香椿芽
- 紅和綠香椿芽貯藏過程中花青素和木質素含量及相關基因表達分析
類[5]。新鮮香椿芽含水量高,采后新陳代謝旺盛,在室溫下不耐貯藏,采后貯藏過程中紫紅色逐漸變為深綠色[6],且極易發生萎焉、腐爛、褐變及木質化等現象,貨架期短,嚴重影響了香椿的商品和經濟價值[7]。低溫貯藏是果蔬貯藏常用的貯藏方式,在一定溫度范圍內,可抑制果蔬的呼吸作用和蒸騰作用,減少乙烯的釋放和營養物質的流失,延緩腐爛、衰老和組織褐變,延長貯藏期和貨架期[8]。近年來,關于香椿芽低溫貯藏的研究已有報道,主要集中在貯藏溫度[9]、包裝材料[10-13]、噴
西北植物學報 2023年8期2023-09-21
- 故鄉的香椿樹
簇簇小巧玲瓏的香椿芽，如一支支火炬在燃燒，散發出生命的光芒。目光遠眺，那段無憂無慮的時光像一滴墨滴入水中，在腦海中蔓延開來……春暖花開的時候，各種樹木在春風的輕輕吹拂下競相吐翠。曾祖父在家門前種下的幾棵香椿樹雖不吐翠，卻能吐出令眾人垂涎欲滴的香椿芽。在一個不冷不熱的晴天午后，我們兄弟倆在曾祖母慈祥的目光中，提了個小籃子，像猴子一般爬上香椿樹。把籃子掛在枝頭，我迫不及待地嗅了嗅香椿那獨特又迷人的香氣。我們在樹上一邊說笑，一邊尋找羞答答地冒出頭的香椿芽。能在一
初中生之友·中旬刊 2023年6期2023-04-23
- 乳酸菌發酵香椿芽制備風味小菜
00）香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹等，原產于中國，分布于長江南北各地。香椿根、葉、皮和果實具有消炎、解毒和殺蟲的作用[1]*。香椿嫩葉含有豐富的氨基酸，香椿種子含油率較高，口感和香味獨特，也被稱為“樹上蔬菜”，是一種深受消費者喜愛的時令芽菜[2]*。一般將香椿作為原料，添加到豆制品、奶制品、面制品、飲料等制品中，以豐富其營養價值，增加口感風味類型。采摘后的香椿嫩芽通常以降低貯藏環境的溫度、提高濕度、控制氣體組成、使用保鮮劑、生物保鮮技術的應用等方式保持
食品工業 2023年1期2023-02-08
- 舌尖上的香椿芽
意思是谷雨前的香椿芽鮮嫩如絲，香氣濃郁；谷雨過后，香椿芽長大了，葉子蓬散開來，嫩嫩的葉梗便漸漸變硬、變老，入嘴如柴，難以下咽。因此，有“雨前吃菜，雨后吃柴”之說。因為香椿芽是枝頭上的嫩頂尖兒，鄉親們就把采香椿芽稱作“采春頭”，把嘗香椿芽稱作“嘗春尖兒?！蹦懵犅?，你看看，鄉親們把香椿芽看得多金貴。它們是春天的“頭”，春天的“尖兒”，是農家餐桌上一道不可多得的時令美味，常有“嘗了香椿尖兒，勝似過小年兒”“吃了香椿頭，從春香到秋”的說法。為了能夠吃上當季的新鮮香
農村百事通 2022年16期2022-07-06
- 不同干燥方式對香椿品質的影響
s。關鍵詞：香椿芽;熱風干燥;微波干燥;真空干燥;自然干燥Effects of Different Drying Methods on the Quality of Toona sinensisLIU Chenggang1， LIU Haibo1， HUANG Huihui1， WANG Xiaodong2， MENG Lili1， LIU Tao1（1.XinYang Agriculture and Forestry University， Xinya
食品安全導刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 舌尖上的香椿芽
意思是谷雨前的香椿芽鮮嫩如絲，香氣濃郁;谷雨過后，香椿芽長大了，葉子蓬散開來，嫩嫩的葉梗便漸漸變硬、變老，入嘴如柴，難以下咽。因此，有“雨前吃菜，雨后吃柴”之說。因為香椿芽是枝頭上的嫩頂尖兒，鄉親們就把采香椿芽稱作“采春頭”，把嘗香椿芽稱作“嘗春尖兒?！蹦懵犅?，你看看，鄉親們把香椿芽看得多金貴。它們是春天的“頭”，春天的“尖兒”，是農家餐桌上一道不可多得的時令美味，常有“嘗了香椿尖兒，勝似過小年兒”“吃了香椿頭，從春香到秋”的說法。為了能夠吃上當季的新鮮香
農村百事通 2022年6期2022-06-21
- 好吃易做的香椿芽
陳日益香椿芽是香椿樹在春天長出的嫩芽，又稱香椿、香椿頭、香椿尖等，素有“樹上青菜”的美譽。香椿芽分為紫香椿和綠香椿，入菜芳香馥郁，風味獨特，是只有春季才能吃到的限時美味。香椿芽不僅風味獨特、誘人食欲，而且所含營養素較為豐富。除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維外，香椿芽還含有較豐富的維生素E、胡蘿卜素，以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等多種礦物質。香椿芽中的鉀、鈣、鎂元素和B族維生素的含量在蔬菜中名列前茅。每100克香椿芽中，含蛋白質9.1克，為群蔬
