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2011年9期
刊物介紹
本刊為專業性科技期刊,報道國內外乳品工業科技成果,介紹新技術,新設備和新產品,開展學術技術交流。主要欄目有研究報告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對象為乳品工業的有關人員。
中國乳品工業
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研究報告
重組凝乳酶原在大腸桿菌中的表達及活性研究
紫外線-乙醇聯合使用對克洛諾菌屬的協同殺菌效果
專題論述
高效液相色譜法測定乳制品中維生素A的研究進展
生產與管理
改性甜玉米發酵乳的研制
資料
2010年世界乳業形勢(續)
奶牛miRNA的研究進展
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