小農戶與大超市

劉　旭

地方的特色農副產品有沒有可能不經過任何中間環節,從農民、農場手中就能進入沃爾瑪這種世界級超市中與市民們見面。10月29日,沃爾瑪(中國)投資有限公司在首屆“農超對接”論壇上,分別與商務部和農業部簽署了《共促“農超對接”的合作備忘錄》,并宣布了沃爾瑪“農超對接”項目的三項新計劃。這三項計劃,首先是成立鮮食配送中心,目前沃爾瑪已經在深圳和廣州成立了兩個小規模的鮮食配送中心;其次是鮮食配送中心將具有食品安全檢測功能用以保證食品安全,第一個食品檢測中心將于今年在廣東投入運行;第三,沃爾瑪將對農超對接培訓師進行培訓,計劃今明兩年培訓200名農超對接培訓師。

大型連鎖超市、農產品流通企業直接與鮮活農產品產地的農民專業合作社對接,建設農產品直接采購基地,這種發展農產品從基地到超市的直接流通方式,就是“農超對接”。企業、農民和消費者均可從“農超對接”中獲利。專家分析,“農超對接”可省去30%至40%的流通成本,消費者因此可以獲得10%的讓利,10%至20%則被超市獲得。業內紛紛感覺到“農超對接”正強烈沖擊著超市傳統的運營模式。

記者了解到,“農超對接”是國外普遍采用的一種農產品生產銷售模式。數據顯示,亞太地區農產品經超市銷售的比重達70%以上,美國達80%,而我國只有15%左右。通過企業規?；焖侔l展為“農超對接”提供了基礎平臺,通過大企業引導并參與農產品生產、加工配送及營銷等過程,可幫助農民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規?；a、指導其在生產中推進環境保護。

據悉,《共促“農超對接”的合作備忘錄》是商務部和農業部與沃爾瑪中國本著“輔導農民,加強對接,促進流通、合作多贏、保障食品安全”的原則,為擴大和發展鮮活農產品流通渠道,促進農產品流通體制改革,解決中國農業“小生產、大市場”的矛盾,引導并參與農產品生產、加工配送及營銷等過程,推進可持續的現代新農業和新農村建設。該“農超對接”項目主要是沃爾瑪進行的農產品直接采購進超市的嘗試,幫助農民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規?；a、指導其在生產中推進環境保護,不僅促進了產業鏈優化,提高了食品安全水平,而且為農民增加了收入,最終實現環境、顧客、農民及地方經濟的多贏局面。

沃爾瑪“農超對接”項目始于2007年。3年來,沃爾瑪先后在超過7個省市建立了11個直接采購基地,面積達15萬畝,直接受惠農民達20萬人。按照沃爾瑪的計劃,到2011年底,將有中國百萬農民參與并受益于該農超對接項目,沃爾瑪超市內1/3的蔬果類產品將來自定點直接農場。

如今越來越多的零售巨頭都開始了直供模式的對接,以不同方式吸引農戶與之合作。零售巨頭們之所以從田頭開始爭奪優質農戶合作有其深遠意義。去除中間環節的農超對接可以使農民提高市場適應能力、鼓勵和引導標準化和規?；a,不僅促進產業鏈優化,提高食品安全水平,而且可降低兩三成的成本和市場價格。

有專家指出,農超對接能節省成本,并保障供貨量,是形成賣場核心競爭力所在。更為根本的是,越接近農戶終端并剔除中間環節,零售商就越容易掌握定價權,這對常打價格戰的零售商們來說至關重要。