旅游管理人才培養以職業經理人為導向

文/朱美光

旅游管理人才培養以職業經理人為導向

文/朱美光

目前，旅游業在發達國家和地區已躍居為第一大產業。據世界旅游組織預測，到2020年，中國將成為全球第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國，我國旅游產業將進入飛速發展的黃金時期，旅游企業和相關組織對旅游管理專業人才的需求呈現逐年上升趨勢。

但調查發現，目前河南高等院校旅游管理專業本科畢業生3年內仍留在旅游企業從業的學生不到10%。同樣，對武漢地區高校旅游管理專業本科生對口就業調查顯示：近5年到旅游企業就業人數占畢業生人數不足20%。由此，旅游管理本科畢業生從事一線服務工作的人員流失嚴重，旅游管理專業本科畢業生難以直接進入旅游企業管理層工作成為我國旅游管理專業教育面臨的重要難題。

目標定位：以職業經理人為導向

教育部對旅游管理專業（110209）本科培養目標規定如下：“本專業培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具備進一步從事旅游教育、科研潛力的研究型人才”。由此，旅游管理專業本科畢業生就有四個就業方向：一是到各級旅游行政管理部門從事管理工作；二是到旅游事業單位從事管理工作；三是到旅游企業從事管理工作；四是到院?；蚩蒲袡C構從事教學、科研工作。近年來，前兩項就業崗位基本到位，第四個方向對于旅游管理本科生10年前是現實的，但近年來該就業通道基本上被碩士、博士壟斷。由于旅游企業對管理人才的需求量遠遠大于旅游行政管理部門和旅游事業單位，所以，對于旅游管理專業本科畢業生來說，到旅游企業從事管理工作是目前最為可行的重要選擇。

遵循教育部對高等教育人才“基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高”的培養總體要求，結合旅游業對旅游管理人才需求的獨特性，需要對旅游管理本科生培養目標重新定位：“以職業經理人為目標導向，培養符合旅游業需要的、能直接進入管理崗位的應用型管理人才”。這既區別于高職高專的技能型定位、又區別于旅游碩士的研究型定位。

旅游管理專業本科人才培養模式創新的主要內容

圍繞以職業經理人為導向旅游管理專業本科人才培養目標的定位，旅游管理人才培養模式創新的內容主要集中在以下幾方面：

人才培養模式創新——實踐教學基地型化、教學基地企業化

變革傳統院校教學以知識講授為主，實驗教學、實踐實訓為輔的人才培養模式，將教學環節與行業經營實體緊密結合，將實踐教學環節納入旅游企業經營與管理實踐，將高等院校的教學基地社會化，使之企業化運作。

人才培養方案創新——專業方向清晰化、培養手段多元化

鑒于旅游行業涉及面寬，行業間產業細分差異性明顯的特征，旅游管理本科人才培養務必推行細分專業方向，針對旅游行業不同業態內部規律，有針對性地設計具體的培養方案。例如：通過拓展專業設置，增設市場營銷專業，并在旅游管理專業下開設空乘方向，使旅游管理本科專業方向由傳統的飯店、旅行社和景區向空乘服務和市場營銷拓展；另外，結合學科建設，學院還通過聘請旅游企業總經理擔任本科學生導師，進一步使旅游管理本科人才培養手段多元化。

教學內容創新——課堂教學模擬化、實踐教學崗位化

通過教師掛職、擔任旅游企業科技特派員等形式，利用教學基地和其他社會資源鍛造學院“雙師型”教師隊伍，改進教師“以知識傳授為中心”的教學手段和形式，以職業需求為導向，將專業知識教學與旅游企業經營與管理密切聯系，將教材內容與崗位（職位）管理實踐相融合。

教學方法創新——授課形式多樣化、學生體驗主導化

轉變“以教師講授為中心”的教學模式，鼓勵采用“學生體驗主導”方式，利用現代化的教育手段，通過虛擬場景、職位模擬和案例研討等形式，鼓勵學院參與創業計劃大賽、挑戰杯全國大學生課外學術科技作品競賽等活動，將科學知識與行業教學和人文教育相互滲透，方便學生領會教學內容，密切與行業實際以及職業崗位相結合，培養學生的專業素養和職業意識。

師資隊伍建設——走出去、請進來、產學互動

定期派出教師到旅游企業中做見習管理者，或直接進入企業經營管理層，從事實際管理工作。同時，聘任知名企業高層管理者到院校擔任本科生指導教師，打造“理論水平高、管理經驗豐富”的“雙師”隊伍。

教學管理創新——教學管理服務化、評估反饋循環化

將學生的組織與管理、教師的組織與管理和教學評估與反饋緊密結合，轉變教學的“管理”屬性，提升教學管理的“服務”屬性，通過“計劃——執行——評估——反饋”循環，在總結教學經驗基礎上，提升教學管理水平。在教學環節中積極配合學校的網上評教和網上評學活動，在學生、教師和教學管理人員之間締結起順暢的評估反饋循環體系，為專業教學改革和模式創新提供基礎條件。