食品與健康 2022年4期2022-04-19
- 小香椿里的創業致富經
種傳統食材——香椿芽。每年香椿上市之際，走進位于安徽省壽縣炎劉鎮磨灣村的香椿種植基地大棚內，可以看到香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，并聞到濃郁的香味?！盎乩锏南愦灰约t油香椿為主，不打藥、純有機，你聞聞香不香？”說話人是種植基地的負責人王博，今年30歲的他說話間臉上寫著自豪。王博和香椿種植結緣，源于2016年春節。當時，王博到大別山區的朋友家拜年，飯桌上的一盤香椿芽，吸引了他的注意?！坝∠罄?span class="hl">香椿芽都是春天吃，這么冷的天是咋吃上香椿芽的？”王博很是好奇。經過仔細詢問
農家致富顧問·上半月 2021年6期2021-12-26
- 會開花結果的香椿樹
春天大人都會采香椿芽，用它炒雞蛋，可好吃了。后來隨著樹干越長越高，近幾年就漸漸不采了。今年，香椿樹竟發生一件稀奇事——它開花結果了！剛開始，它的枝頭上掛滿了一串串米白色的小花，散發著沁人心脾的幽香;花落后，就結出一串串橢圓形的果實，倒掛在樹上，活像未成熟的青葡萄，每一串都有百八十個，果實全都向上翹著生長，掩藏在茂密的枝葉間。奶奶說，她七十多歲了，見過鐵樹開花，卻還是第一次見香椿樹開花結果呢！許多上了年紀的村民也都感到稀奇，紛紛前來觀賞。那為什么一般的香椿樹
課外生活（小學1-3年級） 2021年5期2021-06-18
- 一棵香椿樹的旅行記
出一大盤鮮嫩的香椿芽，其他小朋友各自帶了各種各樣的小吃。當毛毛夾了一筷子香椿芽，剛要往嘴里送時，不可思議的事情發生了?！鞍グ?，毛毛！先別往嘴里送，你們知道我是怎么才落戶現在的永生園并長成這么高大的樹木嗎？”香椿芽微笑著問。小伙伴們都搖搖頭?！拔抑?，你在一指粗的時候，是我太姥姥從一個……一個……叫什么愛生園的地方，把你移栽到我們家窗前的?！蔽ㄓ袠窐窊屩f?！澳闾牙?，就是我太奶奶！你奶奶是我姑奶奶，她是我爺爺的姐姐，我爸爸的姑姑，我和你奶奶一個姓氏，我太爺
快樂作文（3.4年級） 2021年4期2021-05-27
- 品 春
春，就是鮮嫩的香椿芽。香椿樹在春日里泛著紫紅光澤的嫩芽，是報春的始者。那芽豐厚嬌嫩，綠葉紅邊，狀似雞毛毽子，一般五或六枝為一株，外觀淺棕色，遇熱呈綠色，生食熟食均可，初聞異香撲鼻，食之馨香可口，營養豐富。我老家沂蒙山區，許多人家的房前屋后都栽有香椿樹。香椿木的木質色澤偏深紅，又細又硬，做家具結實，還不走形。三月的微風吹開春天的門扉，氣候漸暖，香椿樹的枝丫的頂端就冒出了一個個赤褐色的鮮嫩小芽。春天各家炒的第一把香椿芽，香味濃烈，左鄰右舍都能聞得到，誘惑著行人
黨員干部之友 2021年5期2021-05-15
- 鮮嫩香椿芽
春天的蔬菜中，香椿芽是一種常見且風味獨特的美味。香椿芽是樹生的，長在香椿樹上。在很多地方，香椿樹是隨處可見的，我家的房前屋后就種了好幾棵香椿樹。春天到來，香椿樹那原本光禿禿的樹枝就在春風里發芽了，紫紅色的香椿芽泛著鮮嫩的光澤，葉厚芽嫩，隱隱透出綠。溫暖的春光里，香椿芽欣然而清鮮地張望在枝頭。不時有鳥兒在枝頭為它們唱歌，鳥兒婉轉的歌聲純凈而飽滿，浸潤在香椿芽的體內，使香椿芽彌漫出安適而恬淡的韻味。香椿芽肉質醇厚，香味濃郁，讓人想盡情品嘗。香椿芽長到三四寸的時
青春期健康 2021年6期2021-05-07
- 鮮嫩香椿芽
春天的蔬菜中，香椿芽是一種常見且風味獨特的美味。香椿芽是樹生的，長在香椿樹上。在很多地方，香椿樹是隨處可見的，我家的房前屋后就種了好幾棵香椿樹。春天到來，香椿樹那原本光禿禿的樹枝就在春風里發芽了，紫紅色的香椿芽泛著鮮嫩的光澤，葉厚芽嫩，隱隱透出綠。溫暖的春光里，香椿芽欣然而清鮮地張望在枝頭。不時有鳥兒在枝頭為它們唱歌，鳥兒婉轉的歌聲純凈而飽滿，浸潤在香椿芽的體內，使香椿芽彌漫出安適而恬淡的韻味。香椿芽肉質醇厚，香味濃郁，讓人想盡情品嘗。香椿芽長到三四寸的時
青春期健康·青少版 2021年3期2021-04-30
- 香椿芽入饌吃法多
農歷三月，正是香椿芽上市的大好季節。民間有俗語：門前一株椿，椿菜常不斷。椿菜即香椿芽，是香椿樹春天萌發出來的嫩芽。香椿芽可分為青芽和紅芽兩種。青芽呈青綠色，質優，香味濃;紅芽呈紅褐色，質粗，香味稍差。香椿芽以清明前后采摘的頭椿為上品，梗肥質嫩，吃時無渣，香味濃郁，鮮嫩爽口;而谷雨之后采摘椿芽，則椿芽瘦長，味道也差了，即所謂“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質”。香椿芽入饌，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚等。也可將香椿與大米同煮粥
