陽光玫瑰葡萄無核處理方法及配套管理措施

鄧松華，武 良

（新洋豐農業科技股份有限公司，湖北荊門，448000）

“陽光玫瑰”葡萄又名“夏音瑪斯卡特”“晴王”等，是日本果樹試驗場安云津葡萄、柿研究部采用“安蕓津21 號”和“白南”雜交選育的中晚熟品種，屬歐美雜交種[1]。20 世紀90 年代在日本各縣農業試驗場試栽，2006 年正式進行品種登記。2009 年引入我國，近年在浙江、上海、湖南、廣西、河南、新疆等多地引種試栽。

湖北公安縣位于江漢平原南部，緊鄰長江，全年雨水充沛，光熱充足，從20 世紀80 年代開始即由天心眼村開始發展葡萄種植，隨后擴大到群星村、謝家村等地，主要種植的品種為藤稔、巨峰、夏黑等，享有“江南葡萄第一縣的美譽”。近年來隨著藤稔、夏黑等價格的急劇下行，果農紛紛改種陽光玫瑰。為了幫助果農種出高品質的陽光玫瑰果實，新洋豐農業科技股份有限公司在公安縣設立了葡萄服務站，指導陽光玫瑰種植管理技術?，F結合我們的推廣經驗，為大家整理出陽光玫瑰無核化的方法及配套的管理方案。

1 葡萄無核化處理常用藥劑及作用機理

沒有種子或存在少量敗育種子的果實被稱為無核果實[2]。受精后種子是果實生長發育所需內源激素（赤霉素、細胞分裂素等）的重要場所。有核品種葡萄的無核化，主要是通過外施藥劑調節果實發育激素平衡來實現，如讓花粉敗育、胚胎停育、授粉受精不良和種子形成過程受阻就能讓葡萄形成無核果實。研究發現，赤霉酸在促進植物花粉成熟，促進種子萌發，促進莖稈伸長，防止植物器官脫落，促進無核等方面都具有顯著效果[3]?！熬薹濉逼咸验_花前用赤霉素處理會導致胚受精受阻進而無核[4]。開花前使用赤霉素讓胚受精受阻的原因主要有如下幾點：一是外源施加赤霉素，使處于減數分裂期的胚囊的蘋果酸脫氫酶活性受阻，呼吸作用減弱，能量供應不足，導致胚囊發育異?；虿环只?，無法受精[5]。二是葡萄的珠心和子房組織在外源赤霉素的刺激下發育加快，導致開花提前，并在胚囊未發育成熟時就謝花，從而影響受精作用[6]。三是開花后使用赤霉素，在花粉成熟過程中抑制了花粉生殖核和營養核的分裂，導致無生殖核的花粉增加，從而使花粉萌發率降低，即使開花授粉，也沒法完成受精過程[7]。四是在花前用赤霉素處理后，開花時雌蕊會產生抑制花粉管伸長的物質，從而使受精過程不能完成而導致無核[8]。

“玫瑰香” 葡萄在花后用赤霉素處理能無核，主要原因是受精胚退化導致[4]。在花后，使用赤霉素，讓受精胚不能正常發育且種皮不能硬化，進而退化，導致無核。

在赤霉素被證明可誘導葡萄果實無核化后，有研究稱鏈霉素可以起到相同效果。鏈霉素是一種抗生素類藥物，可阻礙葡萄生殖細胞的正常分裂，讓種子敗育，從而無核[9]?；ê笫褂面溍顾乜蓮娏乙种剖芫甙l育，進而導致子房脫落。不過，鏈霉素抑制外壁細胞分裂的同時，也抑制了內壁細胞半徑的伸長，導致果粒變小，因此生產中一般將鏈霉素與赤霉酸混合使用，且其效果優于單用赤霉酸[10，11]。

2 葡萄無核化處理過程

2.1 無核化處理時間 陽光玫瑰無核化處理的最佳時間在花期。王莎用不同濃度的赤霉酸+氯吡脲對陽光玫瑰花穗進行處理，發現，高、中、低3 種濃度進行處理后，無核率最高僅為56.67%，但分別在花序分離一周和花序分離時，用鏈霉素200 mg/L 配合赤霉酸和氯吡脲處理花序，發現無核率達到了90%及以上[12]。劉翔使用不同濃度的鏈霉素在花前進行處理，發現陽光玫瑰無核率均較高，最高達到了96.1%[13]。另外，由于無核處理后影響了種子的發育，導致果實的發育缺乏內源激素，因此需在果實發育過程中，配套使用赤霉酸、氯吡脲等膨大類的藥劑。路方方將鏈霉素、赤霉素、氯吡脲進行不同濃度的組合，發現在花前一周用鏈霉素200 mg/L 進行第一次處理，滿花后12 小時用鏈霉素200 mg/L +赤霉素10 mg/L +氯吡脲2 mg/L 進行第二次處理，10～14天后再用赤霉素25 mg/L +氯 吡脲2 mg/L 進行第3 次處理，陽光玫瑰無核率達到了70%[14]。陳瀟在陽光玫瑰葡萄長至黃豆粒大小時，用赤霉酸配合氯吡脲、噻苯隆再次進行無核處理，發現可明顯促進無核果的膨大[15]。

