核桃禮贊

囗何 銳

夏秋之際，又到核桃豐收的季節。云嶺大地，廣袤的核桃產區一派豐收的喜悅，笑意毫不掩飾地寫在每一個林農的臉上。人們從這“鐵桿莊稼”、“綠色銀行”中采摘大把的鈔票，靠核桃致富的萬元戶、十萬元戶比比皆是。

核桃，在國際上與扁桃、腰果、榛子一起并列為四大堅果。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域時傳入我國，西晉學者張華所著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載，所以我國民間又稱核桃為胡桃、羌桃。

核桃全身是寶，核桃果含油量高，味美可口，營養豐富，常食有強身健腦的功效，故在我國被譽為“萬歲子”、“長壽果”；在國外，被稱為“大力士食品”、“營養豐富的堅果”。核桃果除了直接食用外，還能夠進行多層次加工，生產核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃系列食品等初加工產品和色素、蛋白質、亞油酸、蛋白肽等深加工產品。核桃樹根深葉茂，保持水土、綠化荒山效果極佳，樹干還是優質木材。

改革開放以來，特別是“十一五”以來，云南省委、省政府結合我省大多數地區適合核桃種植的實際，大力發展以核桃為主的木本油料產業，推進特色經濟林發展。通過多年的努力，云南省核桃種植面積已達3000萬畝，年產量達40萬噸，位居全國第一。全省有核桃基地縣70個，每年新增核桃種植面積達600萬畝，核桃產業已成為山區群眾脫貧致富的重要支柱，核桃也成為山區群眾喜愛不盡的“金果果”。

以核桃為代表，云南特色經濟林產業家族中的板栗、銀杏、果梅、云南皂莢、澳洲堅果、八角、花椒、肉桂、酸木瓜、油茶、油橄欖、棕櫚、青刺尖、油桐、茶、桑、水果、橡膠、咖啡、紫膠、白蠟、五倍子、印楝、紅豆杉等等，也都形成了一定的產業規模，彰顯“植物王國”的風采。

以特色經濟林產業為主打產業，竹（林）漿紙產業、林產化工產業、竹藤產業、野生動物馴養繁殖產業、森林生態旅游產業、木材加工產業、非木材產業、觀賞苗木產業，九大產業都在云南經濟社會發展中作出了不俗的表現。

2010年，云南林業產業總產值達510億元，5年時間翻了一番，不負云南省委、省政府對林業產業“大地增綠、農民增收、企業增效、政府增稅”的厚望，為建設“森林云南”，建設我國面向西南開放的綠色生態安全屏障和生物多樣性寶庫作出了貢獻。

核桃產業涵蓋國民經濟一、二、三產業，具有基礎性、多樣性、生態性、戰略性；核桃產業鏈長，市場空間廣闊，帶動性強，經濟效益、生態效益、社會效益顯著。核桃產業，是云南林業產業的鮮明代表。

核桃，小果子推動大產業。在這核桃豐收的季節，讓我們贊美核桃，謳歌核桃吧！