家庭醫學·下半月 2021年4期2021-04-30
- 香椿買“紅”還是“綠”
秀英香椿又名“香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天茴椿、供椿”，香椿芽是很多人都愛吃的美食，它曾經還是宮中的貢菜，具有健脾開胃、有抗衰老、清熱涼血的作用。香椿芽有紅香椿和綠香椿，雖然它們都叫香椿，但是味道有很大的區別。紅香椿 紅香椿樹木長得特別高大，它的樹皮為灰色，嫩芽為紅色。紅香椿芽聞著非常香，而且纖維比較少，但是它含有的油脂比較多，吃著比較膩，因此相比較而言，還是綠色的香椿味道更好一些。綠香椿 綠香椿的樹皮為褐綠色，它的嫩芽聞著香味比較淡，含有的纖維較多，但
祝您健康·文摘版 2021年3期2021-03-09
- 紅香椿
了。都說第一茬香椿芽新鮮水靈，脆嫩爽口，最好吃啦。他家喜歡用紅中帶綠的香椿芽做涼拌菜、炒臘肉、炒雞蛋、包餃子或者煎餅子。香椿芽在他們眼中是上等的食材。用香椿芽做的菜，是人間美味。我對他們嘴里所說的“涼拌香椿芽”充滿了好奇。這“涼拌香椿芽”究竟是什么樣的滋味呢？“為啥我家不種香椿樹？”父親告訴我，一直沒找到樹苗。而且，吃香椿的季節是不能移栽樹的。栽樹，需要等到冬天。寒冷的冬季，樹葉落光，樹木進入休眠期，才能移栽。母親看透了我的心思，背上背簍，去很遠的高山密林
東方少年·閱讀與作文 2021年10期2021-02-07
- 家鄉的香椿芽
發著幽香，又稱香椿芽。椿芽樹在我們這里是很常見的，在我們村子里，每家每戶的房前屋后，只要有空地，都會種上幾棵，用不了幾年，小樹苗就能長成胳膊粗。因為有種椿芽樹的傳統，所以村里有幾棵幾十年樹齡的大樹。陽春三月，天氣轉暖，香椿芽開始在枝頭蠢蠢欲動。三月底四月初，枝頭上便長出很小的芽兒，芽上長著比汗毛還細的茸毛。不幾天工夫，香椿芽能長到三四寸，這時就可以采摘了。樹比較低的，香椿芽可以直接用手采摘，樹高的要用專門的鉤桿采摘，此時采摘的叫頭茬椿芽。椿芽一年最多可以采
故事作文·高年級 2021年2期2021-02-04
- 香椿芽智能大棚有機栽培技術的優勢與推廣研究
418000）香椿芽因其含有的豐富的營養成分和食用價值，使其在消費者中受到極大的重視，但由于其自然生長條件下產量稀少等原因，使得其在市場上供不應求。為解決這一問題，北方地區便采取了智能化大棚有機栽培技術對其進行規?；瘷C械栽培，但是在南方卻很少有這種技術。香椿芽智能大棚有機栽培技術是通過現代化的智能溫室實時監控系統，對香椿芽的各階段的生長進行實時監控和管理，進而延長了香椿芽的銷售周期，提高了其產量，從而實現了全年供應。這一項技術不僅滿足了消費者的日常需求，還
農村實用技術 2020年6期2020-12-15
- 香椿“香”春
醒目?！芭?，是香椿芽！”憑著父母傳授的知識，我們胸有成竹地斷定，第一時間把此喜訊報告給了父母?！扮蹆汗?！香椿芽出來了，咱家可以改善生活了！”母親興奮得很，夸贊了我們一番。不過，她叮囑我們：等香椿芽長大一些后，再去采摘來吃更為理想。好事不在忙上，慢慢來更有味道?？偹愕鹊?span class="hl">香椿芽采摘得的時候了。我們和母親端著盆子，采摘了那些嫩嫩的香椿芽。剎那間，香氣彌漫空中，我們的心兒都快醉了，就連手指上都有濃濃的余香。母親大顯身手的時候到了。剛好遇上“打牙祭”的好機會，父親早
新青年 2020年4期2020-10-09
- 溫室香椿芽優質高產栽培技術
方面重點闡述了香椿芽優質高產栽培技術，以期為香椿種植提供技術參考。關鍵詞：香椿芽;溫室栽培;栽培技術中圖分類號 S644.4文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）12-0046-02香椿原產于我國中原地區，是我國特有的經濟樹種，已有2300多年的栽培歷史，尤其在黃河、長江中下游地區分布相當廣泛。香椿芽營養豐富，是消費者比較喜愛的蔬菜之一。溫室香椿芽優質高產栽培技術是一項以大田培育壯苗，越冬期通過溫室高密度栽培獲得優質高產香椿芽的配套栽培技術
安徽農學通報 2020年12期2020-07-14
- 家鄉的香椿芽
幽香，樹芽又稱香椿芽。椿芽樹，在我們村子里是很常見的，每家每戶的房前屋后，只要有空地，都會種上幾株，用不了幾年，小樹苗就會長成胳膊粗，村里還有幾棵粗壯的椿芽樹，就算我展開雙臂都抱不住它，那是幾十年的老樹了。香椿芽長在椿芽樹的枝頭上。陽春三月，天氣轉暖，香椿芽開始萌動。三月底四月初，枝頭上便會長出很小的芽兒，芽兒上長著比汗毛還細的茸茸短毛。不幾天工夫，香椿芽就長到三四寸長，這時就可以采摘了。樹低處的可以伸手采摘，樹高處的則要用專門的鉤桿采摘。此時采摘的叫“頭
