幼兒園私家菜

菠蘿雞片

原料：雞肉菠蘿彩椒

做法：菠蘿和雞肉切片，彩椒切菱形片。雞肉和彩椒過油。蔥花熗鍋。油溫不要過高，將處理過的雞肉、菠蘿和彩椒放入鍋內翻炒，加鹽和味精后出鍋。

雀巢蛋

原料：肉末粉絲胡蘿卜鵪鶉蛋大蔥

做法：粉絲熱水泡至七分熟。切4～5厘米長的段。胡蘿卜切細絲，焯一下。肉末與粉絲、胡蘿卜絲攪成餡，加鹽、味精、醬油少許，做成鳥窩狀。鵪鶉蛋煮熟、去皮。放在“鳥窩”里，蒸20分鐘即可。

(天津市南開區第二十八幼兒園提供)