中國人生活中最傳統、最普遍的飲料。悠久的歷史、豐富的種類和多種養生功效，奠定了它“國民飲品”的地位。從古至今，中華文化與外來文化頻繁交流，許多傳統飲食都受到外來文化影響而發生改變，但飲茶這一習慣始終沒有被撼動，與茶相配的茶具，也始終以陶瓷制品為主。

早在東漢時期，名醫華佗就認為“苦茶久食益意思”。此處的“意思”指思維，長期喝茶有助于大腦清醒，提高思維能力。魏人張揖在《廣雅》里面提到喝茶，也注意到茶的提神功效，“其飲醒酒，令人不眠”?！度龂尽菚酚涊d，吳國的大臣韋曜酒量較小，吳主孫皓剛即位時，很敬重韋曜，每次宴飲都讓他少喝酒，或賜他茶湯，以茶代酒。

唐代，飲茶的方式和用具已經有了明確記載。唐代的茶葉采摘后，需要經過特殊處理，用油或蜜等調和后緊壓，做成茶餅儲存，略似現在的普洱茶，飲茶方式也與現代的沖泡法大相徑庭。每次喝茶時，需要先將茶餅碾成細末過篩，再加入鹽、糖、干果甚至蔥、姜等，與茶末同煮，過濾后飲用。至晚唐五代時，又出現了一種名為“點茶法”的飲茶方式，用茶瓶煮水，把碾好的茶末置于茶盞中，再持瓶向盞中注沸水沖茶。

越窯青釉壺 唐 高14.2cm 故宮博物院藏

越窯海棠式杯 唐高6.6cm 故宮博物院藏

越窯荷葉盞托 唐 高6.6cm 寧波博物院藏

越窯青釉海棠式碗 唐 高10.8cm 上海博物館藏

復雜的流程從一個側面說明了飲茶用具的多樣。唐代的陸羽在茶學專著《茶經》中專辟一卷，論述煮茶、飲茶的器皿，其中提到飲茶使用的碗。陸羽將各地出產的瓷碗做了排名，認為“越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑。悉不宜茶”。青翠的越窯青瓷能夠襯托出茶湯的顏色，最適合飲茶使用。如果用白瓷茶碗，會讓茶湯隱隱顯出紅色來。至于其他地方出產的瓷器，如壽州瓷、洪州瓷，更是陸羽認為“不宜茶”的瓷器。雖然陸羽的排名標準是否客觀尚有待商榷，但唐代全國瓷業的繁榮景象，從這段論述中可見一斑。

寧波博物院收藏的一套越窯荷葉盞托，即為唐代茶具。器物通體釉色青翠，瑩潤欲滴，仿佛含著一汪春水。如果用它來盛放茶湯，想必會美得令人不舍得飲用?？吹竭@套茶具，方知唐代詩人贊美越窯瓷器的詩句“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”絕非虛構。越窯窯址位于今浙江寧波、紹興一帶，或許，在草木華滋的江南燒出的青瓷，釉色也會更顯水潤蔥蘢。

邢窯白釉皮囊式壺 唐 通高12.5cm 故宮博物院藏

江南有出類拔萃的越窯青瓷，北方則有類銀似雪的邢窯白瓷。正如詩人皮日休所言：“邢客與越人，皆能造茲（瓷）器。圓似月魂墮，輕如云魄起?！毙细G窯址位于今河北邢臺，以白瓷為主要產品。陸羽從飲茶角度出發，認為邢窯白瓷不如越窯青瓷，然而事實上，邢窯產品同樣暢銷各地。唐代李肇《國史補》載：“內丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無貴賤通用之?！北狈疥兾?、河南、河北等地的唐墓中也常有邢窯白瓷出土。中國國家博物館收藏了一件邢窯白釉湯瓶，為1956年河南陜縣劉家渠唐墓出土，是唐代點茶時盛沸水的湯瓶，或稱茶瓶。

白釉“盈”字款執壺及托盤 唐 通高23.9cm 西安市文物保護考古所藏

邢窯產品中還有一類帶“盈”字款的。有學者認為，“盈”字當與唐代皇宮大明宮內的“大盈庫”有關?！坝弊挚畎状善毡樘ベ|細膩，釉色雪白，應為邢窯專供宮廷的貢品。人皮日休所言：“邢客與越人，皆能造茲（瓷）器。圓似月魂墮，輕如云魄起?！毙细G窯址位于今河北邢臺，以白瓷為主要產品。陸羽從飲茶角度出發，認為邢窯白瓷不如越窯青瓷，然而事實上，邢窯產品同樣暢銷各地。唐代李肇《國史補》載：“內丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無貴賤通用之?！北狈疥兾?、河南、河北等地的唐墓中也常有邢窯白瓷出土。中國國家博物館收藏了一件邢窯白釉湯瓶，為1956年河南陜縣劉家渠唐墓出土，是唐代點茶時盛沸水的湯瓶，或稱茶瓶。