作文與考試·小學高年級版 2020年12期2020-06-21
- 香椿芽，雨前好滋味
，我就開始期盼香椿芽的美妙滋味了。香椿芽嫩葉厚，綠葉紅邊，猶如翡翠配上瑪瑙，而且香味濃郁，是宴客的佳肴。做一盤香椿芽炒雞蛋，春天的氣息頃刻間就從舌尖沁入了身體。晚清政治家康有為也喜歡吃香椿，甚至做了一首《詠香椿》詩：“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王愿，食之竟月香齒頰?！?span class="hl">香椿芽是樹生蔬菜，不僅營養豐富，而且具有一定藥用價值。|溪童相對采椿芽|香椿樹又叫大紅椿樹、春陽樹等，是楝科香椿屬落葉喬木，樹高十幾米，俊朗挺拔，遍布大江南北。香椿還是樹木中的
食品與健康 2020年2期2020-05-18
- 春日香椿香
nsis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。原產于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等?；剞r村老家，母親給我做了兒時最喜歡吃的香椿魚兒。香椿魚兒是用鮮嫩的香椿芽裹上白面炸成的，色澤金黃
中學生博覽 2020年7期2020-04-24
- 炸香椿
長滿了嫩綠的小香椿芽。每到這個時候，外婆都會輕輕地撫摸著香椿芽，滿含笑意地對我說：“過兩天，等香椿紅了，我就給你炸香椿吃?！甭牭酵馄胚@么說，我歡欣鼓舞。到了收香椿的時候，外婆拿著一個小竹籃，放到香椿樹下，把低一點兒的香椿芽先摘了。想要將所有的香椿芽收進籃中可不是一件容易的事兒。那些香椿芽像調皮的孩子，一個勁地往上爬。這可難不倒我們祖孫倆，我三下兩下爬上樹去摘。外婆手腳不便，便拿出她的“獨門武器”——一根長長的竹竿，專門摘高處的香椿芽。竹竿的頂部有個小鐵圈兒
作文·初中版 2020年12期2020-01-18
- 香椿芽拌豆腐
紅中透著點綠的香椿芽浸泡在水里，紫紅得愈發明亮，好像下一刻就要從水中一躍而起。但它是跳不出來的。我為什么覺得它將沖出水面呢？你能想象到，幾分鐘前，它還在枝頭叫囂，在枝干的溫床上憧憬著未來，并為此卯足了勁兒，此刻它卻躺在水中。我甚至還聽到它澎湃的心跳，能嗅到它紫紅色的生命的氣息。不過沒關系，只需要過一下熱水就能撫平它躁動的心情。香椿芽焯水后瀝干，它就完全變成綠色。豆腐是早已準備好的嫩豆腐，凝脂一般。手指輕輕一點，好像就能泛起漣漪。套上手套，準備捏碎它?？墒?，
作文成功之路(高考沖刺) 2020年5期2020-01-02
- 不同前處理方法及儲藏溫度條件下香椿芽中亞硝酸鹽含量比較研究
? ?以焯水香椿芽、新鮮香椿芽為試驗材料，用鹽酸萘乙二胺分光光度法測定不同儲藏溫度條件下香椿芽中亞硝酸鹽含量。結果表明，香椿芽用開水焯過后其亞硝酸鹽含量大幅降低，且腌漬8 d后，亞硝酸鹽含量逐漸降低并趨于平穩，低溫儲存有利于亞硝酸鹽含量的降低。關鍵詞 ? ?香椿芽;焯水;儲藏溫度;亞硝酸鹽;鹽酸萘乙二胺分光光度法中圖分類號 ? ?S644.4 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A文章編號 ? 1007-5739（2019）20-0225-01 ? ? ?
現代農業科技 2019年20期2019-12-05
- 巴山紅碎咸菜加工要點
脂豐富的紅油嫩香椿芽。用清水將大頭菜頭和香椿芽洗凈。削去大頭菜頭的側根、莖葉，將其切成寬約1厘米、長3厘米的菜條;將香椿芽對切，然后均勻平鋪大頭菜條和香椿芽，使兩種原料脫水率達50%左右。2.鹽腌：將脫水后的大頭菜條和香椿芽分別裝入缸內，每缸撒入5%（原材料重）的食鹽腌制。具體方法是先在缸底平撒一薄層鹽，然后鋪一層大頭菜條和香椿芽，每層菜厚度為20厘米，再在菜上撒一薄層鹽，逐層鋪撒。在鹽腌期間，每天倒缸和揉搓1～2次。3.晾曬：鹽腌3～5天后將兩種腌菜取出
農村百事通 2019年13期2019-08-06
- 椿芽醬
沈嘉祿還有香椿芽，上海人與它的一期一會，近年來已經固化為擁抱春天的一種方式。香椿芽是中國獨有的樹生菜。不過俗話說：“三月八，吃椿芽”，這說明香椿芽上市的時間在農歷三月初，前后也就是一周左右，在這之前，葉芽還沒有出來，過了這個時候，香椿芽又老了，芳香立減。香椿芽以稍縱即逝的嬌矜，提醒我們審視生命的短促。故而在享受它時，心里不免泛起一絲韶光易逝的哀傷。香椿芽炒雞蛋，是一般家庭對香椿芽的致敬。嫩芽洗凈后切成末，雞蛋成液后拌入香椿末，鍋底多放點豬油，仔細攤成一張餅
