周笑梅
一、背景分析
根據國家《中共中央國務院關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》,貫徹番禺區上品教化理念,抓好學校勞動教育,營造勞動最光榮的良好氛圍,基于學校的“立美”教育,結合知行園實踐開展勞動教育。本節課基于學生發展的需要,挖掘教育資源,持續深化勞動教育,讓學生得到充分的勞動體驗,從而提高勞動技能,樹立正確的勞動觀。
二、學情分析
學生在本課前已進行了學校知行園的玉米種植、除草、收成等活動,本課是基于以上種植活動的一個延伸,進行玉米沙拉制作。小學三年級學生具備一定的動手操作能力,對于沙拉制作有一定的了解,但對于親手制作還缺乏制作步驟的指導和實踐體驗。本節課結合學生的年齡特點和生活常識,基于“烹飪與營養”的任務群,讓學生了解制作玉米沙拉的步驟,并在實踐中習得做事情應有準備性、順序性、條理性、科學性等勞動觀念和習慣。
三、勞動素養和發展目標
勞動觀念:能正確認識制作食物的勞動價值,培養熱愛勞動、尊重勞動者的精神。
勞動能力:正確地使用材料與工具進行勞動,了解制作沙拉的步驟。
勞動習慣與品質:養成安全、合理使用食物制作工具的習慣;具有科學認識、合理使用食材的品質,小組分工合作,養成團結合作、專心致志、有始有終的勞動習慣和品質。
四、教學重難點
了解制作玉米沙拉的步驟,鍛煉使用工具和小組相互協助的能力。
五、課前準備
材料:玉米、蘋果、石榴、沙拉醬等
工具:刀、菜板、碟子、碗等
六、教學環節
(一)談話激趣,明確目標
1. 談話引入,激發興趣。
2. 明確活動主題:制作玉米沙拉。
3. 板書課題。
【學生活動】1. 交流收獲的樂趣。2. 明確活動任務。
【設計意圖】通過引導交流收獲的樂趣,激發學生制作沙拉的興趣,導入學習活動。
(二)示范制作,歸納方法
1. 視頻演示玉米沙拉的制作過程。
2. 引導學生說出制作玉米沙拉的步驟:第一步:準備食材;第二步:切、掰食材;第三步:食材擺盤;第四步:加沙拉醬。
【學生活動】學生認真觀看視頻,學習如何正確、安全地使用工具,了解制作玉米沙拉的步驟。
【設計意圖】通過教師的講解和示范制作,引導學生歸納整理方法和步驟,突破教學難點。
(三)小組合作,實踐制作
1. 小組分工,明確實踐任務。
2. 出示評價標準,明晰要求。
(1)出示評價標準。
(2)要求:①規范、安全地使用工具;②制作時間:20分鐘;③做到團結合作,精益求精。
3. 學生制作玉米沙拉。
4. 教師巡視、指導。
【學生活動】根據小組分工和制作要求,小組合作,動手實踐制作玉米沙拉。
【設計意圖】實踐是檢驗一切學習的標準,學生以小組合作的方式進行制作實踐,加強學生的合作溝通能力、動手能力的同時體驗勞動的不易,體驗成就感,感受勞動成果帶來的愉悅。
(四)多維評價,榜樣激勵
1. 展示成果、組織評價。
2. 交流分享制作沙拉的收獲。
【學生活動】1. 自評:學生對照制作步驟和評價標準,檢查自己的制作情況,介紹制作玉米沙拉的技巧?;ピu:反思制作情況,互相交流評價。2. 學生分享制作沙拉的收獲。
【設計意圖】通過交流與反思,感受制作玉米沙拉帶來的愉悅,培養學生的口頭表達能力和分析能力,促進勞動習慣的養成。通過評價進一步引導學生對活動的反思,培養學生的勞動精神。
(五)總結提升,布置作業
1. 課堂小結。
2. 布置作業:制作其他美味的沙拉。
【學生活動】學生進行課后實踐。
【設計意圖】明確課后任務,激發學生主動嘗試制作其他沙拉的意愿,繼續深入探究、培養學生在實踐中遷移的能力。
七、板書設計
八、“制作玉米沙拉”教學反思
本節課結合學生的年齡特點和生活常識,基于“烹飪與營養”的任務群,讓學生了解制作玉米沙拉的步驟,并在實踐中習得做事情應有準備性、順序性、條理性、科學性等原則。讓學生養成安全、合理使用食物制作工具的習慣;具有科學認識、合理使用食材的品質,小組分工合作,養成團結合作、專心致志、有始有終的勞動習慣和品質。讓學生體會到勞動的樂趣,在勞動中得到鍛煉和發展。了解制作玉米沙拉的步驟,鍛煉使用工具的能力,相互協助的能力。
本節課基于學校的“立美”教育,結合知行園實踐開展勞動教育。筆者通過以下環節進行教學。
第一,談話激趣,明確目標,激發學生樂于參與。本節課開始,筆者通過引導學生交流收獲玉米的樂趣,激發學生學習制作玉米沙拉的興趣,喚起學生的學習欲望,從而使學生樂于進入本節課的學習活動。
第二,示范制作,歸納方法,培養學生歸納能力。學生在認真觀看視頻中,學習如何正確、安全地使用工具,了解制作玉米沙拉的步驟。教師通過知識講解和示范制作,引導學生歸納整理方法和步驟,從而突破教學難點。
第三,小組合作,實踐制作,培養學生勞動能力。根據小組分工和制作要求,讓學生進行小組合作,動手實踐制作玉米沙拉。實踐是檢驗一切學習的標準,學生以小組合作的方式進行制作實踐,加強學生的合作溝通能力、動手能力的同時,體驗勞動的不易,體驗成就感,感受勞動成果帶來的愉悅。
第四,多維評價,榜樣激勵,落實學生思維培養。課堂中,筆者通過組織學生展示制作成果以及對照評價標準進行交流評價,讓學生反思與交流,感受制作玉米沙拉帶來的愉悅,培養學生的口頭表達能力和分析能力,促進勞動習慣的養成,通過評價進一步引導學生對活動的反思,培養學生的勞動精神。
第五,總結提升,布置作業,落實學生知識遷移。通過總結,回顧制作玉米沙拉的步驟,布置課后任務,激發學生主動嘗試制作其他沙拉的意愿,繼續深入探究、培養學生在實踐中遷移的能力。
通過本節課的學習,學生習得一定的勞動技能,養成一定的勞動習慣,為以后的生活打下堅實的基礎。
本節課也存在不足,每個過渡還不夠自然流暢,課堂調控能力還有待提高。