2.2 無核化處理方法 生產上常采用浸花穗的方法進行處理，將藥劑配置到適當濃度，將花穗浸漬到藥劑中3～5 秒即可，處理后輕敲穗軸，彈去多余的藥液，防止赤霉素的藥害。處理時間宜選擇晴朗的清晨或傍晚，陰天全天均可，處理完后，應立即澆水施肥，確保藥效的發揮。

2.3 無核化處理對果實品質的影響 在陽光玫瑰盛花期，以赤霉酸25 mg/L 和氯吡脲3、5 mg/L組合處理，可溶性固形物含量上升、可滴定酸含量降低[16]。在陽光玫瑰盛花期，用赤霉酸20 mg/L+噻苯隆0.5 mg/L +氯吡脲2 mg/L 進行無核化處理，并在果實黃豆粒大小時用赤霉酸40 mg/L進行膨大處理，可顯著提高果實和果肉硬度，明顯提高果實糖含量，降低酸含量，增加了果實風味[15]。在盛花期以赤霉酸20 mg/L+噻苯隆3 mg/L處理陽光玫瑰，花后處理以赤霉酸25 mg/L+氯吡脲2 mg/L 混合使用對于提升陽光玫瑰果實單果重、可溶性固形物含量等方面效果較好[13]。此外，不同濃度配比的赤霉酸、氯吡脲處理陽光玫瑰后，果實可溶性固形物含量下降，總酸含量增加[17]?；ㄐ蚍蛛x時用鏈霉素200 mg/L 進行無核處理，花后2 天用氯吡脲5 mg/L+赤霉酸50 mg/L 進行保果處理的陽光玫瑰果實，在樹體營養供應不足的情況下，仍表現為果實可溶性固形物含量上升、果實耐壓力增加，果實品質得到了明顯的提升[12]。陽光玫瑰葡萄滿花后12 小時用赤霉素25 mg/L +氯吡脲2 mg/L 蘸穗，間隔10～14 d 用赤霉素25 mg/L +氯吡脲2 mg/L 蘸穗，可有效提高陽光玫瑰葡萄的果實品質、無核率和耐貯性[14]。

3 適宜公安地區的無核化處理方案

在實際生產中，陽光玫瑰葡萄進行無核膨大處理后，果梗、果柄均出現不同程度的增粗、硬化。陳瀟發現不同的無核膨大配方均導致果穗軸和果柄粗度增加和果梗硬化，但赤霉酸是導致果梗增粗硬化的主效因子[15]。Murcia 等發現赤霉酸處理會后造成穗軸木質部和髓部的增大[18]。García-Rojas 等發現外源赤霉素的應用誘導了花梗木質化關鍵基因的過表達[19]。

為了探索出適合公安地區的無核膨大方案，2023 年在公安縣埠河鎮西流河村魏明華的兩年生葡萄園中，分別選取長勢一致的20 株樹進行3 種無核化方案的比較，分別為“逸繪”“葡寧”和自配方案，最終發現采用自配方案的陽光玫瑰無僵果現象，果梗柔軟，單果粒重達到了20 g，底糖達到了14%，頂糖達到了18%。

具體方案為：全園一半花序開始開花時進行無核處理，使用噻苯隆1～1.5 mg/L +鏈霉素200 mg/L +蕓薹素+氨基酸，噴施或浸漬花序，園內溫度高則使用低濃度，溫度低則用高濃度；花完全開滿后24～48 小時內進行保果處理，即20%赤霉酸1 g +0.1%氯吡脲50 mL +0.1%誘抗素50～70 mL+2% GA4+78 mL+0.1%噻苯隆20～30 mL，對水15 kg，浸漬果穗；保果后12～20 天進行膨大處理，20%赤霉酸2 g+0.1%氯吡脲70～80 mL+0.1%誘抗素100～140 mL+2%GA4+78 mL+0.1%噻苯隆30 mL+氨基酸+蕓苔素，對水15 kg。