現代家庭 2019年6期2019-06-26
- 香椿芽拌豆腐
小茶香嫩可口的香椿芽最為滋補。寶寶，和奶奶一起做一道清淡又甘美的香椿芽拌豆腐吧。找著北《3-6歲兒童學習與發展指南》：健康——創造條件和機會，促進幼兒手的動作靈活協調。核心素養：勞動意識。給? 把? 力生活是天籟，需要凝神靜聽。? ? ? ? ? ?——王小波加? 點? 料1.掃描二維碼，欣賞童詩《春天》。2.時空建議：做晚飯時，寶寶和奶奶在廚房活動。3.延伸問題：寶寶，你認識香椿樹嗎？準備材料：豆腐300克，香椿芽100克，香油10克，鹽適量。奶奶將香椿
動漫界·幼教365(小班) 2019年3期2019-06-11
- 沈家香椿拌面
清明前我都要與香椿芽一期一會，這也是上海人進入春天的一種方式。那天去我家附近一家無公害蔬菜專賣店買了一把香椿芽，這香椿身價年年見漲，店家居然按兩計算，跟賣黃金一個思路。8 元50 克，一把香椿20 多元。想想農民剪香椿不易，再想想近來股市出現了難得的小陽春，我也不好意思還價了。香椿芽炒雞蛋是人見人愛的時鮮，喜歡炫一把廚藝的主兒還會將香椿芽掛上面糊入油鍋炸成香椿魚，類似日料中的天婦羅，味道也相當不錯。至于腌過的香椿芽，在南貨店里整株賣，掛滿了雪白的鹽花，洗凈
食品與生活 2019年4期2019-05-13
- 把春天吃到身體里
呢！首先就要數香椿芽兒啦。香椿芽兒中，紫色的香椿芽兒最是香味醇厚，芽兒肥嫩。把香椿芽兒擺放在盤子里，灑上一些鹽粒，腌上一兩天，就是最清爽宜人的早餐小菜，這是香椿芽兒最樸素最簡單的吃法。把香椿芽兒切碎了，磕上幾個雞蛋進去，炒上一盤香椿芽雞蛋，這是香椿芽兒最經典的吃法。把香椿芽兒切碎了，調上肉餡包水餃，這是最親切的吃法。有了這三種吃法，就感覺這個春天里沒有辜負香椿芽兒這美味，也沒有辜負自己的嘴巴和胃。野菜的清香，是最接地氣的香，是草本植物素樸的香，是清新清爽宜
作文周刊·小學四年級版 2018年13期2018-05-24
- 香椿樹
氣，仿佛聞見了香椿芽的芳香，很舒服。蓮嬸就忍不住給在城里的兒子打了個電話，說香椿發芽了，回來摘。兒子媳婦都喜歡吃香椿芽，攤雞蛋、涼拌，都喜歡。每年一到春天，蓮嬸心里就有一種念頭像香椿芽一樣萌發。她希望兒子媳婦能帶著孫子多回來幾次，蓮嬸有很體面的借口：回來摘香椿芽?？墒袌錾想S便就能買到的香椿芽一次次澆滅了蓮嬸的希望，兒子說：“媽！有事走不開。昨天我在超市買了香椿芽?！鄙弸鹦睦锏氖麑懺谀樕?，老伴說：“又自討沒趣了吧？今天是星期天，我就不相信他們有那么忙。狗東
小小說大世界 2017年8期2017-09-11
- 時令菜佐餐 營養又健康
妨多吃些菠菜、香椿芽等，這樣不僅能夠增進食欲、平肝潤燥，更能通腸導便，促進人體新陳代謝。菠菜： 保障營養，促進健康菠菜營養豐富，具有多種作用：通腸導便、防治痔瘡 菠菜含有大量植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動、促進排便和胰腺分泌，幫助消化，對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有一定的治療作用。保障營養、增進健康 菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鐵等，能供給人體多種營養物質。促進人體新陳代謝 菠菜中所含的微量元素，能促進人體新陳代謝，促進身體健康。金苓菠菜湯、菠菜豬
婚育與健康 2017年5期2017-06-14
- 椿椿融融
春菜紛紛亮相，香椿芽不失時機地躥上了枝頭，散發出一陣陣濃郁的香氣，仿佛告訴人們：椿來了！我和夫人下放工作的舒城縣，位于大別山東麓，那里的丘陵山坡都有成片的香椿樹。一到清明前后，那種特有的芬香撲面而來。鄉親們為了方便采摘，通過打頂、控水等方法，促使椿樹分枝，達到矮化香椿樹的目的。一般來說，春分至谷雨是香椿芽采摘、品食的最佳時節。香椿芽一年只能采摘兩至三次，每次采摘要間隔十幾天，尤以清明采摘的香椿芽為佳。谷雨之后，椿芽木質化了，就不能采摘和食用了。香椿季節性強
食品與生活 2017年4期2017-04-25
- 葉子一碰就掉的香椿不要吃
要吃新鮮的！從香椿芽的營養成分來看，蛋白質、鉀、鈣、磷含量很高，鈣、磷比例約為1∶1.5，有利于在機體內吸收利用。而且，目前研究表明，香椿中含有黃酮類化合物、皂苷、有機酸和多酚類生物活性物質，有抗氧化、降血脂、預防血栓形成、殺菌及保護血管等健康促進作用。香椿一定要挑新鮮的買，這不僅關乎營養和口感，更和食品安全有關。要買新生、鮮嫩的香椿芽，香椿發芽初期硝酸鹽含量較低，隨著嫩芽不斷長大，硝酸鹽含量隨之增多。也就是說，香椿芽越嫩，硝酸鹽含量越低，在儲存運輸過程中
