多吃蘿卜思維敏捷

趙平亞

蘿卜因其營養成分充足，又具有清補作用，所以民間素有“蘿卜賽梨”及“小人參”的美譽。蘿卜對人體的醫療和保健作用，在宋代就已受到醫家的重視。宋代有個名醫叫葉適，他最喜愛吃蘿卜，一天三餐之后不忘吃個蘿卜，自謂“吃蘿卜甚如服玉”。他說，吃蘿卜有一種奇異的感覺，吃過蘿卜后不但讀書流暢，著文和吟詩也有敏捷的思路。古人這種吃蘿卜補腦的說法，并非憑空臆造或巧合，而是有一定的科學道理。

現代醫學經過研究證實：蘿卜確能健腦益智。腦細胞中有一種被稱為“神經細管”的結構。這種結構的職能是向腦輸送必要的營養物質。神經細管是一個很細的管腔，比較容易變形，而維生素C可以防止它變形。一旦維生素C攝入不足，則容易使腦的這種神經細管發生堵塞，松弛，變細，進而導致腦細胞活動能力降低和功能障礙。

若每天進食富含維生素C的蔬菜和水果，則可保持神經細管的暢通。蘿卜的維生素C含量比蘋果，梨等水果高出8～10倍，因而更應多食。

摘自《羊城晚報》