重金屬

說“魚頭中富含重金屬”，一些消費者認為魚頭比其他魚體組織中的重金屬含量更高，擔心魚頭中重金屬含量超標，危害健康。那么重金屬是富集在魚頭中嗎？不同種類的魚組織中的重金屬富集程度一樣嗎？一、魚頭中重金屬含量更高嗎？我們最常食用的魚頭品種是胖頭魚，學名鳙魚。針對“魚頭中重金屬含量是否更高”的問題，研究人員專門開展了模擬實驗。通過對鳙魚各可食用組織（腦、皮、肌肉）中的3種重金屬（鉛、鎘、汞）含量的驗證評估，結果發現，鳙魚的不同組織對不同種類重金屬的富集能力有所不同

和紫云英分別與重金屬超積累植物東南景天聯用修復重金屬污染土壤，研究有機肥料對污染土壤重金屬生物有效性、形態以及東南景天重金屬積累量的影響。結果顯示：修復0 ～4 個月，施加有機肥料對土壤重金屬生物有效性均有一定的促進作用；而修復4 ～8 個月，土壤重金屬向可氧化態和殘渣態轉化，生物有效性受到抑制。從東南景天地上部重金屬積累量看，修復0 ～4 個月，施加0.3%（質量分數）黃腐酸鉀促進東南景天對鋅、鎘的吸收積累，鋅、鎘積累量分別比對照提高280.37%、26

陳寧說魚頭重金屬含量最高，其實也對也不對。魚頭確實是魚身上積蓄重金屬最多的地方，可魚頭的營養價值又特別豐富，吃與不吃挺矛盾的。魚頭之所以營養價值高就是因為富含脂肪，口感嫩，味道鮮，還含有DHA （俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要），但是脂肪含量越高的地方重金屬就越多，再加上魚鰓又起到過濾作用，也有重金屬沉積，導致魚頭重金屬的含量很高。不過，魚頭里重金屬含量最高的地方其實是腮，如果做萊的時候把腮去掉，問題就不大

0025）由于重金屬容易被土壤和作物吸收，通過植物根系進入植物體會積累造成污染[1-4]。通過研究重金屬在植株體內不同時間的不同分布表現，總結重金屬的積累與遷移規律，從而反映出植株對不同重金屬的吸收強度和轉移方向，對研究重金屬對植株的脅迫作用具有現實意義。1 材料與方法1.1 供試材料“浚單22”玉米種子，該玉米種子在生長過程中從未受過任何重金屬污染，由山西省農科院提供。1.2 試驗方法1.2.1 材料培養和重金屬處理選取大小均勻、籽粒飽滿的種子，用5%的

，蘑菇容易吸附重金屬，吃多了會導致重金屬中毒。吃蘑菇會引起重金屬中毒嗎？蘑菇是可食用大型真菌的俗稱，包括平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇等很多品種。近年來，國內外研究都有報道蘑菇富集重金屬的能力確實要比其他綠色植物高，這是由于蘑菇會產生一些能和重金屬絡合的蛋白，通過與重金屬絡合生成無毒的絡合物來解毒，從而讓自己不怕重金屬。蘑菇中的重金屬來源于環境中，如果培養介質沒有受到污染，自然水體沒有因排污造成其中重金屬含量過高，蘑菇也不會含有很多重金屬?，F在的蘑菇基

重金屬污染從何而來?重金屬污染是指比重大于5或4以上的金屬或其化合物所造成的環境污染.重金屬可以各種化學狀態或化學形態存在,一旦進入環境或生態系統會存留、積累或遷移,但不會消失,造成危害.因此,重金屬污染已成為重要的環境污染問題之一.重金屬污染可由自然因素(如土壤、巖石風化和火山爆發等)引起,但主要是采礦、制造、污水灌溉和使用重金屬制品或含金屬污染物等人為因素所致.重金屬不能被生物降解,相反卻能在食物鏈的生物放大作用下,成千萬倍地富集,最后進入人體.重金屬