益壽寶典 2017年11期2017-02-26
- 香椿拌豆腐
家鄉的名菜——香椿芽拌豆腐?？瓷先ズ唵?，可是它卻一點兒也不簡單。春天是香椿樹冒芽兒的時候。都說柳樹是“報春使者”，香椿芽也是“報春使者”呢！春節剛過，冰雪剛剛抬腳離去，那一個個綠色的芽兒，便爭先恐后地鉆了出來。嫩綠嫩綠的小芽兒，往下看，卻泛著淡淡的紅色。我和媽媽經?？嬷』@子，去山坡上摘香椿芽。我們伸出手去，兩根指頭一夾——摘下來了！我小心翼翼地把那些綠色的精靈放到籃子里，生怕丟了。春天，芽兒是最嫩的時候，那么柔弱的香椿芽！摘香椿芽，是要趕時間的，若是到了
小星星·閱讀100分(低年級) 2016年9期2016-10-10
- 茶多酚與殼聚糖復配溶液對香椿芽保鮮效果的研究
聚糖復配溶液對香椿芽保鮮效果的研究刁春英1， 高秀瑞2*( 1. 河北經貿大學 生物科學與工程學院， 石家莊 050061； 2. 河北省農林科學院 經濟作物研究所， 石家莊 050051 )摘要：為研究茶多酚與殼聚糖復配溶液對香椿芽的保鮮效果， 該研究以多年生香椿樹嫩芽為材料，采用不同濃度茶多酚(TP)與殼聚糖復配溶液處理香椿芽，(4±1) ℃條件下貯藏，測定貯藏期間香椿芽感官變化和生理生化指標以及腐爛率的變化。結果表明：一定濃度的茶多酚與殼聚糖復配溶液
廣西植物 2016年4期2016-05-27
- 香椿芽
春天的蔬菜中，香椿芽是一種風味獨特的美味。香椿芽是樹生的，長在香椿樹上。在很多地方，香椿樹是隨處可見的，我家的房前屋后就栽了好幾棵香椿樹。春天到來，香椿樹那原本光禿禿的枝頭在春風里發芽了，紫紅色的香椿芽泛著鮮嫩的光澤，葉厚芽嫩，隱隱透出綠，溫暖的春光里，香椿芽欣然而清鮮地張望在枝頭。不時有鳥兒在枝頭為它們唱歌，鳥兒婉轉的歌聲純凈而飽滿浸潤在香椿芽的體內，彌漫出安適而恬淡的韻味。香椿芽肉質醇厚，香味濃郁，讓人想盡情品嘗。香椿芽長到三四寸的時候，就摘下來，這時
食品與健康 2016年5期2016-05-14
- 香椿樹下的幸福生活
下給我帶來一袋香椿芽兒。母親給這些香椿芽兒做了一下加工，香椿芽兒先在開水里焯一下，再用鹽巴輕輕地揉搓后裝袋。母親說，加工后的香椿芽兒存放到冰箱里，隨吃隨取，一直都會特別的新鮮?？粗芰洗镒丶t玉翠的香椿芽兒，不由得讓我想起我家庭院中央的那棵香椿樹。在我很小的時候，院子里就長著那棵香椿樹，只是那個時候，它只有手指般粗細。那時我們住的還是用泥土堆砌的土房子，等到香椿樹長到碗口粗細的時候，我們住上了磚瓦房，而如今，香椿樹旁，我們建起了二層樓。香椿樹還很小的時候，
幸福家庭 2016年8期2016-04-08
- 逢春食春芽
地頭香椿樹上的香椿芽。香椿樹頭春來早，老人們都愛把那香椿芽又叫做“春芽”。香椿、鮮薺、春韭、柳芽等都是春天里才能享用的美食。春天食“春芽”不但時髦，“春芽”的營養成分還能彌補春季飲食中的不足。如鮮薺雖是一種野菜，但還是一種藥食同源的美味佳蔬。在中藥里，鮮薺被譽為“菜中甘草”，不但維生素、鈣、磷、鐵等含量高，還含有大量能治療多種疾病的葉綠素和膳食纖維。新生出的香椿芽，嫩嫩的，紫紅紫紅，不用入鍋，用開水一撩，拌上佐料香油一腌，就是一碗極好的爽口小菜，不僅香脆可
綠色中國·B 2014年2期2014-09-12
- 河北春菜陸續上市價格高仍受市民青睞
進入3月，香椿芽等春菜開始上市，盡管價格處于高位，但仍然受到不少市民青睞。3月6日上午，記者走訪了多家菜市場看到，幾乎所有的蔬菜攤都有時令野菜銷售，其中最惹眼的當屬香椿芽。醒目的紫紅色嫩葉，被精致地扎成小把，放在菜攤的中心位置，引來不少市民問價。攤主張先生說，目前新鮮香椿芽價格為100元/kg，幾天前剛上市時高達120元/kg。據張先生介紹，現在的香椿芽還屬頭茬，數量少，又都是大棚產或是從外地運來的，價格自然要貴一點，不過賣得相當好。記者了解到，除了產量少
長江蔬菜 2014年7期2014-03-27
- 雜志與商家重拳出擊香椿芽免學費讓老讀者實惠多多
害。而天津紅油香椿芽種植園的李忠老師帶領眾多學員走科技創新路，全國各大報刊刊登、轉載后讀者反響非常強烈，多次敢于帶產品參展亮相，年年被眾多雜志特邀為封面人物，事實勝于雄辯，這一切完全表明了項目的可行性！雜志商家兩聯手新老讀者更實惠今年12月初，多家雜志社都給天津紅油香椿芽種植園李老師打電話，因無土種植香椿芽項目的目的只是為了以后常年供應已成功學員種子，長久的賺到種子生產成本與出售的差價錢，要求李老師在1月份出版的雜志搞上一次活動，以少收學費或免收學費對雜志
現代營銷·信息版 2014年1期2014-03-04