4 配套的栽培管理措施

4.1 枝條管理 適宜無核化生產的葡萄樹體有三大要求：樹勢旺，水肥充足，留葉量充足[20]。樹勢旺盛的葡萄適宜無核化，相同處理條件下，陽光玫瑰果粒大小明顯受到樹勢的影響，且比其他品種更甚，所以強健樹勢是保障陽光玫瑰果實品質的基礎[21]。陽光玫瑰新梢生長期是營養生長與生殖生長并進的時期，此時花序正在進行形態分化，為了平衡新梢生長與花序發育，首先在新梢長度7～8 cm 時，針對新梢噴霧430 g/L 戊唑醇3 000～4 000 倍液（5 mL 對水15 kg），配合高濃度氨基酸肥，防病并控梢，減輕脫芽風險；其次在花序上第二葉展開后有一元硬幣大時，使用98%甲哌嗡1 500 倍液（10 mL 對水15 kg），搭配蕓薹素，采用點噴法，針對新梢頂端噴霧，控制枝條過旺生長，防止節間不正常拉長；再次，見到信使花時，盡快完成新梢成葉摘心，即將顏色泛紅泛白的葉片摘除，讓營養回流供應給花序。

4.2 花穗管理 新梢生長期，是花序與枝條爭奪營養的時期，管理不當，會導致花序發生退化。因此，為防止花序退化，促進花序發育，首先可在陽光玫瑰新梢進入三葉一心至四葉一心期時，針對長勢正常的園區，使用1.5 mg/L 噻苯?。?.1%噻苯隆10 mL 對水7.5 kg），搭配蕓薹素及氨基酸，對樹體進行全樹噴霧，可促進花序的發育，壯大花序；其次，在花序開始分離時，采用0.136%赤·吲乙·蕓（碧益）3 000～4 000 倍液搭配氨基酸和蕓薹素及1.2～1.3 mg/L 噻苯?。?.1%噻苯隆10 mL 對水9 kg），針對花序噴霧，以促進花序發育?；ㄋ敕蛛x開后，要迅速進行疏花，將花穗上部的支穗疏去，保留穗尖處的花，同時穗尖處若出現分支，將形狀不好的穗尖去掉。有經驗的果農，一般修穗后穗長為6～7 cm（約15～20個小分支），果粒數60～75 粒。

4.3 營養管理 新梢生長期，是枝條生長和花序發育并進的時期，僅僅使用樹體的貯藏營養遠遠不夠，還需要通過施肥來進行補充。因此，在枝條六葉至七葉一心期，以及見信使花時，基部葉片已完全轉綠，可滴灌洋豐水白金水溶肥（30-10-10）5 kg/667 m2，以補充速效養分，促進葉片寬大。除了通過滴灌來補充速效養分，此時也可以通過根部埋施肥料，為保果后葡萄需要大量營養做準備。具體做法是在樹體主干60 cm處，開淺溝，埋施洋豐至尊復合肥25～30 kg/667 m2+有機肥。另外，新梢生長期，也是花序發育的時期，還需要補充硼鋅等微量元素和鈣鎂等中量元素。

4.4 水分管理 處理前應適當控水，避免枝條旺長，保證土壤濕度為60%，即手握成團，松開即散。但無核處理后，應馬上澆施大水，因田間濕度對果實發育影響很大，濕度越大，果實著果率和幼果發育質量就越好。有經驗的果農一般在無核處理后，澆水至壟面全濕。另外，保果和膨果處理后，繼續保持田間濕度為80%，避免形成僵果。

4.5 病蟲害管理 新梢生長期，應重點防治灰霉病，若花序感染灰霉病，會導致葡萄著果不穩，可使用12%氟唑菌酰胺·苯醚甲環唑或啶酰菌胺進行預防。另外，主要的蟲害有綠盲蝽、蚜蟲等，可選擇噻蟲胺、吡蟲啉等藥劑進行防治。

5 小結

陽光玫瑰由于其糖度高、香味濃，具有較高的食用價值而受到了消費者的熱愛。

赤霉酸作為生物刺激素，通過讓胚受精受阻從而達到無核的目的，而鏈霉素作為抗生素，能阻礙葡萄生殖細胞的分裂，從而導致無核。但赤霉素會導致果梗增粗、硬化；鏈霉素會導致果粒小，因此在進行無核處理時，需要將赤霉酸、鏈霉素、氯吡脲等藥劑進行復配，并在花期、著果后以及果實黃豆粒大小時，分次使用，既確保無核，又能促進果實的膨大。

考慮到無核化處理的機理，公安縣埠河鎮的試驗發現，采用3 次處理能有效增大果粒，果梗軟、糖度更高、商品性更好。當然，陽光玫瑰果粒品質的提升，與樹體營養也有很大的關系，因此也要配套科學合理的栽培管理方案。