以職業經理人為導向的旅游管理人才培養創新體系

根據以職業經理人為導向的旅游管理創新培養目標，學院的旅游管理本科人才培養創新體系可以從培養目標清晰化、過程創新多樣化和基礎創新長期性等三方面展開。

1.培養目標清晰化

旅游業人才培養目標有別于其他產業，是由旅游產業本身特殊性所決定的。首先，旅游服務產品的特殊性要求人才培養應注重綜合性；其次，旅游服務對象的特殊性要求人才培養應注重實用性；第三，旅游行業發展的特殊性要求人才培養應注重適應性；第四，旅游市場競爭的特殊性要求人才培養應注重國際性。

由此，對旅游管理專業本科人才的培養需要在創新性和應用性上面做文章，這就要把旅游管理專業本科生培養成為知識結構的融合性、綜合素質多維度、能力水平多元化作為目標。其核心是把旅游管理專業本科生培養成為創新能力突出、應用技能較強的“復合型、應用性”人才。

2.過程創新多樣化

旅游管理專業本科教學過程創新包括：教學內容創新、教學方法創新和辦學模式創新。

教學內容創新。教材選用創新，學院在教材選用和建設堅持“選、編并重”原則，改變只使用一本教科書的習慣做法。選用在國內比較權威的本科教科書、報刊、網站作為教學的主要資源，形成開放式的、更新更合理的知識體系。實踐性環節創新，不僅要求學生掌握基本理論，還要求學生掌握一定的業務流程和具體操作。主題教學活動創新，改變傳統課堂講授為主的教學模式，由教師與學生共同商討，確定既滿足教學需要，又滿足學生求知欲的主題教學活動。聘請知名企業總經理擔任本科生指導老師，讓課堂教學、專題討論及實訓基地聯合培養相結合，教學環節既傳授專業基礎知識，又培養職業素質和專業技能，縮短旅游管理畢業生入職適應時限，使學生快速向職業經理人轉變。

教學方法創新。針對旅游管理專業教學應用性特征，在選擇教學方法時，應該摒棄傳統教學中“以課堂為中心，以教師為中心，以知識為中心”的模式，形成學習型組織，發揮團隊學習作用，調動學生的學習潛能和培養學生的學習能力，充分運用現代技術，將聲像并茂的多媒體技術運用到課堂中，提高教學效率，降低教學成本。倡導采用多種教學方法，如案例教學、知識競賽、創業大賽和角色扮演等：

辦學模式創新。校企合作、產學研結合是旅游管理專業教育必經之路。學校只有深入企業，才能準確地把握企業、行業的真正需求。為滿足旅游企業對旅游管理人才的需求，旅游學院在與旅游企業開展廣泛合作的基礎上，樹立“零距離培養”理念，建立“以人才培養為中心，兼顧科研、旅游產品和項目開發銷售和售后服務為一體”的產學研一體化教學實踐基地。

3.基礎創新長期性

為培育學生綜合素質和創新意識，需要過程創新和基礎創新做支撐。其中，基礎創新需要長期堅持，循序漸進地改進教學理念，營造良好的教學環境，提升教學管理水平和改善充實教學師資隊伍。

根據培育“以職業經理人為目標導向，培養符合旅游業需要的、能直接進入管理崗位的應用型管理人才”目標，旅游管理本科教學管理應該從學生組織與管理、教師組織與管理和教學評估與反饋三方面做好相應的工作。

學生組織與管理方面，鼓勵蠶蛹體驗式教學，將學生編成小組，以小組為基本單位開展競賽式學習，學習過程由各小組聯合策劃與自主實施，旨在激發學生的學習熱情和積極性，增強學生的團隊意識；也可以模仿企業環境，將小組成員按其專長擔任CEO、市場銷售總監、財務總監、客服代表等角色，使學生既全面把握企業的運作流程，又深化專業知識與技能的學習；還可以模仿市場環境，將每個小組命名為不同的公司，進行模擬市場學習，使學生們了解企業的生存環境，增強綜合運用知識的能力與業務實操能力。

在教師的組織與管理方面，加強教師與行業內外部的交流與合作，逐步建立起學科交叉互補、“老－中－青”結合的教師興趣小組和專題（案）教學團隊。另外，根據教學需求，靈活地、動態地組織相關課程教師參與教學競賽活動。

在教學評估與反饋方面，教學活動的設計、協調、監督、控制與評估的職責由教師組（教學團隊）承擔，具體學習活動的策劃、組織與實施向學生傾斜，由學生體驗教學內容“選題、調研、分析、整合、提升”整體過程。為了對體驗式教學成效的進行科學評估，需要采用主題活動、實踐學習、課程測評等綜合評價方法，保證對教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。

（作者單位：鄭州大學）