四款靚湯讓你喝出健康好身材

王 雙

一、芹菜豆腐瘦肉湯

【原料】 豬瘦肉250克,豆腐3塊,芹菜750克,食鹽、味精等調味品各適量。

【做法】 將豬瘦肉洗凈后切成片。將肉片用食鹽腌制10分鐘。將芹菜摘去葉子洗凈后切成小段。將豆腐切成小方丁。向鍋內加入適量的清水,將水燒沸后把豆腐放入鍋中,用文火燉煮5分鐘后再向鍋中加入芹菜和肉片繼續燉煮,煮至肉熟后加入食鹽、味精等調味品即成。

【瘦身原理】 芹菜(又叫香芹或中國芹菜)含有芹菜素、揮發油、香檸檬內酯、綠原酸、咖啡酸、芳香甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、蛋白質、礦物質和多種氨基酸,具有健脾清熱、利尿排毒的功效。豆腐中含有豐富的蛋白質,膽固醇含量極低,是美白瘦身的上佳食品。豬瘦肉具有健脾益胃、養血潤膚的功能。將上述食材合而煮成的湯,具有健脾生血、滋潤肌膚、清熱利尿、促進代謝的功效,尤其適合伴有水腫等癥狀的肥胖女性朋友飲用。

【注意事項】 此湯中的芹菜和豆腐均屬于寒性食品,故胃寒者應慎用。

為了擁有輕盈曼妙的好身材,很多女性朋友都會將大把的時間與金錢用在自己的“瘦身事業”上。市場上的瘦身減肥廣告鋪天蓋地,減肥膠囊、瘦身貼、減肥茶等產品充耳塞目,但這些產品往往真假難辨、療效可疑,有的還可能對人體造成損害。其實,減肥就應該減得健康,減得自然。一些熱量極低又味道鮮美的菜肴無疑是愛美女性減肥瘦身的上佳之品。它可以讓您在享受美味的同時輕松擁有健康的身材。下面是小編為您精心挑選的幾款瘦身靚湯,愛美的女士們不妨親自來嘗試一下:

二、黃花木耳瘦肉湯

【原料】 豬瘦肉60克,黃花菜20克,黑木耳15克,醬油、生粉、精鹽、味精等調味品各適量。

【做法】 將豬瘦肉洗凈后切成片。將生粉用醬油拌成糊狀。將黃花菜和木耳洗凈后用溫水浸軟。在鍋中加入適量的清水。將黃花菜和木耳一起放入鍋中燉煮,待湯沸5分鐘后向鍋中加入豬瘦肉片繼續燉煮,煮至肉熟后再向鍋中加入生粉糊及調味品即成。

【瘦身原理】 黃花菜(又叫金針菜)性平味甘,有清熱養血、消煩除躁的功效。木耳(又叫云耳)性平味甘澀,含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、麥角甾醇、卵磷脂等成分,具有和血消滯、促進脂肪排泄的功效?？茖W研究證明,黃花菜和木耳均可降低人體血清和肝臟中膽固醇的含量,防止動脈粥樣硬化斑塊的形成,是降脂降壓、延年益壽的素食佳品。將上述食材合而煮成的湯,具有降脂去壅滯、益陰清內熱、潔膚除斑、健美瘦身的功效,尤其適合因脾胃虧弱、陰虛血熱而出現習慣性便秘、體態肥胖等癥狀的女性朋友飲用。

【注意事項】 黃花菜是近于濕熱的食物,因此平素痰多的人,尤其是哮喘病患者不宜飲用此湯。另外,胃腸寒濕、大便溏稀者也不宜飲用此湯。

三、豆苗大蒜魚丸湯

【原料】 魚膠100克,嫩豌豆苗250克,大蒜1頭(約10瓣),油少許,精鹽等調味品各適量。

【做法】 將魚膠制成魚丸。將豆苗洗凈后切成段。將大蒜去皮后洗凈、拍爛。向鍋內倒入少許的油,將油燒熱后把大蒜放入鍋中稍稍爆炒,然后向鍋中加入適量的清水燉煮,煮至湯沸后將魚丸放入鍋中,待魚丸煮熟后再將豆苗放入鍋中煮5分鐘左右即成。食用前可向此湯中加入精鹽等調味品。

【瘦身原理】 豌豆苗具有祛除色斑、細致肌膚的功能,是現代常用的美容蔬菜之一。大蒜性溫味辛,具有暖脾胃、消積滯、解毒殺蟲、降低膽固醇和甘油三酯的功效,經常食用可有效地防治動脈粥樣硬化的形成。魚丸具有健脾胃、益氣血的功效,是營養豐富的低脂食品。將上述食材合而煮成的湯,具有去除多余脂肪、健美瘦身、美容養顏的功效,尤其適合因脾虛積滯造成體態肥胖、血脂異常的女性朋友飲用。

【注意事項】 大蒜對胃有刺激性,因此患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的患者應少吃大蒜。

四、香菇木耳淡菜湯

【用料】 淡菜30克,香菇15克,木耳10克,精鹽等調味品各適量。

【做法】 將香菇去莖后洗凈、浸軟。將木耳和淡菜洗凈后用溫水浸開。在鍋中加入適量的清水。將香菇、淡菜一起放入鍋中燉煮。先用武火將其煮沸后,再用文火煮半小時。最后將木耳加入鍋中繼續燉煮10分鐘左右即成。食用前可向此湯中加入精鹽等調味品。

【瘦身原理】 香菇性平味甘,含有多種氨基酸和維生素,具有健脾益胃之功效。臨床研究發現,香菇和木耳均可降低人體血清和肝臟中的膽固醇含量,防止動脈壁脂質的沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。淡菜(又叫珠菜、殼菜)為厚殼貽貝的肉,含有大量的碘、不飽和脂肪酸和甘碳四烯酸,具有降低膽固醇、促進新陳代謝的功效。將上述食材合而煮成的湯,具有涼血、滋腎平肝、降脂降壓、減肥健美的功效,尤其適合由于陰虛陽亢而造成肥胖或血脂異常的女性朋友飲用。

【注意事項】 木耳中含有一種叫腺嘌呤核苷的物質。該物質具有抗血小板凝集的作用。因此,近期內有出血傾向的患者不宜食用木耳。