邢窯產品中還有一類帶“盈”字款的。有學者認為，“盈”字當與唐代皇宮大明宮內的“大盈庫”有關?！坝弊挚畎状善毡樘ベ|細膩，釉色雪白，應為邢窯專供宮廷的貢品。

俗世情味

長沙窯模印貼花褐斑注子 唐 高22.5cm 口徑10cm 底徑14.5cm 故宮博物院藏

長沙窯白釉綠彩枕?唐 高9.5cm 長16.5cm 寬10cm 故宮博物院藏

如果說越窯與邢窯的瓷器釉色純凈，工藝精良，透出一股“高冷”氣質，那么同為唐代著名瓷窯的長沙窯，則充滿民間的活潑情致。

長沙窯窯址位于今湖南長沙望城區，以豐富的器形、裝飾手法和圖案聞名于世。胡人樂舞、椰棗、褐綠彩連珠紋……這些對中國人來說不甚熟悉的紋樣，卻成功迎合了海外消費者的愛好和需求。長沙窯產品遠銷日本、朝鮮以及東南亞、西亞、歐洲等20多個國家和地區，在當時的外銷瓷中占有相當高的比重。

唐代詩人李群玉有《石渚》一詩，描寫長沙窯爐火日夜不熄的情景?！把婕t湘浦口，煙濁洞庭云。迥野煤飛亂，遙空爆響聞”，這樣的遣詞造句或許并非夸張。1999年10月，印尼勿里洞島海域發現了一艘中國唐代沉船“黑石號”，船上裝載著經由東南亞運往西亞、北非的貨物。由于出水瓷碗上帶有唐寶歷二年（826年）題記，結合其他器物考證，沉船的年代被定為9世紀上半葉?！昂谑枴惫泊驌瞥鏊?.7萬余件瓷器，其中長沙窯瓷器約5.7萬件，可見其產量之大、消費市場之廣。

除了外銷瓷，長沙窯另一類很有特色的產品是詩文瓷器。據統計，長沙地區發現的長沙窯瓷器上記錄了近百首詩文，大部分不見于《全唐詩》等文人學士編纂的詩文集，為民間流傳的詩歌、格言、諺語等，是研究唐代民間文學的一手資料。在瓷器上題寫詩文的裝飾手法，也是由長沙窯開創。

長沙窯褐綠彩花鳥圖注子?唐 中國國家博物館藏

長沙窯瓷器上的詩歌以五言詩為主，也有少量的六言詩和七言詩，內容包羅萬象，有離愁別緒、男女戀情、處世哲學、山水風景、來往應酬等。一篇詩文，就是一幅具體而微的唐代日常生活圖景。登上綜藝節目《國家寶藏》的青釉褐彩詩文執壺，外壁書寫“春水春池滿，春時春草生。春人飲春酒，春鳥哢春聲”，描繪出生機勃勃的春日景象。還有賣家為了促銷，直接在器物上書寫“買人心惆悵，賣人心不安。題詩安瓶上，將與買人看”，將買賣雙方的心理刻畫得惟妙惟肖：買的人怕買貴了，賣的人怕賣便宜了，都心中惴惴。借著詩文，賣主也能與潛在顧客真誠地交流溝通?！熬椅瓷?，我生君已老。君恨我生遲，我恨君生早”“一別行千里，來時未有期。月中三十日，無夜不相思”等詩文，字里行間流露的情思，也令人久久難以忘懷……

從漢至唐，中國陶瓷以其實用性和外觀之美，贏得了無數人的喜愛，并與中國的建筑文化、喪葬文化、舞樂文化、食文化、茶文化等各個方面緊密聯系。陶瓷制品深度融入人們的日常生活，成為古代史的實物記錄，也與人們的精神生活息息相關。

不僅如此，隨著古代“絲綢之路”貿易的發展，中國陶瓷遠銷海外，成為各國競相追逐和崇尚的對象。大量的外銷瓷到達東南亞、西亞、北非等地，對同時代世界其他國家的手工業發展、生活習俗、文化藝術等產生影響，為文化交流互鑒和文明進步做出了突出貢獻。

長沙窯青釉褐彩詩文執壺 唐 湖南博物院藏

長沙窯綠釉橫柄執壺 唐 湖南博物院藏

長沙博物館內精美的長沙窯文物