- 成功學員寄來的感謝信引出香椿芽讓讀者致富的故事
傷害。天津紅油香椿芽種植園的李忠老師帶領眾多學員走科技創新路的事跡，通過一些大報刊刊登、轉載后讀者反響非常強烈。多次敢于帶產品參展亮相，連續多年被眾多的雜志特邀為形象封面人物，事實勝于雄辯，這一切完全表明他的項目可信、可行!成功做項目的感謝信成百上千來自“香椿芽”的數第一每天上班，筆者最喜歡做的一件事就是拆開眾多讀者給社里寄來的良言信函，以及他們通過雜志介紹的項目獲得成功而給我們的感謝信。我們為這些讀者的成功感到欣慰，感到自豪，這說明我們的努力沒有白費。就
致富時代·上半月 2012年2期2012-05-15
- “香椿芽”火爆濟南展會 電臺現場采訪熱鬧非凡
,只有天津紅油香椿芽種植園敢到全國各地多次參展亮相,這說明了什么……今年10月23日,本刊讀者節現場香椿芽展位前人來人往、熱鬧非凡,人氣特旺。上午9點,負責現場采訪的記者甚至都被潮涌般的人群擁擠到展位里面。殘疾人千里尋找香椿芽李老師慷慨簽優惠香椿芽小小的展位前擠滿了觀展人群,十多盤香嫩的香椿芽擺在展位里,大家有的在觀賞,有的在品嘗,還有的向李老師問這問那,一部分人還在瘋搶資料,現場氣氛可想而知,李老師雖忙但心里高興。這時一位手拄雙拐的殘疾人擠到展位面前,李
現代營銷·信息版 2009年12期2009-12-31
- 人人能栽香椿芽 人人可做小老板
趙宏江無土栽培香椿芽技術持續推廣了5年,憑借營養豐富、味美價廉、利潤豐厚、易于栽培等諸多優勢,成為一年四季學員不斷、好評如潮的熱門項目。邊上班邊當老板生意照樣紅火遼寧的張軍是政府公務員,由于工作比較清閑,就想自己做點小生意。他從雜志上了解到了無土栽培香椿芽技術,香椿芽生長周期15天左右,營養豐富,口感柔嫩,味道鮮美,能做香椿芽炒雞蛋、香椿芽炒肉、香椿芽拌豆腐等多種菜肴。并且無土栽培香椿芽技術并不復雜,在家就能栽培,省時省心又省錢。張軍對這個項目不斷進行考證
現代營銷·信息版 2009年10期2009-12-31
- 老鄉栽培香椿芽發了家 致富商機怎能讓它溜走
。而天津的小小香椿芽,連續招商五年來,不僅經得住了重重考驗,還為眾多小本創業者帶來了致富福音。外出打工找老鄉老鄉卻栽培起了香椿芽廣西人柳江學習無土栽培香椿芽技術,純屬偶然。柳江家在廣西農村,家里耕地少,有不少同鄉在外面打工,苦點累點,多少還能有些收入。柳江就打算外出打工,可打工也不是容易的事啊,如今正鬧經濟危機,工廠企業都不缺人,工作到哪去找?柳江突然想到了同鄉楊洪軍,楊洪軍是自己的發小,一起長到大的光腚娃娃,聽說他在遼寧省做廚師,一個月2000多元的收入
現代營銷·信息版 2009年8期2009-11-18
- 四季栽培四季火 香椿芽學員四季不斷
趙宏江無土栽培香椿芽技術,在本刊持續推廣了五年之久,如今依然火爆!創業項目如此之多,而天津香椿芽技術培訓部一年四季學員不斷,并獲得好評如潮,真是不多!選對項目生意火雙目失明也選項今年4月16日晚上8點多,忙碌了一天又剛剛教完一個學員的李忠,累得筋疲力盡,這一天他已經傳授了3名學員,本想吃完晚飯后好好休息一下,電話突然響了,一名叫做王德生的學員在電話里說:“李老師,我已經到了你們車站了,你能來接我一下嗎?”李忠說:“現在太晚了,這樣吧,你先找個旅館住下,明天
現代營銷·信息版 2009年9期2009-11-03
- 農活門外漢種——香椿芽走上致富路
上的“無土栽培香椿芽營養美味利潤高”,覺得正是適合自己的好項目,當即撥通了李老師的電話,說:“李老師,我雖然是一名農民,但我根本就不會做農活,香椿芽連見都沒見過,我能栽培出來嗎?”李老師回答說:“香椿芽的栽培很簡單。對每個面授的學員,我都手把手地傳授技術,現場實際操作,而且在栽培過程中遇到任何問題,你隨時都可以打電話問我,我都會詳細地為你解答的。在我的種植園,你可以看到香椿芽的整個生長過程。品嘗到世上獨一無二的香椿芽美味。我是以生產、批發、制種、教學綜合為
金點子生意 2009年8期2009-09-29
- 好項目咋做咋火 香椿芽四季皆宜學員如潮
趙宏江無土栽培香椿芽技術在本刊持續推廣了5年，項目依然火爆!如今創業項目如此之多，像無土栽培香椿芽這樣一年四季學員不斷，好評如潮的熱門項目。真是不多。香椿芽這樣大受歡迎。原因有兩個：一是小本投資見效快，二是這種特色蔬菜一年四季在房間、陽臺、室內、大棚都能栽培!種子供不應求香椿芽火爆熱銷安徽的趙海在雜志眾多項目里，一眼就相中了無土栽培香椿芽技術。栽培香椿芽，無需太多的空間，生產周期短，并且四季都可以生產出口感嫩、香味濃的美味香椿芽。生產這種營養健康的新型蔬菜
現代營銷·信息版 2009年7期2009-08-19
