不同氮素用量對高油玉米脂肪含量和積累的影響

胡青峰等

摘要本試驗以高油玉米和普通玉米為材料。研究不同氮素用量對不同品種問春玉米子粒脂肪以及種胚脂肪含量的變化，以期為高油玉米合理施用氮肥生產技術體系的建立提供依據。

關鍵詞氮素高油玉米脂肪含量

1、材料與方法

1.1供試品種：高油115，龍單13，東農250

1.2試驗設計：試驗于2008年在大慶市杜蒙縣腰新鄉農業站試驗田進行，試驗采用隨機區組設計，三次重復。小區行長6m，7行區，行距70cm。試驗設置四個施肥處理，分別為NO、N100、N200、N300(即每公頃施純氮0kg、100kg、200kg、300kg)，氮肥1/2作種肥，1/2作追肥，于拔節前施入土壤，施用P₂O₅150kg/hm₂、K₂O100kg/hm²，磷、鉀肥一次性施入。4月27日播種，其他管理同一般生產田。

1.3取樣方法：分別于吐絲后21天、28天、35天、42天、49天和成熟期，每處理選取有代表性的3個果穗，取果穗中部子粒，取出胚，成熟期的子粒在室溫下浸泡24小時，用解剖刀取出胚，先在105℃的烘箱內殺青，然后在80℃恒溫條件下烘至恒重，待處理測定。

1.4測定方法：采用殘余法測定(任志秋等.2003)。按以下公式計算：脂肪含量＝(m₁－m₂)／m×100％

2、結果與分析

2.1氮素用量對春玉米子粒脂肪含量的影響

春玉米子粒脂肪百分含量的變化總趨勢表現為“s”型曲線，不同品種不同氮索用量出現峰值的時間不同，在吐絲后不同品種春玉米脂肪含量均表現為NO處理子粒脂肪含量最低。高油115在吐絲后子粒脂肪含量的變化N200處理表現為“快—慢—快—慢”，到成熟期時子粒脂肪含量略有下降的趨勢，其他處理表現為“慢一快一慢”，到成熟期時也略有下降，NO子粒脂肪含量的峰值出現在吐絲后35天，N100，N200脂肪含量的峰值出現在吐絲后42天，N300峰值出現在吐絲后28天，在吐絲后的7～14天內，高油115 N200處理子粒脂肪含量明顯高于其他處理，在21～35天內N300處理表現為最高，到成熟期時子粒脂肪含量N200處理又高于其他處理，從吐絲后的28天到成熟期施純氮200kg/hm²龍單13子粒脂肪含量最高，在灌漿的末期NO，N100，N300處理脂肪含量差異不大；東農250從吐絲后7天到21天，NO處理子粒脂肪含量明顯低于其他處理，從吐絲后的21天到35天N200處理脂肪含量較其他處理高，說明在子粒灌漿的中期施純氮200kg/hm²，對東農250子粒脂肪含量的提高有利，在成熟期東農250不同氮素用量處理子粒脂肪含量的差異不大。

2.2氮素用量對春玉米種胚脂肪含量的影響

高油115在吐絲后種胚中脂肪含量的變化呈單峰曲線，其中N100處理的峰值出現在吐絲后28天，其他處理的峰值均出現在吐絲后35天，在出現峰值之前N200，N300種胚中脂肪含量先緩慢增加再迅速增加達到峰值，N100處理迅速增加到最大值，在達到峰值以后各處理之間種胚中脂肪含量的差異不大；龍單13在吐絲后種胚中脂肪含量N100，N200，N300出現了兩次高峰，在吐絲后21天各處理均表現為迅速增加達峰值，而后NO迅速下降，N100、N200、N300在達到第二次高峰后都迅速下降，在成熟期時各處理間種胚中脂肪含量的差異很??；東農250在吐絲后NO、N300種胚中脂肪含量先迅速增加到峰值，N100、N200在達到峰值之前脂肪的積累速率慢于NO、N300，峰值之后各處理均迅速下降，在成熟期時各處理種胚中脂肪含量又有上升的趨勢，N100、N200、N300處理間差異不大，但脂肪的含量均高于NO處理。

3、討論

3.1氮素用量與春玉米子粒和種胚中脂肪含量變化的影響

本研究認為，在吐絲后不同品種春玉米脂肪含量均表現為NO處理子粒脂肪含量最低。高油115在吐絲后子粒脂肪含量的變化N200處理表現為“快一慢一快一慢”，到吐絲后49天子粒脂肪含量略有下降的趨勢，其他處理表現為“慢—快—慢”，到吐絲后49天也略有下降，NO子粒脂肪含量的峰值出現在吐絲后35天，N100，N200脂肪含量的峰值出現在吐絲后42天，N300峰值出現在吐絲后28天，在吐絲后的7～14天內，高油115N200處理子粒脂肪含量明顯高于其他處理，在21～35天內N300處理表現為最高，到成熟期時子粒脂肪含量N200處理又高于其他處理，說明高油n5在子粒灌漿的前期N200處理有利于子粒脂肪的積累，在中期N300處理較好，到灌漿的后期N200處理較好；從吐絲后的28天到49天N200處理龍單13子粒脂肪含量最高，在灌漿的末期NO，N100，N300處理脂肪含量差異不大；東農250從吐絲后7天到21天，NO處理子粒脂肪含量明顯低于其他處理，從吐絲后的21天到35天N200處理脂肪含量較其他處理高，說明在子粒灌漿的中期N200處理對東農250子粒脂肪的積累有利，在吐絲后49天東農250不同氮素用量處理子粒脂肪含量的差異不大。

高油115在吐絲后種胚中脂肪含量的變化呈單峰曲線，其中N100處理的峰值出現在吐絲后28天，其他處理的峰值均出現在吐絲后35天，在出現峰值之前N200，N300種胚中脂肪含量先緩慢增加再迅速增加達到峰值，N100處理迅速增加到最大值，在達到峰值以后各處理之間種胚中脂肪含量的差異不大；龍單13在吐絲后種胚中脂肪含量N100，N200，N300出現了兩次高峰，在吐絲后21天各處理均表現為迅速增加達峰值，而后NO迅速下降，N100、N200、N300在達到第二次高峰后都迅速下降，在吐絲后49天各處理間種胚中脂肪含量的差異很??；東農250在吐絲后NO、N300種胚中脂肪含量先迅速增加到峰值，N100、N200在達到峰值之前脂肪的積累速率慢于NO、N300，峰值之后各處理均迅速下降，在吐絲后49天各處理種胚中脂肪含量又有上升的趨勢，N100、N200、N300處理間差異不大，但脂肪的含量均高于NO處理。

4、結論

4.1春玉米子粒脂肪百分含量的變化總趨勢表現為“s”型曲線，龍單13和東農250(N300除外)子粒脂肪含量的高峰值較高油115提早。

4.2不施氮肥均會降低春玉米子粒脂肪含量，從品種間來看，不同氮素用量處理均表現為高油115子粒脂肪含量最高。從以上對春玉米子粒以及種胚中脂肪含量的分析結果可以看出，合理施肥可以提高高油玉米的子粒脂肪含量，即可以實現高油的目的。