- 無土栽培香椿芽 一年四季賺俏錢
奪目。李老師的香椿芽。在本刊連續刊登五年之久，無一例投訴，同時也成了眾多讀者的首選項目。濟南展會淘到好項目當即跟去學試種趙天亮是安徽省一名普通農民，家里種著幾畝薄田，孩子上學的開銷很大，生活拮據。孩子明年就上中學了，需要一筆很大的費用。為了改善生活，給孩子創造好的學習條件，趙天亮就琢磨著找個項目自己創業。在濟南展會創業周上，他看到天津市紅油香椿芽種植園的展位被圍得水泄不通，于是就上前看個究竟。他發現李老師無土栽培的香椿芽栽培簡單，不需要太大場地，在家里走廊
現代營銷·信息版 2009年6期2009-08-04
- 用事實說話：學做香椿芽 誰種誰發家
受歡迎無土栽培香椿芽技術在本刊連續推廣了4年之久。香椿芽營養美味，好吃不貴，栽培簡單，受到小本創業者的極大歡迎?？吹矫科谶B載的文章，使眾多讀者看到李忠老師幫助想創業，并通過生產香椿芽實現創業夢想的人的一個又一個感人故事。他不僅靠栽培香椿芽買房買車，走上致富路，還帶領成百上千的讀者一起發家致富。僅2008年一年，李老師就傳授了300多名學員。去年10月10日本刊在山東濟南舉辦的第二屆讀者節上，香椿芽空前火爆，現場就有20多名學員報名，要求在讀者節過后和李老師
現代營銷·信息版 2009年4期2009-06-10
- 香椿芽的采摘與簡易快速腌制
，營養豐富，是香椿芽腌制的大好時機。腌制香椿芽適合家庭作坊式生產，簡便易行。1. 香椿嫩芽的采摘①采摘時間。應于春季香椿開始萌芽且芽尚未木質化前采摘。多數地區第一茬大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。采摘時香椿枝頭的傷口怕曬，故每天宜在早晨日出前采摘，此時芽上有露水，芽體鮮嫩，色彩明顯，枝頭傷口愈合也快。②采摘標準。以芽色紫紅，芽長10～12厘米為佳。第一茬采收宜早，當椿芽長10厘米以上但又不超過15厘米時采收，質量最好。過遲采摘的產量雖高，但
科學種養 2009年5期2009-05-23
- 無土栽培香椿芽 營養美味利潤高
軍關注無土栽培香椿芽技術已經四五年了，一直都在觀望，也覺得這個項目非常有前景，但總是猶豫不決。今年1月，看到了天津紅油香椿芽種植園的李忠老師上了封面，雜志進行了詳細報道，李老師艱辛的創業故事和樸實肯干的人品，讓他非常感動，一下就堅定了他學習技術的想法。栽培香椿芽，無需太大的空間，生產周期短，四季都可以生產出口感嫩、香味濃的美味香椿芽。生產這種營養健康的新型蔬菜，規?？纱罂尚?，不受地理、氣候限制，旱澇保收，在賓館、飯店、超市都是上等蔬菜，市場銷量大，經濟效益
現代營銷·信息版 2009年3期2009-04-30
- 無土栽培香椿芽 天津大漢致富發家
樸實憨厚的他靠香椿芽買房又買車。還帶領更多的小本創業者走上致富路。一年傳授300多學員讀者節、創業周大受歡迎無土栽培香椿芽技術在本刊連續推廣了4年，無一投訴。香椿芽營養味美，好吃不貴，栽培簡單，易于操作，受到小本創業者的極大歡迎，在本刊讀者心中有著重要的地位。成為本刊最火爆的項目之一。雜志開展的“創富援助大行動”中，在讀者報名援助的創業項目里，香椿芽名列前茅，被很多讀者作為心中的首選項目。天津市紅油香椿芽種植園的李忠經理，不僅靠栽培香椿芽買房又買車，走上致
現代營銷·信息版 2009年2期2009-03-26
- 香椿芽能做多種菜肴 大受歡迎銷路暢
趙宏江香椿芽炒雞蛋、香椿芽炒里脊絲、香椿芽拌豆腐、香椿芽拌萵筍絲、香椿芽番茄湯……香椿芽能做多種美味佳肴，人人都愛吃！夫妻倆栽培香椿芽一天銷售六七十盤貴州的毛素英今年30多歲，一直在服裝廠打工，經常加班加點，長期辛苦工作，患上了腰椎間盤突出和頸椎病，腰和脖子總是疼痛，落下了病根。但她仍然堅持著上班，家里經濟條件不寬裕，不打工就少了一份收入，換工作也不好找，并且都30多歲了，家里還在租房子。丈夫賺的也不多，夫妻倆就緊緊巴巴過日子，買房子的事連想都不敢想。20
現代營銷·信息版 2009年1期2009-03-09
- 打開市場有新招 香椿芽菜譜提高銷量
顧客看了就點菜香椿芽營養豐富、味美價廉、利潤豐厚、易于栽培,成百上千的學員通過這一項目脫貧致富。香椿芽為什么這樣火爆?追求其中原因,一是小本投資,定位準確,富有特色;二是天津紅油香椿芽種植園是一家擁有多年栽培經驗的培訓機構,技術正宗,講究誠信,把學員利益放在第一位,不僅把技術毫不保留地傳授給學員,還為學員制作了精美香椿芽菜譜和市場營銷方案,就說說這個彩色菜譜吧,你可別小看,不但可以夾在飯店彩色菜譜里同時使用,還大大促進了賓館、飯店的銷售量,終端市場暢銷了,
現代營銷·信息版 2009年11期2009-01-18